Hoe linzen te koken

Linzen zijn een zeer gezond eiwitrijk voedsel. Sommige soorten van deze plant bevatten tot 26% eiwitten, waardoor ze belangrijke deelnemers zijn aan het dieet. Dit product werd in de oudheid gebruikt, zoals blijkt uit archeologische opgravingen die op beroemde plaatsen op onze planeet zijn uitgevoerd. Tegenwoordig zijn er geen grenzen aan het gebruik van deze ongelooflijk smakelijke boon, daarnaast zijn er veel van zijn variëteiten en soorten. Handige recepten helpen u te leren hoe u linzen op de juiste manier kookt. Hieronder staan ​​veel interessante feiten over dit product..

Hoe lang is linzen koken?

Er is een grote verscheidenheid aan linzensoorten, ze worden allemaal op verschillende manieren bereid. Het type plant bepaalt ook hoe lang de bonen worden gekookt. Een veel voorkomende variant van het beschreven product wordt bruine linzen genoemd, en de rode variant wordt ook Egyptisch genoemd en wordt sneller gekookt dan alle anderen. Ten slotte worden groene linzen Frans genoemd en zijn het onrijpe bonen, waarvan de meeste in salades worden gebruikt.

Rood

Het duurt meestal ongeveer 25 minuten om rode linzen te koken. Hoewel het ook afhangt van hoe je linzen kookt. Het is bekend dat in een slowcooker de rode variant van deze peulvruchten iets sneller zal koken, terwijl dit proces in de magnetron meer tijd in beslag zal nemen. Het is het beste om dikke soepen, aardappelpuree, groente stoofschotels te koken.

Groen

De groene variant wordt het langst gekookt. Meestal duurt het ongeveer 40 minuten om deze bonen volledig gaar te maken. Maar het is het best bestand tegen koken. Er zijn veel vitamines en stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. De meeste Russische huisvrouwen weten hoe ze linzen moeten koken en mengen zich dan met gebakken uien en wortels om het gewenste resultaat te krijgen. Aan het einde van het gerecht wordt aanbevolen om te kruiden met gedroogde basilicum en curry.

Geel

Gele linzen koken heel snel. 15 minuten is genoeg om een ​​heerlijke soep, een tweede gang of iets anders te koken. Dit type boon verandert gemakkelijk in een puree, omdat het snel opzwelt in water, ze noemen het ook Turks. Wereldberoemde populariteit ligt op het gerecht met champignons en tomaten, dat zo geliefd is in Turkije, omdat gele linzen het hoofdingrediënt zijn van zo’n gerecht.

Bruin

Bereidt sneller dan wie dan ook – tot 20 minuten. Het heeft echter de eigenschap om te verteren, dus er komt smakelijke pap uit. Er zijn veel foto’s en video’s met gedetailleerde instructies voor het bereiden van dergelijke gerechten. Deze variëteit, ook wel continentaal genoemd, geeft een lichte notensmaak tijdens het koken. Het wordt aanbevolen om dit type bonen toe te voegen aan je stoofpot, salades en stoofschotels..

Hoe linzen correct en lekker te koken

Om dit product correct te bereiden, moet u deze tips volgen:

• Spoel het product grondig af voordat u met koken begint. Het is belangrijk dat al het vuil volledig is verwijderd..
• Het gerecht moet onmiddellijk voor het koken worden gezouten, want als het water aanvankelijk wordt gezouten, zal de tijd voor het koken van bonen aanzienlijk toenemen.
• Typisch vereist de bereiding van linzen de volgende verhouding: 1 kopje product in 1,5-2,5 water.
• Kies liever voor een rode plantensoort. Deze soort behoudt zijn vorm het beste. Dit is vooral handig als je geen gewone pap wilt koken, maar een gerecht waarin later peulvruchten worden toegevoegd.

Als een bijgerecht met groenten

Linzen gebruiken als bijgerecht is een goede optie, omdat het alle eigenschappen heeft die kenmerkend zijn voor een bijgerecht. Het is vooral goed te gebruiken als bijgerecht bij groenten (zelfs iets komt er als zelfstandig gerecht uit). Meestal bevatten groenten niet veel eiwitten en in deze bonen zit er veel, dus ze vervangen zelfs vlees.

Om een ​​bijgerecht met groenten te bereiden heb je nodig:

• Linzen (1 el)
• Ui (1 stuk)
• Wortelen (1-2 stuks)
• Paprika (2 stuks)
• Witte champignon (500 g)
• Tomaat (een beetje)
• Specerijen (smaak)
• Water (2 el.)

Leer hieronder hoe u linzen kookt. De bereiding van het gerecht zelf gaat gepaard met dergelijke basisacties:

• De eerste stap is weken. Het is raadzaam om de bonen de hele nacht in deze staat te laten zodat alle schadelijke stoffen eruit komen. Meestal krijgt het water waarin de linzen zijn geweekt een bruinachtige tint.
• De tweede stap is het koken van de linzen tot ze gaar zijn. Tap vervolgens het water af. Als tijdens het koken intens koken wordt waargenomen, kunt u dit verminderen door een bepaalde hoeveelheid koud water toe te voegen.
• De derde fase. Bak apart de uien, wortels, paprika’s, champignons gaar. Daarna worden naar wens tomaten en kruiden aan de groenten toegevoegd. De saus is klaar.
• De vierde fase. Giet de saus in een pan (bij voorkeur klei), voeg bonen en een beetje water toe. Stoof een paar minuten om de linzen te laten trekken in de smaak van groenten.

Linzensoep in vleesbouillon

Neem een ​​pan van 2-2,5 liter. Om dit ongelooflijk heerlijke gerecht te bereiden, heb je eigenlijk de volgende ingrediënten nodig:

• Vleesbouillon (het is gunstig om rundvlees, kip, varkensvlees te gebruiken) – 2 l
• Rode linzen – 0,5 kopjes
• Ui – 1 kop
• Paprika – 1 st..
• Wortelen – 2 stuks..
• Rijst
• Laurierblad (gemalen)
• Zout
• Boter

Deze soep staat garant voor snel gewichtsverlies. Bij Franse soep van deze plant worden dezelfde ingrediënten gebruikt, maar er worden nog alleen selderij en tomaten aan toegevoegd. Kooksoep vindt plaats in de volgende volgorde:

• Kookbouillon. Hiervoor heb je mager varkensvlees / rundvlees of kip nodig. Smakelijker als je alle drie de soorten vlees samen kookt. Koop dus een bouillon met een ongewone smaak.
• Snijd groenten in kleine blokjes. Stuur naar een voorverwarmde pan, voorgeolied met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
• Voeg bouillon en hoofdproduct toe. Kook ongeveer 10 minuten.
• Voeg rijst toe.
• Als zowel linzen als rijst volledig gaar zijn, moet je alle benodigde kruiden, zout en laurierblaadjes toevoegen. Linzen worden gecontroleerd op smaak.

Naast vlees kan de basis voor zo’n lekkere en dieetsoep ook vis zijn, of liever beluga. De hoge kosten zijn relatief, want voor een gerecht voor het hele gezin heb je een stuk nodig van 300-400 gram. Het kookproces is niet anders, behalve dat de vis sneller gaar is dan vlees.

Koken recept met kip in een slowcooker

Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:

• Kipfilet (600 g)
• Linzen (1 el)
• Tomaten (1 stuk)
• Ui (1 stuk)
• Paprika (1 stuk)
• Zout, kruiden
• Water (1 el)

Koken:

• Spoel de bonen totdat het water helder blijft. Vlees ook gewassen.
• Snijd alle groenten in dunne reepjes.
• Giet olie in de multikoker en voeg alle ingrediënten toe. Mengen. Top met water en sluit het deksel. Stel het soepkookprogramma in. Kies een tijd van 80 minuten. Kook voor het einde van het programma.

Snel leren koken van verschillende gerechten lukt als je visuele hulpmiddelen bestudeert. Om bijvoorbeeld te leren hoe je een heerlijke stoofpot van linzen en paddenstoelen kookt, kun je de video bekijken: