Hoe linzen heerlijk te koken

Linzen zijn zachte bonen die gedroogd worden verkocht. Het kan worden gebruikt in de vorm van granen, soepen, bijgerechten, chowder, schnitzels. Maar om een ​​onvergetelijke smaak van een gerecht van deze bonen te bereiken, moet je weten hoe je linzen moet koken. Met moderne recepten kunt u een heerlijk culinair meesterwerk bereiken wanneer u een slowcooker gebruikt of op de traditionele manier op het fornuis.

Hoeveel linzen koken tot ze gaar zijn

Voordat u linzen kookt, moet u het uitzoeken, afval scheiden, stukken land, schil. Leg de bonen voor het gemak op een witte papieren handdoek of bord. Doe de voorbereide linzen in een zeef en spoel ze een minuut lang af onder koud stromend water. Nadat ze besloten hebben om voor het eerst pap van deze bonen te koken, hebben veel huisvrouwen een vraag, is het nodig om linzen te weken voordat ze gaan koken? Om ervoor te zorgen dat de korrels hun vorm behouden en niet erg zacht worden tijdens het koken, hoeven ze niet vooraf te worden geweekt.

Afhankelijk van het gerecht dat u van plan bent te koken, kan de kooktijd van linzen 10 tot 45 minuten zijn. Als je gehakte bonen hebt gekocht, krijg je na 10-20 minuten een papperige massa. Dergelijke linzen worden snel gekookt, dus het is ideaal voor pureesoep. U kunt het koken van hele bonen tot 45 minuten versnellen, waardoor de linzen onder het deksel wegkwijnen tot ze helemaal zacht zijn.

Kenmerken van het koken van rode, zwarte, groene en gele linzen

Er zijn ongeveer 11 soorten linzen die verschillen in kleur, korrelvorm, smaak en zelfs de bereidingswijze. De populariteit van dit product groeit elk jaar, dus het is belangrijk om te weten hoe linzen nuttig zijn en hoe je ze kunt koken. Het nut ligt in het hoge gehalte aan eiwitten, ijzer, B-vitamines, foliumzuur, kalium, koolhydraten, waardoor linzen een integraal onderdeel zijn geworden van de voeding van alle mensen. Regelmatig eten van deze bonen is gunstig voor:

• ziekten van het maagdarmkanaal;
• normalisatie van de urinewegen.

Eerst moet je beslissen voor welk gerecht je deze bonen koopt en waarvoor je gaat koken. Als u van plan bent pap te koken, moet u Franse groene of bruine, zwarte linzen kopen. Bonen van deze kleur hebben het vermogen om de vorm van de korrels te behouden zonder in een pureemassa te veranderen. Voor soepen en stoofschotels moeten rode, gele, oranje linzen worden gebruikt, omdat deze tijdens het koken snel en sterk zacht worden en in pap veranderen.

Linzen koken in een slowcooker

Om ervoor te zorgen dat het koken van het diner niet veel persoonlijke tijd in beslag neemt, raden we aan een slowcooker te gebruiken. Met dit unieke multifunctionele apparaat kunt u de afgewerkte schaal zonder extra problemen krijgen. U moet de benodigde ingrediënten bereiden en in de kom met meerdere kookplaten plaatsen. Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• gewassen groene linzenbonen – 1 multiglas;
• water – 1 multi-glas;
• graan mosterd – 1 el. l .;
• paprika – 1 stuk;
• versgemalen chilipepers – 1 el. l .;
• fijngesneden een wortel van selderij;
• ingeblikte maïs – 200 g;
• tomatensaus – 4 el. l.

Het kookproces bestaat uit verschillende fasen:

1. Plaats de aangegeven ingrediënten voorzichtig in de kom van de multikoker en meng met een plastic spatel.
2. Moderne multi-cookers zijn uitgerust met vele functies, waaronder een “multi-cook” -modus. Selecteer deze functie, sluit de bovenklep van het apparaat en je hebt een uur vrije tijd terwijl de technicus je een chique linzenschotel bereidt.

Welke gerechten worden gemaakt van linzen

Er zijn veel mogelijkheden om linzengerechten te koken. U kunt deze bonen afzonderlijk gebruiken in de vorm van hartige granen of complexe culinaire werken bereiden. Om uw ontbijt te diversifiëren of uw gezin voor het diner te verrassen, bereidt u maaltijden op basis van linzen. Je kunt linzensoep, gehaktballen, een bijgerecht voor vlees koken, en er zijn ook recepten die in detail uitleggen hoe je linzen combineert met andere soorten ontbijtgranen, groenten.

Aanbeveling: voeg een paar laurierblaadjes of een snufje gedroogde salie toe om de smaak van de gekookte linzenschotel te versterken. Je kunt ook wortel- of selderijblaadjes, peterselie of rozemarijn gebruiken. Linzenschotels worden aanbevolen aan het einde van het koken met peper en zout.

Hoe puree te maken

Pureesoep is een soep met dikke consistentie die moet worden bereid met een grote hoeveelheid groenten of granen. Om het meest gezonde, smakelijke en bevredigende gerecht te krijgen, raden we aan linzensoep te bereiden. De juiste bereiding hangt af van de nauwkeurigheid van de naleving van alle verhoudingen van de benodigde ingrediënten. Voor deze soep heb je nodig:

• rode linzenbonen – 200 gr;
• kippenbouillon – 2 glazen;
• fijngehakte rode ui (medium) – 1 stuk;
• een lepel tomatenpuree;
• geraspte wortelen – 1 stuk;
• een snufje karwij en peper;
• zout – 0,5 theelepel;
• teentje knoflook;
• schijfje citroen en muntblaadjes;
• hand mixer;
• pan.

Soeppuree wordt bereid met de volgende technologie:

1. Combineer linzen, bouillon, uien, wortels, knoflook, tomatenpuree, komijn, peper in een grote pan en breng op hoog vuur aan de kook..
2. Zet het vuur lager en laat sudderen tot groenten en bonen volledig gaar zijn. Dit duurt ongeveer 25 minuten.
3. Haal de pan van het vuur en maak de soepingrediënten snel zacht met een staafmixer. Je zou een puree moeten krijgen. Let er bij het mixen op dat de blender geen hete soep spuit, gebruik een lage snelheid.
4. Dan moet je zout toevoegen en een schijfje citroen persen. Versier indien gewenst met muntblaadjes erop.

Linzen met kippenvlees

Voor een familiediner voor twee heb je nodig:

• 300 gram kipfilet;
• een glas bruine linzen;
• drie glazen water;
• een eetlepel tomatenpuree;
• zout, peper, karwijzaad, curry;
• grote ui.

We zullen u in fasen vertellen hoe u linzen snel en correct kunt bereiden met kippenvlees.

1. Bereid de kipfilet voor door eerst het entrecote te scheiden van botten en vel.
2. Snijd het vlees in grove stukken en fruit hierin met gehakte ui en tomatenpuree. Het duurt ongeveer 10 minuten om de kipfilet te koken.
3. Kook de linzen vervolgens 15 minuten.
4. Combineer alle ingrediënten in een hittebestendige schaal en zet in de oven om nog 10 minuten te bakken.
5. Voeg een theelepel curry toe zodat het gerecht een mooie kleur en rijke smaak heeft..

Hoe linzen met groenten te koken

Linzen passen goed bij alle groenten. Je kunt het koken met aardappelen, tomaten, wortels, pompoen, uien. Maar om een ​​smakelijke en bevredigende groentestoofpot te krijgen, moet je hiervoor de volgende componenten bereiden:

• twee grote aardappelen;
• gemberwortel;
• teentje knoflook;
• een wortel;
• curry – 1 el;
• een glas rode linzen;
• drie glazen water;
• bouillon – 1 glas;
• plantaardige olie;
• diepe koekenpan.

1. Eerst moet je de linzen 10-15 minuten koken tot ze half gaar zijn.
2. Doe vervolgens gehakte knoflook, gember en curry in een voorverwarmde pan..
3. Voeg na een paar minuten de wortels en aardappelen toe die eerder in blokjes waren gesneden. Het duurt ongeveer 5 minuten om te koken.
4. Doe vervolgens de linzen in de pan en giet de bouillon erover..
5. Vijf minuten later kunt u aan tafel serveren en decoreren met een schijfje limoen erop.

Hoe je pap maakt van linzen

Linzengranen worden gekenmerkt door de aanwezigheid van een groot aantal vitamines. Om zo’n pap goed te koken, moet je je strikt aan de verhoudingen houden. Je moet koken in een verhouding van 1: 3, dat wil zeggen, giet drie glazen koud water in een pan met bonen. Gebruik ook geen gehakte bonen voor granen, omdat ze snel in aardappelpuree veranderen. Na het gieten van water op linzen, kook je gemiddeld 15 minuten. De kooktijd kan toenemen als u zwarte of bruine linzen gebruikt voor pap, die minstens 25 minuten moet worden gekookt.

Linzen afslankgerechten

Het bijzondere van deze bonen is dat ze geen vetten bevatten in hun samenstelling. Calorie-gekookte linzen bereiken slechts 111 kcal. Daarom kunt u een linzendieet gebruiken om het gewicht te normaliseren. Dagelijks gebruik van granen draagt ​​bij aan een snel gewichtsverlies. Het recept is eenvoudig, dus je kunt het snel en gemakkelijk koken voor het ontbijt. Je zal nodig hebben:

• rode linzen – 100 g;
• water – 3 glazen;
• gehakte helft van de ui;
• wortelen, geraspt – 1 stuk;
• plantaardige olie – 2 el. l .;

Giet grondig gewassen bonen met koud water en kook gedurende 15 minuten. Maak van groenten een dressing in de pan voor pap, bak wortels en uien tot ze goudbruin zijn. Combineer alle afgewerkte ingrediënten en meng. Gebruik voor dieetpap geen kruiden en zout. Met behulp van een dergelijk ontbijt zit je de hele dag vol en zal het dieet geen problemen veroorzaken bij het observeren ervan..

Linzenkoteletten: het beste recept met een foto

Je kunt traditionele gehaktballen vervangen door linzen. Het recept is eenvoudig, dus om het te herhalen, moet je alles niet langer dan 30 minuten koken. Eerst moet u beslissen over de ingrediënten en keukenapparatuur die van tevoren moeten worden voorbereid. Om alles snel en nauwkeurig te laten verlopen, houdt u zich aan de volgende lijst:

• rode of groene linzen – een half kopje.
• grof zout – een snuifje.
• twee grote eieren.
• een kopje paneermeel.
• peterselie – 2 takken.
• olijfolie – 2 theel.
• rode ui – 1 kop.
• een grote wortel.
• komijn -? theel.
• koriander -? theel.
• knoflook – 3 teentjes.
• grote koekenpan.
• snijder kantelt mes.
• een kom.
• blender.

Het koken van linzenkoteletten bestaat uit de volgende stappen:

1. Giet linzenbonen met drie glazen water en breng aan de kook. Het hele kookproces duurt ongeveer 20 minuten. Laat vervolgens uitlekken en laat volledig afkoelen in een aparte kom..

1. Doe de rest van de bonen 1/2 theelepel zout, in blokjes gesneden rode uien, eieren, paneermeel, koriander, karwijzaad, wortelen en peterselie geraspt in een blenderkom. Meng alles tot een glad geheel..

1. Verwarm vervolgens een grote koekenpan nadat je er olie op hebt gegoten. Vorm linzenpasteitjes met een ronde kleine vorm, rol lichtjes in paneermeel. Leg ze voorzichtig in een pan en bak ze aan de ene kant knapperig en bruin. Ongeveer 4 minuten koken. Vervolgens moet je de pasteitjes aan de achterkant omdraaien en het bakproces herhalen.

1. Haal de afgewerkte linzenpasteitjes uit de pan naar een aparte bak. Als ze zijn afgekoeld, zet je een grote schaal op, die eerder is versierd met sla. Topkoteletten kunt u zure room of mayonaise gieten, bestrooi met gehakte rode uien en peterselie.

Videorecept: het lekkerste linzenbijgerecht

Linzenbonen zijn ideaal voor het bereiden van diverse gerechten, maar ook voor bijgerechten voor vlees en vis. Hiervoor heb je twintig minuten vrije tijd en ingrediënten nodig die gemakkelijk te vinden zijn in je keuken. Als je niet weet wat je voor het avondeten voor je gezin moet bereiden, raden we je aan een video te bekijken waarin de kok het geweldige recept voor het bereiden van een bijgerecht in detail vertelt. De exacte verhoudingen van de benodigde ingrediënten voor dit gerecht worden ook verstrekt zodat je het thuis kunt herhalen.