Kipfilet in beslag – recepten met foto’s. Hoe maak je een beslag voor kip en kook in de oven en pan

Dieetkippenvlees zal sappig, mals en vooral lekker beslag maken. Eenvoudige bereiding, combinatie met elk bijgerecht, een verscheidenheid aan smaakschakeringen door smaakmakers en extra ingrediënten maken van een kip op weekdagen en feestdagen een favoriet diner.

Hoe kip in beslag te koken

Veel manieren bedacht om kip in beslag te koken. Door de ingrediënten van beslag te variëren, kruiden en specerijen toe te voegen, kun je de smaak van zo’n bekend gerecht radicaal veranderen. Gebruik gekoeld vlees om kipfiletbeslag in beslag te maken. Bevroren filet wordt stijver. Bovendien wordt de borst in het beslag niet alleen gebakken, maar ook gebakken.

Kipbeslag

Het deeg, dat de stukjes vlees omhult, bepaalt de smaak voor het hele gerecht. Het gemakkelijkste en snelste kookbeslag voor kip is een mengsel van eieren en bloem, maar de basis kan anders zijn: melk, zure room, mayonaise. Het beslag voor de borst, waaronder sojasaus, honing, verschillende soorten kaas, kruiden, wijn, bier en andere componenten, zal de vogel zijn oorspronkelijke smaak geven.

Kip in beslag – recept met foto stap voor stap

Je kunt een droge, sappige en zachte borst bewaren als deze wordt gepaneerd in een mengsel van eieren en bloem. Om een ​​dergelijk gerecht snel te bereiden, is het kiprecept in beslag zelfs geschikt voor onervaren huisvrouwen. Dit is een geweldige oplossing voor een snel diner bij elk bijgerecht of feestelijk feest. Je hoeft de vogel niet te lang te bakken om niet uit te drogen. Leg het vlees na het koken op een servet om overtollige olie te verwijderen. Serveer aanbevolen met zelfgemaakte sauzen..

Kipfilet in beslag

• Kooktijd: 50 minuten.
• Hoeveelheid: 5 porties.
• Calorieën: 142 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.

Koks stellen voor om gist te gebruiken om een ​​ongebruikelijke schaal te maken voor het braden van kip. De “bontjas” voor de kip komt weelderig en luchtig uit en de kipfilet in beslag blijft zacht en sappig. Geurige Italiaanse kruiden, pittige paprika, citroenzuur zorgen voor een harmonie van smaak, een verleiding voor fijnproevers. Geniet van elke hap, verras uw dierbaren met een heerlijk diner.

Ingrediënten:

• filet – 1 stuk;
• gistgist – 2 el;
• suiker – 1 theelepel;
• droge paprika – een kwart theelepel;
• zout, zwarte peper – naar smaak;
• citroensap – 1 el;
• eieren – 2 stuks;
• water – 0,5 kopjes;
• bloem – 3 el;
• Italiaanse kruiden – een kwart theelepel;

Kook methode:

1. Snijd het gevogelte in stukjes (snijd langs de vezels), klop ze met een keukenhamer. Wrijf met kruiden en citroensap. Laat 15-20 minuten intrekken.
2. Gebruik water, meel, eieren, zuurdesem, suiker en een snufje zout om het deeg te maken. De fermentatie begint na 30 minuten, wacht tot dit proces begint..
3. Verhit olie in een pan.
4. Doop de stukken vlees in het deeg en stuur ze naar de pan.
5. Bak 5-7 minuten tot een mooie korst is gevormd. Leg het vlees na het koken op een servet om overtollig vet te verwijderen.

Kipfilet in beslag

• Kooktijd: 30 minuten.
• Hoeveelheid: 4 porties.
• Calorieën: 147 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.

Als het niet alleen jouw taak is om thuis en gasten heerlijk te voeden, maar ook om ze te verrassen, dan is kipfilet in beslag met ananas de perfecte oplossing. Een stevig gerecht krijgt een nieuwe ongebruikelijke feestelijke smaak, het zal zeker razendsnel van de tafel verdwijnen. Exotisch fruit kleurt het aroma van knoflook en de blijvende zachtheid van gesmolten kaas. Een zoete saus wordt aanbevolen. Probeer een soortgelijk recept met varkenslende.

Ingrediënten:

• kipfilet – 4 stuks;
• kaas – 100 g;
• ananas in blik in ringen of plakjes – een klein potje;
• knoflook – 1 kruidnagel;
• ei – 2 stuks;
• bloem – 2 el;
• zure room – 3 el;
• zout, peper – naar smaak;
• bakolie voor frituren;
• paneermeel.

Kook methode:

1. Maak in schone en in weefsel gedroogde borsten zakken voor de vulling. Wrijf het vlees erover met peper en zout.
2. Meng de geperste knoflook met twee eetlepels zure room. Smeer de borsten aan alle kanten met een mengsel.
3. Dan moet je de ananas hakken. Voeg kaas toe en meng de vulling.
4. Vul zakken met fruit- en kaasvulling, zet de snede vast met een tandenstoker.
5. Klop voor de test de eieren los met een vork, voeg bloem en een lepel zure room toe, meng zodat er geen klontjes zijn.
6. Doop elke gevulde borst in het deeg en dan brood met paneermeel.
7. Bak de borsten in olie in een pan tot een mooie korst, dek af en laat vijf minuten staan.

Gebakken kip in een pan

• Kooktijd: 35 minuten.
• Hoeveelheid: 6 porties.
• Caloriegehalte van het product: 142 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.

Als je niet weet hoe je kipfilet snel en gemakkelijk in beslag moet bereiden, gebruik dan aromatische kruiden en specerijen als additief. Kip in beslag in een pan wordt je kroonplezier. Bovendien kan zelfs een beginnende huisvrouw gemakkelijk een eenvoudig recept voor kipfilet beheersen in een beslag op basis van mayonaise.

Ingrediënten:

• kipfilet – 0,5 kg;
• mayonaise – 4 el;
• bloem – 4 el;
• Provençaalse kruiden, een mengsel van paprika’s – 0,5 theelepel;
• kurkuma – 1 theelepel;
• grof zout – 1 theelepel;
• kruiden voor kip – 1 theelepel;
• citroen – 0,5 stuks;
• frituurolie.

Kook methode:

1. Verdeel elke filet in 3-4 stukken, besprenkel ze met citroensap.
2. Meng kruiden met bloem en mayonaise. Het deeg wordt dik.
3. Leg de stukken vlees in het mengsel en roer met een vork om ze aan alle kanten te bedekken.
4. Dek het vlees af met een deksel en laat een paar uur staan.
5. Olie in een pan met een dikke bodem moet worden voorverwarmd. Bak elk stuk aan beide kanten 7 minuten.

Kipfilet in beslag

• Kooktijd: 40 minuten.
• Hoeveelheid: 4 porties.
• Calorie-inhoud: 154 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.

Kip wordt vaak gebruikt om karbonades te maken. Om een ​​knapperig gerecht te maken, dat de sappigheid van een malse filet zou behouden, kan beslag worden gebruikt. Dieet- en vetarme kip krijgt een ongelooflijke smaak als je er sesamzaad aan toevoegt. Kipfilet in beslag is een favoriete traktatie voor uw gezin en u hoeft niet lang aan de kachel te staan, omdat het heel eenvoudig is om het te koken.

Ingrediënten:

• kipfilet – 500 g;
• knoflook – 2 teentjes;
• plantaardige olie – om te frituren;
• eieren – 2 stuks;
• zout, zwarte peper – elk 1 snuifje;
• sesamzaadjes – 3-4 eetlepels;
• bloem – 150 g.

Kook methode:

1. Was de filet en hak ze in koteletten van 1-1,5 cm dik.
2. Je moet vlees voorzichtig kloppen met een keukenhamer.
3. Hak de knoflook in kleine stukjes. Zout en peper het vlees aan beide kanten. Vouw de karbonades over elkaar en leg daartussen knoflookplakjes. Laat 10-15 minuten intrekken.
4. Sla de eieren. Mengen met zout wordt aanbevolen met een vork of garde..
5. Doop de karbonades zonder knoflook in bloem, dan in het ei en doe dan in een koekenpan met olie (vooraf warm).
6. Fruit sesamzaadjes in een droge koekenpan. Indien gewenst kan het worden vervangen door zonnebloempitten.
7. Doe de gebakken karbonades in een pan met zaadjes en bak ze 1 minuut aan elke kant op laag vuur.
8. Voorzichtig zodat de zaden niet vallen, verwijder de afgewerkte schaal met een spatel uit de pan.

Stukjes kip in beslag

• Kooktijd: 40 minuten.
• Hoeveelheid: 6 porties.
• Calorie-inhoud van het product: 168 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.

Wil je iets lekkers, origineels, bevredigend en smakelijks voor het avondeten? Stukjes kip in beslag met toevoeging van kaas en champignons zullen een uitkomst zijn. De klassieke combinatie van borstfilet in beslag en champignons plus een ongebruikelijk ontwerp is altijd een winnende oplossing. Zorg ervoor dat uw dierbaren uw werk zullen waarderen, en u zult het spaarvarken van uw favoriete gerechten aanvullen.

Ingrediënten:

• kipfilet – 3 stuks;
• champignons – 100 g;
• kaas – 100 g;
• ei – 1 stuk;
• bloem – 3 el;
• water – 0,5 el;
• plantaardige olie – om te frituren;
• zout – 1 snuifje.

Kook methode:

1. Snijd de filet in porties.
2. Klop met een hamer, breng op smaak met kruiden aan beide kanten.
3. Hak de champignons fijn in blokjes (daarvoor is het aan te raden om ze grondig te wassen), vermeng ze met geraspte kaas.
4. Meng water, ei, kaas, champignons, bloem, zout om het deeg te bereiden. De massa is dik.
5. Doop elk stuk borst in beslag en bak aan beide kanten 5-7 minuten in een pan.
6. Serveer met groenten en kruiden.

Kaasborsten in beslag met kaas

• Kooktijd: 50 minuten.
• Hoeveelheid: 5 porties.
• Calorieën: 280 kcal.
• Doel: voor lunch, diner.
• Keuken: Russisch.

De combinatie van kip en kaas is een klassieker die zijn relevantie niet verliest. Kipfilet in beslag met kaas zijn stukjes sappig vlees met een knapperige korst en gesmolten viskeuze kaas erin. Om de kip ongelooflijke zachtheid en sappigheid te geven, moet hij een paar uur voor het koken in kefir worden gemarineerd. Bestrooi bij het serveren met je favoriete groenten: peterselie, koriander, dille.

Ingrediënten:

• kipfilet – 450 g;
• zonnebloemolie – om te frituren;
• ei – 1 stuk;
• mayonaise (kan worden vervangen door zure room) – 4 el;
• bloem – 6 el;
• kaas – 150 g;
• kefir – 0,5 l.

Kook methode:

1. Spoel het vlees af en snijd in kleine stukjes.
2. Klop de plakjes los met een keukenhamer. Vershoudfolie als het in filet is gewikkeld, helpt besmetting van keukenoppervlakken te voorkomen.
3. Doe het vlees in een glazen schaal, vul met kefir en laat het een paar uur trekken.
4. Combineer in de kom de componenten voor het beslag: eieren, bloem en mayonaise. Mix tot een glad geheel.
5. Hak het zout en de peper fijn.
6. Rasp de kaas, leg deze op een apart bord.
7. Verhit de olie in een pan boven een vuur.
8. Elk stuk vlees moet in beslag worden gedoopt en vervolgens worden gebakken. Leg een handvol kaas op elk stuk vlees in een pan en giet er een lepel deeg op. Bak tot ze gaar zijn.

Hoe maak je een kipfiletbeslag – aanbevelingen van de chef

Zelfs een beginnende kok zal het gemakkelijk vinden om een ​​kipfiletbeslag te maken. Om zo’n “bontjas” heerlijk te bereiden, helpt een paar geheimen:

1. Het is beter om het beslag een beetje van tevoren te koken. Na een uur wordt het elastisch en uniform, het zal beter op vlees worden bewaard.
2. Als je de gehakte greens door het beslag mengt, zal dit de smaak van het product niet verslechteren, maar het zal helderder en eleganter maken.
3. Als de bereiding van plakjes vlees in de oven zit, wordt het deeg iets dikker gemaakt zodat het niet wegloopt en zijn vorm behoudt.