Hoe Mimosa-salade te koken: recepten

Dit gerecht is een frequente gast aan de feesttafels; het heeft zijn populariteit verdiend vanwege zijn delicate smaak en mooie uiterlijk. Mimosa kan zelfs door een beginnende kok worden gemaakt, maar om een ​​salade succesvol te laten zijn, moet je de geheimen en subtiliteiten van de bereiding kennen.

Mimosasalade maken

Een grote rol bij de vorming van het smaakboeket van dit gerecht wordt gespeeld door mayonaise, waarmee alle lagen van de salade worden uitgesmeerd. Kies een dik product met een hoog vetpercentage, aangezien caloriearme mayonaises qua smaak verschillen en Mimosa kunnen verpesten. Een ander belangrijk punt is het gebruik voor de bereiding van een fijnkorrelige rasp. Omdat de bijzonderheid van het gerecht de verscheidenheid aan smaken is, moeten de producten worden verpletterd zodat alle lagen tegelijkertijd in de mond vallen. Het volgende beschrijft de bereiding van Mimosa-salade.

Lagen op volgorde

De klassieke versie van vissalade bevat geen exotisch fruit. Bereid het gerecht voor met verse uien, vis in blik, eigeel, kruiden, kaas. Sommige recepten bevatten de toevoeging van andere ingrediënten, zoals rijst of appels. Ongeacht de samenstelling van Mimosa, ervaren koks weten dat het belangrijkste aspect bij de bereiding van salade de juiste afwisseling van lagen is. Dit is de te volgen volgorde:

1. De aardappel wordt fijn ingewreven en op de bodem van de borden gelegd. Tegelijkertijd is het niet nodig om het te rammen – de laag moet luchtig blijven. Aardappel is besmeerd met mayonaise.
2. Ingeblikt voedsel, geplet met een vork, wordt op de aardappelen gelegd. Pre-botten worden uit de vis verwijderd.
3. Rode uien worden heel fijn gesneden en op roze zalm / zalm / makreel gelegd. Als u een gewone witte ui gebruikt, moet deze 5 minuten in azijn worden geweekt om overtollige bitterheid te verwijderen. De laag is besmeurd met mayonaise.
4. Gekookte aardappelen worden gelijkmatig over het gerecht verdeeld, bovenop wordt het besmeerd met mayonaise.
5. Vervolgens worden geraspte wortels toegevoegd. Top het hydrateren met mayonaise.
6. Het eiwit wrijft of verplettert met een vork, de resulterende massa bedekt het oppervlak van Mimosa en giet mayonaise bovenop de laag.
7. De laatste fase is slasaus, waarvoor in de regel eierdooiers en groenten worden gebruikt..

Mimosa Salade Recepten

Moderne interpretaties van dit gerecht verrassen met hun originele oplossingen. Sommige huisvrouwen voegen aan de salade toe, naast de hoofdcomponenten, zure appels, walnoten, boter, rijst, etc. Ongeacht welke set ingrediënten je gebruikt, het is belangrijk dat alle producten dezelfde temperatuur hebben en vers zijn. Hieronder staan ​​de verschillende mogelijkheden om een ​​heerlijke salade met foto te maken.

Klassiek

Traditioneel wordt het gerecht gemaakt van eieren, ingeblikte goederen, kaas, uien, boter, groenten. Tegelijkertijd ziet Mimosa classic er geweldig uit op elke tafel: niet alleen elke dag, maar ook plechtig. Tijdens het koken moet u letten op het grondig hakken van producten en het correct leggen van slalagen. In dit geval is het beter om een ​​transparante diepe plaat te nemen, door de wanden waarvan veelkleurige lagen van Mimosa zichtbaar zullen zijn.

Ingrediënten:

• vette mayonaise – 200 ml;
• eieren – 6 stuks;
• ui – 3 stuks;
• Russisch / Nederlandse kaas – 150 g;
• tonijn in blik / makreel / zalm – 1 b .;
• bevroren boter – 100 g;
• groen.

Kook methode:

1. Gekookte, gepelde eieren moeten worden verdeeld in dooiers en eiwitten. De eerste warmt op met een vork, de laatste wrijft fijn.
2. Ui fijngehakt met een mes, overgoten met heet water.
3. Hak de greens fijn en laat een paar takjes over om de salade te versieren.
4. Kaas moet op een fijne rasp worden geraspt.
5. Ingeblikte vis gepureerd met een vork, het grootste deel van de olie voorgedraineerd.
6. Bereide ingrediënten (eiwitten, kaas, vis, uien, dooiers, groenten, geraspte boter en dooiers) worden in een schone, droge container geplaatst, ingeklemd met mayonaise. Mimosa wordt een half uur in de koelkast geplaatst, waarna je kunt eten.

Met makreel

Ingeblikte makreelgeep is een van de beste opties voor vis in blik voor het maken van mimosa. Deze vis is erg lekker, hij past bij elk onderdeel van het gerecht, waardoor hij pikant en zacht wordt. In deze versie van de bereiding van de salade wordt gezorgd voor de toevoeging van groenten: aardappelen, wortels, waardoor het niet alleen voedzaam, maar ook nuttig blijkt te zijn. Hieronder vindt u een stapsgewijs recept voor Mimosa met makreelgeep met foto.

Ingrediënten:

• wortel – 3 stuks;
• blikje makreelgeep;
• azijn – 1/2 theelepel;
• middelgrote ui – 1 stuk;
• eieren – 6 stuks;
• mayonaise met hoog vetgehalte – 1 el;
• aardappelen – 300 g;
• suiker – 1 theelepel.

Kook methode:

1. Kook wortels, aardappelen, eieren, schil, koel.
2. Augurk fijngehakte uien met azijn, suiker, zout (1 theelepel). Spoel na 15 minuten met water..
3. Haal de olie uit de pot met saury, doe de vis in een slakom en pureer met een vork. Smeer de eerste laag in met mayonaise..
4. Rasp de eiwitten op de vis, bedek de salade opnieuw met mayonaise.
5. Rasp wortels fijn, leg ze op eieren in een slakom, voeg een beetje mayonaise toe.
6. Leg vervolgens uien, geraspte aardappelen, waarna de producten weer op smaak worden gebracht met mayonaise.
7. De laatste laag Mimosa – geplette dooiers.

Met kaas

Deze versie van het gerecht zorgt niet voor de aanwezigheid van eieren, in plaats daarvan worden twee soorten kaas in de salade gedaan, waardoor het ongebruikelijk, maar toch erg lekker blijkt te zijn. Het eindproduct kan worden versierd met olijven, halve tomatenringen, kruiden, augurken of andere ingrediënten. Hieronder staat een Mimosa-recept met kaas, dat elke huisvrouw moet proberen te maken.

Ingrediënten:

• ui – 2 stuks;
• Cheddar-kaas of Russisch – 100 g;
• bevroren smeltkaas – 1 stuk;
• aardappel – 2 stuks;
• vis in blik – 1 b .;
• mayonaise – 200 ml.

Kook methode:

1. Aardappelen koken, schillen, fijn raspen.
2. Uien worden gehakt, besprenkeld met zout, uitgegoten met heet water en 10-15 minuten doordrenkt. Na het aftappen van het water.
3. Ingeblikt voedsel wordt in een aparte kom gekneed.
4. Hak de bevroren kaas fijn en verdeel het in een doorzichtige slakom, smeer het in met mayonaise.
5. Vervolgens wordt er een laagje vis en ui gelegd, opnieuw wordt de salade ingesmeerd met mayonaise.
6. De volgende is de aardappellaag en mayonaise.
7. Aan het einde van het koken wordt kaas over het gerecht gewreven. Mimosa is versierd met groen.

Met rijst

Het voorgestelde recept combineert een delicate textuur van fijn geraspte producten en een rijke vissmaak, die aan het gerecht wordt gegeven door ingeblikte roze zalm, makreel of makreel. Deze rijstoptie is zeer bevredigend dankzij rijst. Serveer het gerecht onmiddellijk, anders verliest de salade zijn oorspronkelijke luchtigheid. Hieronder staat stap voor stap en met een foto beschreven Mimosa recept met rijst.

Ingrediënten:

• Tilsiter-kaas / Gouda / Poshekhonsky – 150 g;
• gekookte eieren – 6 stuks;
• lamp;
• bevroren boter – 0,1 kg;
• een blikje zalm, tonijn of saury;
• langkorrelige rijst – 1 el;
• mayonaise – tot 200 g;
• kruiderijen.

Kook methode:

1. Scheid de dooiers en eekhoorns. Hak de laatste heel fijn, de dooiers kunnen met een vork worden gepureerd.
2. Kook rijst, voeg 1 el toe. l oliën en mayonaise, kruiden, zout.
3. Wrijf ui, giet over kokend water of augurk in azijn en spoel het product vervolgens af met water.
4. Wrijfkaas waard (bij voorkeur fijn).
5. Pureer vis in blik met een vork en verwijder de botten.
6. Begin met het verspreiden van lagen salade vis, rijst, geraspte kaas, mayonaise, proteïne, de rest van de vis, uien, mayonaise? dooiers, geraspte boter, resterende dooiers.

Met roze zalm

In de regel wordt dit gerecht bereid ter gelegenheid van de vakantie, maar ze kunnen hun gezin zonder speciale reden verwennen. Gebruik voor het koken tonijn, makreel of andere vis, maar Mimosa met ingeblikte roze zalm is volgens veel chef-koks lekkerder. Het caloriegehalte van dit gerecht is ongeveer 180-185 kcal, dus na het eten van slechts 100 gram van het product kun je er lang genoeg van krijgen.

Ingrediënten:

• lamp;
• roze zalm in het sap – 1 b .;
• aardappel – 3 stuks;
• groen;
• mayonaise – tot 200 ml;
• wortel – 3 stuks;
• eieren – 4 stuks..

Kook methode:

1. Kook aardappelen, wortels, eieren, schil de ingrediënten. Wrijf ze op een fijne rasp.
2. Snipper de ui, voeg kokend water toe.
3. Giet de vloeistof uit het blik met ingeblikt voedsel, pureer de roze zalm met een vork.
4. Wrijf het eiwit apart van de dooiers.
5. Leg de Mimosa-componenten in de volgende volgorde: roze zalm, ui, mayonaise, aardappelen, een beetje zout, mayonaise, wortel, mayonaise, proteïne, mayonaise, dooiers, groenten.

Met appel

In tegenstelling tot het klassieke recept, dat u niemand al zult verbazen, zal deze originele versie van de saladebereiding erg populair zijn bij de gasten en zal dienen als een waardige decoratie van de plechtige tafel. Appels brengen lichte zoetheid en zuurheid in het gerecht, wat fijnproevers zullen waarderen. Desgewenst wordt ingeblikt voedsel vervangen door warm gerookte vis of licht gezouten zalm. Mimosasalade met appel maken?

Ingrediënten:

• zoetzure appel;
• mayonaise – 1 el;
• grote aardappelen – 2 stuks;
• roze zalm of andere warm gerookte vis – 350 g;
• witte ui;
• gekookte eieren – 6 stuks..

Kook methode:

1. Rasp aardappelen, verdeel eieren in dooiers / eekhoorns. Pureer beide eierdelen in aparte containers met een vork.
2. Snipper de ui fijn, verbrand met kokend water.
3. Demonteer de vis in plakjes, verwijder de botten, pureer met een vork.
4. Leg het gerecht in lagen op, te beginnen met? bereide aardappelen. Daarna komt de vis, uien, mayonaise.
5. Vervolgens in een slakom doen? proteïne, aardappel, vis.
6. Schil een appel, rasp deze op vis en bedek met mayonaise. Leg de rest van de eiwitten erop, vet ze in met mayonaise, draf ze met eierdooiers.

Met tonijn

Een gerecht met tonijn in blik is erg mals en pikant, dus dit recept is erg populair. Het bereiden van een salade is heel eenvoudig, het duurt maar 20 minuten, maar je zult onvergelijkelijk meer plezier beleven aan de geleverde inspanningen. Hoe Mimosa-salade met tonijn bereiden? Hieronder volgt een stapsgewijze beschrijving van het preparaat..

Ingrediënten:

• bol wit / rood;
• gekookte aardappelen – 3 stuks;
• kruid;
• tonijn in de pot;
• gekookte eieren – 4 stuks;
• dikke mayonaise – 6 el. l .;
• gekookte grote wortels – 2 stuks..

Kook methode:

1. Snijd de ui in kleine blokjes, schil alle gekookte ingrediënten.
2. Wrijf de eiwitten grof in, alle andere voedingsmiddelen fijn. Je moet de vis met een vork recht op de bank verpletteren.
3. Vul een diep bord in de volgende volgorde: aardappel, mayonaise, vis, ui, mayonaise, proteïne, mayonaise, wortel, mayonaise, dooiers, groenten.

In pitabroodje

Een interessant, bevredigend en ongebruikelijk diner is Mimosa-broodje van pitabroodje. Je kunt het niet alleen koken met vis, maar ook met gekookte kipfilet, gepasseerd door een vleesmolen, maar een gerecht gemaakt met de toevoeging van tonijn of saury heeft een meer verzadigde en heldere smaak. Met een eenvoudig stapsgewijs recept kunt u snel een originele snack bereiden. U kunt experimenteren door andere producten toe te voegen aan de opgegeven lijst met componenten..

Ingrediënten:

• ingeblikte sardine / saury / tonijn – 1 b .;
• zure room 20% – 130 ml;
• dun pitabroodje – 3 stuks;
• Russische kaas / gouda – tot 200 g;
• eieren – 3 stuks;
• halfvolle mayonaise – 130 ml;
• groene ui, dille – 1 bos.

Kook methode:

1. Eerst moet je de saus maken door mayonaise te mengen met zure room.
2. Pitabroodjes worden op tafel gelegd en een beetje ingevet met kant-en-klare saus.
3. Top 1 geraspt pitabroodje met geraspte eieren en vervolgens greens.
4. Op het tweede pitabroodje wordt ingeblikt voedsel, gepureerd met een vork, groen gemaakt en ook gerold.
5. Het eerste pitabroodje wordt op de rand van het tweede gelegd en daarna opgedraaid.
6. Geraspte kaas, greens worden verspreid op de derde basis. Op de rand van dit pitabroodje wordt een kant-en-klaar broodje gelegd en weer opgerold.
7. De resulterende rol wordt zorgvuldig in folie verpakt en 3-5 uur in de koelkast bewaard. Serveer een snack door hem in porties te snijden..

Met boter

Dit is een van de traditionele opties voor het bereiden van gerechten voor de feesttafel. De voordelen zijn hoge snelheid, kookgemak en uitstekende smaak. Mimosa met boter en kaas heeft een hoog caloriegehalte en voedingswaarde, dus het is beter om af te zien van zo’n gerecht voor mensen die proberen af ​​te vallen. Om de salade zacht te laten worden, wordt de bevroren boter ingewreven en gebruikt voor de middelste laag. Hoe Mimosa te koken?

Ingrediënten:

• Nederlands / Russische kaas – 150 g;
• groene uien – 50 g;
• elke vis in blik – 1 b .;
• bevroren boter – 80 g;
• mayonaise – 1 pak.

Kook methode:

1. Pureer ingeblikt voedsel, rasp de kaas fijn, verdeel de gekookte eieren in dooiers / eiwitten, hak ze in aparte borden.
2. Doe kaas in een diepe slakom, dan vis, bestrooi de ingrediënten lichtjes met mayonaise.
3. Leg de eekhoorns en de groene uien erop en maak opnieuw de mayonaiselaag.
4. Bevochtig de salade met mayonaise na een laagje geplette dooiers. Wrijf olie erover en vul mayonaise opnieuw.
5. Versier de bovenkant van Mimosa met 1 geplette dooier en kruiden.

Met levertraan

Vanwege het hoge gehalte aan vitamines, calcium en andere waardevolle elementen in de levertraan, is dit product een van de meest bruikbare. Het tweede grote voordeel is een gemakkelijke verteerbaarheid door het lichaam. Mimosa-salade met kabeljauwlever heeft, naast de voordelen en lichtheid, een zeer delicate, aangename smaak, dus zelfs kleine kinderen eten het met plezier.

Ingrediënten:

• verse groenten;
• halfvolle mayonaise – 150 ml;
• gekookte aardappelen – 3 stuks;
• harde kaas – 100 g;
• grote rode ui;
• gekookte eieren – 4 stuks;
• levertraan – 1 b.

Kook methode:

1. De geschilde ui wordt fijngehakt en vervolgens met kokend water gegoten om overtollige bitterheid te verwijderen.
2. Levertraan wordt in een aparte bak met een vork gekneed.
3. Eiwit, dooiers, kaas en aardappelen worden in verschillende gerechten gewreven.
4. Groenen moeten heel fijn worden gesneden, waardoor er een paar twijgen overblijven voor decoratie.
5. Begin met het verspreiden van de ingrediënten op een slabord. Eerst moet je aardappelen in een bak doen, dan kaas en levertraan. Salade met laagjes mayonaise (dun).
6. Leg de eekhoorns erop en smeer ze ook in met de saus. Bestrooi de mimosa met eierdooiers.

Mimosasalade versieren

Het gerecht zelf heeft een aantrekkelijk uiterlijk, maar het zal niet overbodig zijn om het op de originele manier te versieren voor het opdienen. Er zijn veel opties om Mimosa-salade te versieren, we bieden er een aantal aan:

1. Takken van mimosa. Gebruik hiervoor verschillende takken van dille en geraspte dooiers. Van deze producten worden bloementakken gevormd.
2. Gouden vis. De salade moet worden aangelegd in de vorm van een vis, waarvan de schubben dienen als nikkel van gekookte wortels. Gekookte eieren die in cirkels worden gesneden, zijn ogen en olijven zijn pupillen. Saladebladeren kunnen worden gebruikt om staart en vinnen te maken..
3. Lelies Geraspte dooiers bedekken de salade, de zijkanten van het gerecht zijn bestrooid met veel gehakte kruiden. Met behulp van kaasplateaus, opgevouwen in kleine zakjes, worden lelies gevormd. Bloemenstelen zijn uienveren..