Hoeveel kippenlever koken tot gekookt in een pan

Het beroemde slachtafval is rijk aan vitamines en heeft, indien goed gekookt, een zeer aangename en delicate smaak. Met de lever maak je heerlijke warme salades, pasta’s, hoofdgerechten. Leer hoe je moet koken en hoeveel tijd je hebt om kippenlever te koken, en het zal een uitstekende vervanging zijn voor vlees in je gebruikelijke menu..

Kippenlever heerlijk maken

Dit gezonde bijproduct is buitengewoon gunstig voor volwassenen en kinderen. Het bevat een groot aantal vitamines: D, B en A, die een gunstig effect hebben op het menselijk gezichtsvermogen, op de conditie van de huid, het haar en het lichaam als geheel. Gekookte kippenlever is rijk aan eiwitten, dus het wordt vaak opgenomen in het dieet van atleten en mensen die een dieet volgen. Het is vooral handig voor jonge kinderen..

In tegenstelling tot varkensvlees is kippenlever malser en zachter. Het product bereidt zich zeer snel voor: afhankelijk van de gekozen methode is het nodig om 15 tot 30 minuten te besteden. De lever past goed bij groenten, fruit en zuivelproducten. Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om het slachtafval in melk te laten weken – zo gaat de onaangename bitterheid weg en wordt de gekookte kippenlever zachter en sappiger.

Er zijn veel recepten voor het bereiden van heerlijke gerechten die dit product bevatten. Om te koken heb je misschien een pan, een dubbele boiler of een snelkookpan nodig. Stevige hoofdgerechten, overheerlijke snacks – dit alles kan onafhankelijk worden gedaan als u de regels kent voor het hanteren van een delicaat product:

• De lever moet worden bewaard op de onderste plank van de koelkast. Hierdoor kan het product nuttige vitamines en stoffen langer vasthouden, zonder sap, dichtheid en voeding te verliezen..
• Het is beter om een ​​stuk op kamertemperatuur te ontdooien zonder een magnetron te gebruiken.
• Voordat u begint met het koken van de gekookte lever, moet deze worden gewassen, verwijder de laag film en ader. Als er twijfels zijn over de kwaliteit of versheid, is het ten strengste verboden om het product te gebruiken.

Hoe kippenlever te kiezen

Het product moet bijzonder zorgvuldig worden gekozen, omdat de uiteindelijke smaak van het afgewerkte gerecht hiervan afhangt. Kippenlever moet lichtrood zijn, soms met een bordeauxrode tint, een aangename geur hebben. Als een scherp aroma afkomstig is van een stuk dat je lekker vindt, zijn er vlekken zichtbaar op het oppervlak, doe dan geen aankoop. Bij het kiezen van een bevroren lever moet u letten op de hoeveelheid ijs in de verpakking, de staat van het oppervlak. Als het licht is, is het stuk meerdere keren bevroren.

Hoeveel kippenlever koken tot het gaar is

De kooktijd is afhankelijk van de gekozen kookmethode en de gerechten die de gastvrouw op haar tafel wil zien. In principe is de tijd niet langer dan 15 minuten. Hoe meer het product aan een warmtebehandeling wordt onderworpen, hoe meer het zijn heilzame eigenschappen verliest. Bovendien kan het moeilijk en onbruikbaar worden. Dan zal geen toevoeging als groentesaus, garnering of room hem redden.

Voordat u met het kookproces begint, moet de lever in stukken van gemiddelde grootte worden gesneden. Het product malen is niet nodig, het zal niet sappig zijn. Als u niet weet hoeveel de kippenlever is gekookt, kunt u de gereedheid van het slachtafval controleren met een gewone vork. Als na het doorboren een helder sap uit een stuk stroomt, is het helemaal klaar. In het geval dat de vloeistof een roodachtige tint heeft, moet u het product iets meer laten koken.

Voor salade

Verschillende keukens van de wereld bieden een groot aantal salades van gekookte lever. In snacks past het goed bij wortels, uien, kruiden en room. Als je niet weet hoe je kippenlever voor salade moet koken, onthoud dan een eenvoudige reeks handelingen:

1. Product ontdooien.
2. Geen films, slijm.
3. Hak slachtafval in middelgrote stukken.
4. Snel koken in een pan of slowcooker – niet meer dan 15 minuten.
5. Verwijder met een schuimspaan en laat afkoelen..

Voor een kind

Een kind tot een jaar mag de lever gebruiken in de vorm van een pasta, deze mag geen grote klonten bevatten. Hiervoor moet het slachtafval ongeveer 15-20 minuten in een pan op middelhoog vuur worden gekookt. Het afgekoelde stuk wordt door een vleesmolen gehaald en voegt een kleine hoeveelheid boter toe. Als je niet weet hoe je de kippenlever van een baby moet bereiden en hoeveel je moet koken, dan helpt deze methode om je baby een heerlijk gerecht te geven..

Voor plakken

Om de pasta bijzonder mals te maken, moet het hoofdbestanddeel goed worden bereid. De kooktijd voor kippenlever is niet langer dan 15 minuten. Als je een groot stuk hebt, is het beter om het voor langere tijd in water te laten koken. Afgewerkt slachtafval moet worden gemalen met gebakken wortels, uien. Het blijft over om zwarte peper, een plakje boter en een natuurlijke heerlijke pasta aan tafel toe te voegen.

Kippenlever koken

Als u niet weet hoe u een slachtafval moet voorbereiden, dan zullen de gepresenteerde methoden helpen om de taak aan te kunnen. Om kippenlever te koken, moet deze eerst worden gewassen, van films worden ontdaan. Het is belangrijk dat er geen sporen van gal op het oppervlak achterblijven, die in het slachtafval terecht kunnen komen als de kip niet goed wordt gesneden. Breng over naar warm gezouten water en kook 15-20 minuten met kruiden.

In de pan

Zo’n product is het gemakkelijkst in een pan te koken. Giet hiervoor water in een bakje, voeg een halve theelepel zout toe en leg schoon ontdooid kippenafval. Kook de lever niet langer dan 15 minuten in een pan, anders wordt het slachtafval stijf en verliest het zijn heilzame eigenschappen. Als het stuk groot is, kunt u het beste vooraf controleren of het gereed is met een vork. Haal vervolgens uit zout water en laat afkoelen.

Gestoomd in een slowcooker

Een veelzijdig keukenapparaat helpt om slachtafval zeer snel te bereiden. Gestoomde kippenlever kookt niet langer dan 15 minuten. Om dit te doen, wast, snijdt u de lever en plaatst u deze in de juiste capaciteit van de multikoker. Giet daarna water in een andere container en stel de “Koken” of “Soep” modus in afhankelijk van het model van het apparaat. Na het geluidssignaal van bereidheid om uit te nemen en af ​​te laten koelen.