Deze zeevruchten zijn erg voedzaam. Inktvisvlees bevat veel vitamines en mineralen die waardevol zijn voor de mens: vitamine B, C, PP, calcium, jodium, mangaan en ijzer. Een goed bereid product is licht verteerbaar en heeft een fijne, aangename smaak..
Hoe inktvissen te kiezen en voor te bereiden om te koken
Verse inktvis is zelden te koop, in de regel komen reeds ingevroren karkassen in de schappen. Waar u op moet letten bij het kiezen van zeevruchten:
- de filet moet wit zijn (anders wordt het product bedorven);
- de huidskleur kan grijsachtig wit of lichtroze zijn;
- grote inktvissen met dicht elastisch vlees zijn geschikt voor salade en kleine karkassen zijn ideaal voor vulling, omdat ze zich onderscheiden door zachtheid en zachtheid;
- de bevroren filet moet gemakkelijk van elkaar worden gescheiden als de karkassen aan elkaar blijven plakken – ze waren al verschillende keren bevroren;
- het gebruik van vervallen producten is gevaarlijk voor de gezondheid, let dus goed op de vervaldatum.
Voordat u thuis zeevruchten kookt, is het de moeite waard om te ontdooien. Hiervoor worden de weekdieren in een bak met koud of warm water (maar niet heet) geplaatst en enige tijd bewaard. Na het ontdooien moeten karkassen worden geschild. De eenvoudigste manier is om de film te verwijderen nadat je het product met kokend water hebt overgoten. Het is niet alleen nodig om inktvis schoon te maken door de huid te verwijderen, maar ook de binnenkant, botten.
Hoe lang inktvissen koken zodat ze zacht zijn
Sommige huisvrouwen weten niet hoe ze inktvis moeten koken, dus vermijden ze gerechten met dit ingrediënt te koken. Ondertussen is dit een heel eenvoudig proces dat geen speciale vaardigheden vereist. Het belangrijkste is om langdurig koken van zeevruchten te voorkomen. Als je de karkassen langer dan nodig in kokend water overdrijft, krijg je in plaats van zacht en zacht vlees taai en smaakloos. Hoeveel minuten om inktvis te koken? Het hangt allemaal af van hoe je het product gaat koken..
Geschild
Heerlijke zeevruchten worden heel snel en gemakkelijk bereid. Hoe geschilde inktvis te koken:
- vul de pan met water, wacht tot het kookt;
- voeg zout, kruiden aan het water toe;
- ontdooide en gepelde weekdieren gedurende 2 minuten in kokend water (het vlees moet wit worden) en laat het water weglopen;
- als je het product hebt verteerd, laat de pan dan nog 30 minuten in brand staan - gedurende die tijd wordt de filet weer zacht;
- Snijd na het koken de karkassen in ringen en serveer met bier.
Ongeschild
Hoe inktvis koken met een film? Er is geen groot verschil in de methode om rauwe en “naakte” karkassen te koken – het verschil zit in de tijd die nodig is om te koken. Hoe inktvis in de huid te koken:
- karkassen ontdooien;
- zet een pan met water op het fornuis;
- wanneer de vloeistof begint te koken, voeg laurierblad, zout, piment toe;
- laat het karkas in de pan zakken, zet het vuur uit en dek de container af met een deksel zodat de stoom het niet verlaat;
- verwijder na 10 minuten de zeevruchten uit het water.
Hoe bevroren inktvisringen te koken
Het is handiger om een hele tweekleppige schelpdier te koken dan ringen, omdat het moeilijk zal zijn om alle stukjes snel uit kokend water te verwijderen. Bovendien is het verteren van ringen gemakkelijker dan grote karkassen. Als je echter al gehakte goederen hebt gekocht, zijn er verschillende manieren om inktvis met ringen te koken:
- Eerste optie. Kook water, voeg naar smaak kruiden toe. Het kan laurier zijn, witte / zwarte peper, kruiden, enz. Op een schuimspaan, doe een paar ringetjes in kokend water, tel tot 10, verwijder ze. Dus om de beurt alle stukjes koken. Serveer het gekookte gerecht gekoeld.
- De tweede optie. Giet kokend water over alle ringen, wacht even en haal de kom van het vuur. Stukken kunnen na 3 minuten uit het water worden verwijderd. Het is niet de moeite waard om ze in de vloeistof te bewaren, anders worden ze ‘rubber’.
- De derde methode. Kook een halve liter water, breng op smaak met kruiden. Stuur de ontdooide ringen naar binnen, sluit de borden en haal ze onmiddellijk uit de kachel. Open het deksel niet gedurende 5 minuten, nadat het gerecht klaar is om te eten.
- De vierde manier. Vul de slowcooker met half water, zet de “blus” optie aan. Voeg kruiden toe (je kunt paprika, peper, marjolein, kruidnagel, citroensap, enz. Gebruiken). Na het koken van de vloeistof, plaats de ringen in de kom en laat het 1-2 minuten koken. U kunt hun gereedheid ontdekken door witte kleur – dan kunnen stukjes worden verwijderd.
Hoe kook ik inktvis op de juiste manier? Ik ben geïnteresseerd om inktvis te bereiden, maar ik weet niet zeker hoe ik dit het beste kan aanpakken. Welke stappen moet ik volgen om een smakelijk en mals gerecht te krijgen? Moet ik de inktvis eerst marineren, of kan ik het direct koken? En hoelang moet ik het koken voor het beste resultaat? Ik ben benieuwd naar jullie advies!
Om inktvis op de juiste manier te koken, zijn er een paar stappen die je kunt volgen. Ten eerste moet je de inktvis schoonmaken door het hoofd, de tentakels en het inwendige te verwijderen. Spoel het dan grondig af.
Je kunt ervoor kiezen om de inktvis te marineren om het extra smaak te geven. Dit kan met bijvoorbeeld olijfolie, knoflook, citroensap en zout. Laat het voor minstens 30 minuten marineren.
Daarna kun je de inktvis koken. Vul een pan met water en breng het aan de kook. Voeg eventueel een beetje zout toe. Doe de inktvis in de pan en kook het voor ongeveer 40 minuten tot het mals is. Als het te lang gekookt wordt, kan het taai worden.
Als alternatief kun je de inktvis ook snel even op hoog vuur bakken in een hete pan met wat olie. Dit geeft een andere textuur en smaak aan de inktvis.
Serveer de inktvis met bijgerechten zoals een salade, gegrilde groenten of aardappelen. Experimenteer eventueel met verschillende kruiden en specerijen om de smaak te varieren.
Probeer verschillende methodes uit en ontdek wat jouw favoriete manier is om inktvis te bereiden!
Om inktvis op de juiste manier te koken, is het belangrijk om niet te lang te koken om taaiheid te voorkomen. Begin met het schoonmaken van de inktvis door het vel en de ingewanden te verwijderen. Snijd de inktvis in ringen of stukjes en dep ze droog met keukenpapier. Je kunt ervoor kiezen om de inktvis vooraf te marineren met bijvoorbeeld citroensap, knoflook en olijfolie voor extra smaak.
Verhit een pan op hoog vuur en voeg de inktvis toe. Bak het kort, ongeveer 2-3 minuten, tot het vlees stevig en wit is geworden. Overkook de inktvis niet, anders wordt het taai. Voeg zout, peper en eventueel andere kruiden naar smaak toe.
Serveer de inktvis direct en geniet van dit smaakvolle en malse gerecht. Experimenteer met verschillende kruiden en sauzen om de smaak te variëren. Hopelijk helpt dit advies je bij het bereiden van een heerlijke inktvismaaltijd! Eet smakelijk!