Hoe parelgort heerlijk te garneren

Gerstepap moet in de voeding van elke persoon worden opgenomen, omdat het een bron is van veel nuttige en onvervangbare stoffen. Gerst is in staat om de werking van de spijsverteringsorganen te verbeteren en de darmmicroflora te verbeteren dankzij zijn antacidum en omhullende werking. Om de pap lekker te maken, moet je weten hoe je hem moet koken.

Hoe parelgort te koken

De meeste mensen voelen geen liefde voor parelgort, wat kan worden verklaard door het onvermogen om deze pap correct te koken. Ondertussen is het gerecht ongelooflijk handig omdat het vitamine A, E, B, D, aminozuren, calcium, koper, ijzer, jodium bevat. Lysine, dat deel uitmaakt van granen, verhoogt de opname van calcium, is betrokken bij de productie van collageen door het lichaam, heeft een antiviraal effect en onderdrukt effectief koortsblaasjes. Ondanks dat parelgort langer wordt gekookt dan andere, is het de moeite waard om het in uw dieet op te nemen. Je kunt het gerecht koken op water, melk, bouillon, met champignons, groenten, vlees.

Hoe gerst te koken

Dezelfde grutten kunnen op verschillende manieren worden gekookt, waardoor originele gerechten ontstaan. De klassieke technologie voor het bereiden van heerlijke gerst per garnering ziet er als volgt uit:

• spoel een glas parelgort en sorteer door, verwijder donkere korrels;
• wanneer het water in de kom met het graan duidelijk wordt, laat het dan uitlekken met een zeef / vergiet;
• ’s nachts (gedurende 9-10 uur) is het nodig om schone granen in te vullen met een liter koud water;
• na deze tijd zal de parelgort opzwellen, gladheid en elasticiteit krijgen, met bijna volledig opgenomen water – dit betekent dat het kan worden gekookt;
• je moet een kleine kom / pan vullen met melk en deze verwarmen tot 40 graden;
• giet in een grote pan water in de helft en kook het, en zet dan het vuur zo laag mogelijk;
• plaats voorzichtig een container gevuld met melk in een grote pan met heet water om een ​​waterbad te krijgen;
• dan moet je gerst toevoegen aan melk, kruiden met suiker en het gerecht mengen (dan mag je de pap niet aanraken tijdens het koken);
• terwijl het graan wordt gekookt, is het noodzakelijk om het waterniveau in een grote pan te controleren, zodat het tijdens het koken het vuur niet overspoelt;
• hoeveel parelgort wordt gekookt, wordt onafhankelijk bepaald – afhankelijk van de bereidheid, maar dit is geen snel proces;
• nadat het bijgerecht is gekookt, een grijzige tint krijgen, er boter aan toevoegen en mengen.

Hoe gerst in water te koken

Kruimelige, smakelijke pap maken is niet zo moeilijk als je de kenmerken van koken kent. Een belangrijk punt is het voorlopig weken van granen in koud water of yoghurt. In dit geval worden de verhoudingen 1: 1 genomen, dat wil zeggen dat er een glas vloeistof nodig is op een glas ontbijtgranen. Week gerst moet minimaal 4 uur zijn, maar het is beter om de granen de hele nacht te laten trekken.

Hoe gerst koken in een garnering lekker op het water? Om dit te doen, moet u een volumetrische pan kiezen, omdat het graan ongeveer 5 keer zal toenemen. Als je het bijgerecht op het fornuis kookt, is de kooktijd ongeveer een uur. Je kunt pap een half uur in vuur en vlam zetten en dan de pan verwijderen en omwikkelen met een warme handdoek, terwijl je een bijna klaar gerecht stoomt. De lekkerste is echter gerst gemaakt in een waterbad. Als het bijgerecht klaar is, moeten de korrels met gekookt water worden gewassen.

Gerst in kookzakken

Het is niet nodig om de in zakjes verpakte granen voor te weken, omdat het al is verwerkt en klaar is om te koken. Instant pap kan worden toegevoegd aan soepen of worden gebruikt als bijgerecht voor vleesgerechten. Parelgortzakken koken is heel eenvoudig:

• doe de zak ontbijtgranen in de pan;
• giet zoveel water dat de vloeistof de zak 1-1,5 cm bedekt;
• zet de container op het fornuis en zet op middelhoog vuur;
• voeg 1 theelepel toe. zouten;
• haal na 45 minuten de gerst uit het vuur en laat het water weglopen.

Gerstepap in een slowcooker of dubbele ketel

Garneer uit parelgort om veel sneller te koken in een snelkookpan dan in een pan. Het gerecht is luchtig en erg lekker. Het recept voor gerst in een slowcooker is eenvoudig:

• spoel 1 eetl. granen, laat het 10-12 uur weken in kefir of yoghurt;
• spoel de korrels af met water, plaats ze in een kom met meerdere kookplaten, giet 500 ml nauwelijks gekookt water;
• schakel de optie “Koken” of “Stoven” een half uur in;
• probeer pap door een lepel uit het midden van de kom te halen, laat indien nodig het bijgerecht nog 10-20 minuten koken;
• giet de vloeistof uit de pan, spoel de schaal af met schoon water, voeg naar smaak olie toe.

Stapsgewijze recepten voor het bereiden van gerstgerechten

Het is bekend dat gerst een echte opslagplaats is van eiwitten, natuurlijke gluten, vitamines en vezels, dus het moet zo delicaat worden gekookt als rijst voor pilaf of peulvruchten. Om de pap een unieke smaak en aroma te geven, moet deze op de juiste manier worden gekookt. Er zijn veel verschillende opties voor gerechten met Alkmaarse gort, zodat u uw dieet gezond en gevarieerd kunt maken. Aan de hand van de onderstaande recepten leert u hoe u gerst kookt in een zeer smakelijke garnering.

Met vlees en groenten

Om gerst stevig en smakelijk te maken, worden er groenten en vlees aan toegevoegd. Een heerlijk bijgerecht wordt bereid met de volgende ingrediënten:

• parelgort – 1 el;
• varkensvlees of kip – 500 g;
• lamp;
• wortel;
• plantaardige olie – 2-3 el. l .;
• laurierblad – 2-3 stuks;
• zout, piment.

Heerlijke gerst koken:

1. Giet de gewassen en geweekte grutten met 3 glazen water, zet de pan op het vuur en zet op laag vuur. Kook het bijgerecht 40-50 minuten.
2. Spoel het vlees af, bak 5 minuten in een schaal met dikke bodem.
3. Voeg fijngehakte uien en armoedige wortels toe aan het vlees.
4. Voeg water toe om de ingrediënten te bedekken en laat al roerend op laag vuur sudderen.
5. Voeg na 1-1,5 uur kruiden toe aan vlees en groenten, giet gekookt granen en laat de container nog eens 15 minuten in brand staan.
6. Bestrooi met verse kruiden voor het opdienen..

Losse gerstpap in de magnetron

Elke pap kookt sneller in de magnetron. Parelgort, dat minstens een uur op het fornuis wordt gekookt, kan in slechts 35 minuten worden gemaakt. Je zal nodig hebben:

• parelgort – 1 el;
• water – 500 ml;
• kristalsuiker – 1 theelepel;
• zout;
• boter – 20 g.

Een heerlijk bijgerecht bereiden met de magnetron:

1. Leg de korrels in een zeef en spoel ze af onder stromend water.
2. Giet schone granen in een kom, laat minimaal 3-4 uur weken en bij voorkeur een hele dag / nacht.
3. Giet af, plaats de korrels in een magnetroncontainer, vul met 500 ml water.
4. Zet de gerechten in de oven, zet het maximale vermogen 15 minuten aan.
5. Kruid het bijgerecht met suiker, zout, meng grondig met een lepel en kook nog een half uur, zet de kracht op medium en bedek de gerechten met een speciale dop met gaten voor lucht.
6. Vul de afgewerkte schaal met olie en serveer warm.

Met stoofpot

Dit recept lijkt het meest op het leger en is geliefd bij de meeste mannen. Voor het koken heb je dergelijke producten nodig:

• rundvlees / varkensstoofpot – 2 b .;
• parelgort – 2 el;
• tomatenpuree – 1.5 el. l .;
• knoflook – 1 kruidnagel;
• zout.

Een heerlijk bijgerecht bereiden:

1. Spoel de grutten af ​​onder stromend water, giet het op een droge hete koekenpan, bak tot ze goudbruin zijn – met deze voorbehandeling krijg je een brokkelig gerecht.
2. Vul de pan / ketel met granen, vul met koud water (5 el), dek af met een deksel. Kook de pap op middelhoog vuur (het duurt ongeveer 40 minuten).
3. Vet de pan in met het vet van de stoofpot (voeg als het niet genoeg is plantaardige olie toe). Fruit de stoofpot met geperste knoflook, tomatensaus, zout.
4. Als het grootste deel van de vloeistof is verdampt, haal je de stoofpot van het vuur.
5. Voeg vleesdressing toe aan pap, meng het gerecht grondig en laat het nog 15-20 minuten op laag vuur staan. Als het bijgerecht er droog uitziet, voeg dan wat water toe..
6. De afgewerkte schaal moet 25-35 minuten onder het deksel blijven staan.

In melk

Parelmelkpap was erg populair bij Peter de Grote. Eerder werd het bereid zonder zout of suiker, maar dankzij de moderne interpretatie van het recept kunt u naar wens kruiden toevoegen. Probeer Estse gerechten in kleipotten te koken. Essentiële ingrediënten:

• water – 1000 ml;
• parelgort – 2 el;
• boter – 40 g;
• melk – 2000 ml.

Hoe koken:

1. Spoel af, laat de ontbijtgranen een nacht weken.
2. Laat de vloeistof ’s morgens uitlekken, leg de korrels in potten, giet gekookte melk met water in verhoudingen van 2: 1 zodat de vloeistof het graan met 2 cm bedekt.
3. Zet de potten in een koude oven, maar dek de deksels niet af.
4. Stel de temperatuur in op 200-210 graden en detecteer 40 minuten.
5. Vul het afgewerkte bijgerecht met olie, voeg desgewenst suiker of honing toe.

Gerst in een slowcooker met champignons

Zoals de meeste recepten voor een multikoker, kan deze worden aangepast voor koken met een fornuis: u moet een ketel of een pan met een dikke bodem gebruiken. Parelgort moet een paar uur worden geweekt, zodat het sneller gaart. Je zal nodig hebben:

• lamp;
• parelgort – 1 el;
• champignons – 200-300 g;
• water – 500 ml;
• zonnebloemolie – 3 el. l.

Een heerlijk gerecht bereiden met een slowcooker:

1. Kook de champignons voor en snijd ze in kleine stukjes.
2. Schil de ui, hak ze fijn.
3. Smeer de kom van het apparaat in met olie, giet uien en champignons erin. Schakel de optie “Bakken” / “Bakken” in.
4. Voeg na 20 minuten parelgort, zout en gekookt water toe. Schakel de modus naar “Pap”.
5. Na 40 minuten staat een heerlijk bijgerecht klaar. Kruid het met boter en serveer met greens.