Irish coffee – recepten met foto’s

Koffie Irish is een alcoholische koffiedrank met room, oorspronkelijk afkomstig uit Ierland. Volgens het traditionele recept wordt het bereid met toevoeging van Ierse whisky, even later verscheen er een licht gewijzigde manier van koken met “Baileys”. De afgewerkte drank wordt in dikwandige speciale glazen gegoten.

Wat is Ierse koffie

Ierse koffie is de uitvinding van de vindingrijke barman John Sheridan van een kleine Ierse luchthaven, geboren in 1942. De knowhow was dat hij thee verving door koffie in een oud nationaal drankje. De Amerikaanse passagiers waren de eersten die het testten; ze vonden deze onverwachte combinatie erg leuk. Toen ze John vroegen wat de naam van het drankje was, dacht hij even na en antwoordde dat de koffie in het Iers was. In de toekomst begon de uitvinder slagroom aan het mengsel toe te voegen en een cocktail in een glas op een poot te serveren.

Irish Coffee-samenstelling

Hoeveel recepten voor beroemde Ierse koffie bestaan ​​er? Ja, zoveel barmannen: iedereen brengt iets mee naar zijn kookkunsten. Sommigen zijn bijvoorbeeld van mening dat het nodig is om te koken met toevoeging van rietsuiker. Anderen verzekeren dat we geen eenvoudige, maar sterk opgeklopte room nodig hebben. Op het netwerk vind je verschillende foto’s van het drankje. Om de samenstelling van koffie in het Iers te bepalen, moet u contact opnemen met een onpartijdige rechter – de International Barmen Association, waar het recept van de auteur is opgeslagen. Om te koken heb je producten nodig:

• natuurlijke koffie;
• Ierse whisky
• slagroom;
• suiker.

Irish Coffee maken

Voordat u Ierse koffie gaat maken, moet u het glas goed verwarmen en het met kokend water vullen. Als dit niet gebeurt, kan de whisky barsten als u de whisky in brand steekt. Kook de basis op een handige manier uit vers geroosterde granen, giet water uit een glas, veeg af. Doe gewone suiker of rietsuiker, giet Ierse whisky erin, meng goed om het meeste op te lossen, steek het mengsel voorzichtig in brand.

Deze techniek zal de drank in de toekomst een karakteristieke karamelsmaak geven en de scherpe smaak van whisky verzachten. Om whisky te doven, giet je koffie, bedek het glas zodat de cocktail niet afkoelt, doe room. Plaats verschillende gemalen ijsblokjes in een shaker, giet er dikke room in, klop maar zonder fanatisme – een paar seconden is voldoende. Zorg ervoor dat de crème niet krult.

Doe de massa voorzichtig in een glas. Door het temperatuurverschil blijft de crème goed op het oppervlak zitten en beschermt de vloeistof tegen snelle afkoeling. Het drinken van zo’n drankje is gemaakt van speciaal, met dikke muren, Ierse glazen op een stabiele poot, wat helpt om een ​​langere temperatuur te behouden. Een klein rond handvat beschermt je vingers tegen brandwonden. De originele smaak van een Ierse drank wordt verkregen door een warme basis, koude room, gekarameliseerde suiker en whisky te combineren.

Irish Coffee Siroop

De markt voor de bereiding van een verscheidenheid aan drankjes biedt meer dan 8 dozijn siropen. Met hen kunt u zowel koude als warme dranken bereiden, bij het kiezen moet u op hun smaak letten. Zo combineren bessen- en fruitsoorten niet met een sterk gebrouwen drankje; chocolade of Ierse koffiesiroop zal de smaak beter aanvullen en verzachten. Het is gebruikelijk om vanille, fruit en karamel toe te voegen aan lichte dranken. Benadruk en verbeter de smaak van siropen met de smaak van amandelen, kaneel, amaretto, alle soorten hebben slechts één min – verhoog het caloriegehalte van de drank aanzienlijk.

Recept voor Ierse koffie

• Kooktijd: 15 minuten.
• Porties per container: 1.
• Calorieën: 115 kcal.
• Doel: aperitief.
• Keuken: Iers.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Er zijn veel recepten voor Ierse koffie, de belangrijkste ingrediënten blijven altijd constant, met zeldzame uitzonderingen – vervanging van Ierse whisky door meer betaalbare alcoholische dranken, maar dit zal geen klassieke drank zijn. Het tweede belangrijkste verschil betreft de eerste bereidingsfase – de methode om whisky met suiker te verwarmen. Ten derde, crème met verschillende mate van overschrijding. Sommige ambachtslieden, bij gebrek aan room thuis, maken zo’n cocktail van gecondenseerde melk met whisky.

Ingrediënten:

• koffie – 1 el;
• suiker – 2 theelepel;
• room – 50 ml;
• whisky – 40 ml.

Kook methode:

1. Zet het glas in zeer heet water om het goed op te warmen. Dit is een verplichte kookstap, de gerechten moeten warm zijn.
2. Zet een glas dubbele espresso in een koffiemachine van een paar eetlepels gemalen bonen of drink een drankje in een Turk.
3. Giet in een mok, voeg 20 gram suiker toe, roer tot het volledig is opgelost, giet er whisky in.
4. Verwijder het verwarmde glas, veeg af met keukenpapier en vul met het mengsel uit de mok.
5. Het blijft over om de verse room met een garde een beetje te kloppen, de lepel om te draaien, voorzichtig de room erover te gieten, zodat er twee lagen ontstaan.

Ierse koffie

• Kooktijd: 15 minuten.
• Porties per container: 1.
• Calorieën: 276 kcal.
• Doel: aperitief.
• Keuken: Iers.
• Moeilijkheidsgraad: makkelijk.

Er is ook één manier om Ierse koffie te maken die populair is bij liefhebbers van opwarmende en verkwikkende drankjes. Dit recept is relatief jong, omdat de Baileys er pas in 1974 aan zijn toegevoegd. Roomlikeur (ook van Ierse oorsprong) brengt zachte romige tonen aan de cocktail, verzacht de smaak, geeft een extra aroma aan de drank.

Ingrediënten:

• koffie – 100 ml;
• Baileys-drank – 50 ml;
• rietsuiker – 1 theelepel;
• slagroom – naar smaak;
• chocoladeschilfers – naar smaak;
• kaneel – een snuifje.

Kook methode:

1. Handig zwarte koffie zetten (sterk).
2. Giet kokend water in een Iers glas, laat 3-5 seconden staan, giet water, voeg suiker toe, giet hete koffie, meng.
3. Giet “Baileys” in, voeg in het vlak van het mes voorgekoelde room toe. Bestrooi de bovenkant voorzichtig met een stuk chocolade met een snufje kaneel, serveer onmiddellijk..

Hoe Ierse koffie te maken – tips

Het is helemaal niet moeilijk, enkele geheimen bekend, om thuis Ierse koffie te maken. Met een beetje training zal het de gasten verrassen en het huishouden behagen met echte Ierse whisky koffie. U kunt koken met of zonder whisky branden, met de eerste optie moet u het glas lichtjes laten zwaaien om te draaien. Een vereenvoudigde manier is om verwarmde whisky mee te nemen om mee te koken. In plaats van korrelige koffie is korrelig of gevriesdroogd acceptabel, maar de smaak zal niet hetzelfde zijn. Er is ook een “Russisch” type drankje dat je warm houdt in de winter: koffie-wodka-crème.