Kippensoep: heerlijke recepten met foto’s

Een van de beroemdste klassieke voorgerechten van bijna alle keukens van de wereld is kippensoep. Het zal iedereen helpen om weer op krachten te komen tijdens verkoudheid, fysieke inspanning en hij wordt perfect door het lichaam opgenomen. Het is helemaal niet moeilijk om een ​​gerecht te bereiden en je kunt er alles aan toevoegen: vermicelli, vlees, eieren, kaas.

Kippensoep maken

Om het gerecht lekker te maken, moet je leren hoe je het op de juiste manier kookt, hoewel ze zeggen dat het bederven van kippensoep bijna onmogelijk is. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het pluimveevlees de gewenste staat heeft bereikt en de bouillon niet erg rijk is. Kippensoep koken zal geen onnodige problemen opleveren als u de eenvoudige aanbevelingen van ervaren koks volgt. Je kunt proberen af ​​te stappen van het klassieke recept en het originele gerecht koken met verschillende producten en kruiden. In dit geval zal de soep uitkomen zoals weergegeven op de foto van kooktijdschriften.

Kippenbouillon bereiden

Het belangrijkste bestanddeel van elke soep is de bouillon, waarvan de smaak en kwaliteit direct afhangen van de kooktijd. Als je bijvoorbeeld de basis van een toekomstig gerecht verteert, krijg je een smaakloze en niet-aromatische modderige massa. Veel mensen bedenken hoeveel kippensoep moet worden gekookt, zodat deze doorschijnend en niet erg rijk is. Alles is heel eenvoudig – een gevogelte gerecht wordt binnen 2-3 uur bereid en 60-80 minuten zijn genoeg voor een winkel.

Hoeveel kip te koken

Naast een smakelijke en rijke bouillon, moet je weten hoe je kip voor soep moet koken, zodat het zacht en smakelijk wordt. De vogel moet in afzonderlijke stukjes worden gekookt, en hoe meer er zijn, hoe dikker de stoofpot zal worden. Kip in deze vorm wordt ongeveer een half uur gekookt. Als het vlees van een landvogel is, moet je maximaal twee uur koken en vleeskuikens hebben tijd om binnen een uur te koken. Wie een hele vogel wil koken, zal anderhalf uur moeten wachten..

Kippensoep – recept met foto

Er zijn veel recepten waarmee je snel en gemakkelijk een heerlijke kippensoep kunt bereiden met toevoeging van verschillende producten, van de klassieke bouillon tot een gerecht met aardappelen, noedels, gehaktballetjes, champignons, boekweit etc. Het vlees van dit gevogelte is een dieetproduct, daarom hete stoofpot zal zelfs degenen die hun figuur zorgvuldig in de gaten houden geen pijn doen. Recepten voor het maken van kippensoep zijn eenvoudig te implementeren, maar het is erg belangrijk om een ​​heerlijke bouillon goed te koken, dus je moet de aanbevelingen van ervaren koks volgen.

Op kippenbouillon

In de klassieke zin kan een eenvoudige kipfilet soep zonder toevoeging van onnodige producten bouillon worden genoemd. Maar als je er vlees, hardgekookt ei en een beetje wortel aan toevoegt, krijg je een volle en zeer smakelijke stoofpot. Veel mensen op de planeet dineren elke dag met zo’n dieetgerecht, omdat de bouillon helpt om te herstellen van ziekte, kracht te herstellen na het sporten, en de kinderen zijn er dol op. Hoe kippenbouillon met vlees koken volgens het klassieke recept? Erg makkelijk!

Ingrediënten:

• kip – 0,5 kg;
• ui – 1 kop;
• dille – 0,5 bos;
• zout / peper – naar smaak;
• wortel – 1 stuk;
• bouillonblokje – 1 stuk;
• ei – 1 st.

Kook methode:

1. Spoel het kippenvlees af onder warm water..
2. Giet schoon water in de pan, doe het vlees, zet op middelhoog vuur.
3. Nadat het water kookt, verwijdert u het eerste schuim met een lepel.
4. Voeg ui toe aan de bouillon (heel).
5. Zet het vuur lager, kook gedurende 15 minuten.
6. Was de wortels, snijd ze in blokjes en doe ze in een pan.
7. Leg het ei parallel om te koken.
8. Voeg voor een rijkere smaak de bouillonblokje toe (zout kan als vervanging worden gebruikt).
9. Roer de soep regelmatig.
10. Probeer aan het einde van het koken het gerecht op zout, voeg fijngehakte groenten toe.
11. Serveer in een diep bord met een half gekookt ei.

Met vermicelli

Een van de meest populaire ingrediënten die vaak aan soep wordt toegevoegd, is vermicelli, dit kunnen zelfgemaakte noedels zijn of winkelpasta. Het is het beste om de kleinste tarweproducten te kopen die slechts een paar minuten moeten worden gekookt, vlak voordat u het gerecht serveert (om geen tijd te hebben om te koken). Gemakkelijke kipnoedelsoep is gemakkelijk te koken.

Ingrediënten:

• kleine pasta – 70 g;
• kipfilet – 1 stuk;
• ui – 1 stuk;
• wortel – 1 stuk;
• hete kruiden, laurier, zout – optioneel;
• boter – 20 g.

Kook methode:

1. Doe de gewassen borst in een kookpot, vul met drie liter schoon water, zout en steek in brand.
2. Verwijder na het koken onmiddellijk het schuim, zet het vuur lager, kook gedurende 30 minuten.
3. Rasp de wortels op een fijne rasp, snijd de ui in kleine stukjes.
4. Fruit groenten in een pan met boter ongeveer 5 minuten (tot ze goudbruin zijn).
5. Haal de kip uit de bouillon, snijd in kleine stukjes, meng met frituren, doe terug in de pan.
6. Voeg vermicelli toe en kook 4-6 minuten tot alles gaar is.
7. Voeg toe naar smaak, serveer..

Met aardappel

Een ander klassiek recept voor een vastendag is kippensoep met aardappelen, die snel en gemakkelijk te koken is. Het gerecht zal bevredigend zijn, maar tegelijkertijd ook licht: de dieetlunchoptie zal uw honger stillen en tegelijkertijd geen gewicht achterlaten. Geen van de componenten wordt gebakken, dus het maximale voordeel van het gerecht voor het lichaam.

Ingrediënten:

• kip (filet) – 350 g;
• aardappelen – 250 g;
• zout / peper – naar smaak;
• wortel – 1 stuk;
• laurierblad – 3 stuks;
• greens (dille) – 0,5 bos;
• uien – 1-2 stuks..

Kook methode:

1. Spoel de filet af, snijd in kleine stukjes.
2. Maak de ui los van de schil, hak ze in kleine blokjes.
3. Hak de wortel fijn.
4. Was de aardappelen, schil ze, snij in middelgrote blokjes.
5. Teken in een middelgrote pan een liter schoon water en stuur de gehakte filet daarheen.
6. Breng de toekomstige bouillon aan de kook, verwijder het schuim met een lepel of schuimspaan.
7. Blijf het schuim tijdens het kookproces regelmatig schoonmaken..
8. Als het vlees bijna gaar is, doe dan gesneden groenten in kokend water.
9. Kook de soep tot de aardappelen gaar zijn (ongeveer een half uur).
10. 15 minuten voor het einde, zout, peper, laat een laurierblad vallen.
11. Serveer op tafel en bestrooi soep met gehakte dille.

Noedelsoep

Om zo’n gerecht lekker te maken kun je de noedels het beste zelf thuis koken. Er is niets ingewikkelds aan dit proces: kneed het deeg van eieren, bloem, water, zout, plantaardige olie, rol het dun uit en snijd het in smalle reepjes. Kipnoedelsoep met gemengde groenten – een lichte schotel die zowel voor volwassenen als kinderen geschikt is. Hoe kook je een heerlijke chowder zodat het eruit ziet als op de foto van de culinaire pers? Lichter dan long!

Ingrediënten:

• zelfgemaakte noedels – 300 g;
• kip – 0,5 kg;
• peterselie / dille – de helft van de bos;
• wortel – 1 stuk;
• bloemkool – 150 g;
• kleine ui – 1 st..

Kook methode:

1. Was, snij kip.
2. Vleugels, benen, nek in een pan met water leggen, in brand steken, aan de kook brengen.
3. Voeg aan het begin van de bereiding de hele ui in de schil, de helft van de ongesneden wortel, kruiden, bloemkool toe aan de bouillon.
4. Kook 40 minuten.
5. Kook in een aparte pan voorgekookte noedels (ongeveer 5 minuten).
6. Voeg aan het einde van het koken toe aan de bouillonpasta, de helft van de wortels geraspt.
7. Serveer de noedelsoep op tafel.

Met knoedels

Een heerlijke soep met dumplings op kippenbouillon is perfect voor de lunch. Zowel volwassenen als kinderen zullen het zeker leuk vinden, omdat dit gerecht vaak op de kleuterschool werd gevonden. Eerst moet je de dumplings zelf maken voor kippensoep, en hiervoor hoef je alleen maar de volgende componenten te mengen:

• bloem – 5 el. l .;
• melk – 3 el. l .;
• ei – 1 stuk;
• olie – 20 g
• zout – naar eigen goeddunken.

Ingrediënten:

• kipfilet – 500 g;
• wortel – 1 stuk;
• paprika – 1 stuk;
• aardappel – 3 stuks;
• ui – 1 kop;
• dille – 1 bos;
• zout – optioneel.

Kook methode:

1. Kook borsten 30-40 minuten in twee liter schoon water.
2. Aardappelen schillen, in middelgrote blokjes snijden, peper – precies hetzelfde.
3. Snijd de uien in halve ringen, wortels – in reepjes en groen – hak ze fijn.
4. Haal het voorbereide vlees uit de bouillon, stuur groenten en groenten naar de pan.
5. Kook 10 minuten en voeg dan aardappelen toe.
6. Nadat de aardappelen zacht zijn, doe je knoedels in de soep en kook je nog 5-7 minuten.
7. Serveer op tafel.

Met gehaktballen

Om zo’n gerecht te bereiden, heb je kipgehakt nodig, die je zelf kunt maken of kant-en-klaar kunt kopen in de supermarkt. De beste uitweg is om het vlees thuis in een vleesmolen te rollen, zo weet je zeker dat de vogel vers is. Kipgehaktsoep is een heerlijke, lichte, warme maaltijd geschikt voor een familiediner. Het koken van deze stoofpot is zelfs voor een beginnende kok niet moeilijk.

Ingrediënten:

• gehakte kip – 300 g;
• vleesbouillon – 1 l;
• wortelen – 1 stuk;
• aardappelen – 2 stuks;
• zout / peper / groenten – naar smaak;
• ui – 1 stuk;
• zonnebloemolie – 2 el. l.
• ei – 1 st.

Kook methode:

1. Bereid groenten voor op dressing: hak kleinere uien fijn, rasp wortels op een grove rasp, snij aardappelen in blokjes.
2. Fruit uien, wortels in een pan met zonnebloemolie.
3. Roer met de helft van de gebakken uitjes, kruiden, specerijen en gehakt ei.
4. Maak nette balletjes van het gehakt, maak je handen nat in water.
5. Kook de voorgekookte bouillon (als deze er niet is, kook hem dan direct van het gehakt), kook in een pan, verwijder het schuim, voeg eerst de aardappelen toe en na 10 minuten alle andere ingrediënten.
6. Kook 5-10 minuten op laag vuur, dek af.
7. Laat de kippensoep uiteindelijk goed brouwen..

In een slowcooker

Onlangs is een multikoker een probleemloze assistent in de keuken geworden. Hierdoor kun je bijna alles koken wat je hartje begeert. Kippensoep in een slowcooker is een snelle en gemakkelijke manier om je favoriete gerecht zonder gedoe te bereiden, zonder tijd te verspillen aan het fornuis. Fabrikanten hebben eerder een aparte modus ontwikkeld voor het koken van elke chowder: het apparaat zelf stelt de gewenste temperatuur in en kiest de technologie voor het bereiden van kippensoep.

Ingrediënten:

• kippensoepset – 400 g;
• gedestilleerd water – 2 l;
• uien, wortels (je kunt Koreaans gebruiken voor scherpte) – 1 stuk;
• aardappelen – 2-3 stuks;
• kleine vermicelli – 0,5 kopjes.

Kook methode:

1. Stel op de slowcooker de modus in op “frituren” en bak gehakte wortels en uien (gebruik een kleine hoeveelheid plantaardige olie).
2. Giet in een kom van het apparaat met water, leg kip, in blokjes gesneden aardappelen daar.
3. Stel de soepmodus in op 1 uur.
4. Open een half uur voor het einde het deksel van de multikoker en leg de vermicelli daar.
5. Serveer de soep op tafel nadat het apparaat u heeft laten weten dat het koken is voltooid.

Met rijst

Makkelijk te koken en erg lekker kan kippensoep met rijst zijn. Als iemand dit graan niet lekker vindt, kan het worden vervangen door boekweit, parelgort of peulvruchten – bonen, erwtenbasis, kikkererwten. Rijst en kip worden perfect gecombineerd met smaken en als je ze kookt in de vorm van een warm gerecht, krijg je een licht, dieet, maar ook voedzaam diner. Als je het op smaak brengt met een ander bestanddeel – smeltkaas – dan geeft het de soep zachtheid en een aangename viscositeit.

Ingrediënten:

• rijst – 200 g;
• kip (entrecote) – 400 g;
• wortelen – 100 g;
• aardappelen – 300 g;
• zout / peper – naar smaak;
• dille, peterselie – elk 0,5 bos;
• smeltkaas – 250 g.

Kook methode:

1. Giet de kipfilet met water, zout, peper en breng aan de kook.
2. Kook 20 minuten en haal dan de kip uit de bouillon.
3. Doe de rijst (gewassen) in kokende vloeistof en laat 10 minuten koken.
4. Rasp tegelijkertijd de wortels en snijd de aardappelen in middelgrote blokjes.
5. Snijd de filet in kleine stukjes.
6. Leg de wortels en aardappelen in de bouillon, kook 5 minuten, voeg vlees, roomkaas toe.
7. Als de aardappel in kippensoep klaar is, kun je hem uitschakelen, serveren.

Met champignons

Niemand kan zo’n gerecht weerstaan. Roomsoep met champignons en kip is populair bij de meeste professionele koks en wordt ook in veel restaurants over de hele wereld geserveerd. Thuis is een dikke stoofpot eenvoudig. Gebruik voor champignonsoep op kippenbouillon champignons, champignons, eekhoorntjesbrood of cantharellen naar keuze.

Ingrediënten:

• kippendij – 1 stuk;
• champignons – 100 g;
• wortelen – 1 stuk;
• smeltkaas – 100 g;
• selderijwortel – 1 stuk;
• aardappel – 2 stuks;
• zout peper.

Kook methode:

1. Doop ham gedurende 40 minuten in kokend gezouten water.
2. Snijd ondertussen de champignons in plakjes.
3. Snijd de selderij, snijd de wortels in reepjes, snijd de aardappelen in blokjes.
4. Fruit ui, selderij, champignons met een klein beetje olie.
5. Meng de bouillon en roomkaas.
6. Kook alle ingrediënten in één pan tot de aardappelen gaar zijn.
7. Klop de soep met een blender glad..
8. Serveer de soeppuree op tafel.

Heerlijke kippensoep – kookgeheimen

Enkele handige tips van ervaren koks die je zullen helpen bij het bereiden van een heerlijke kippensoep:

1. Bij het koken van soep moeten alle producten in kokend water worden gedaan. Koude vloeistof helpt vitamines sneller te oxideren.
2. Voeg op verschillende momenten producten toe. Sommige soorten voorzieningen moeten langer worden gekookt dan andere. Een kaastint wordt snel gegeven – 5 minuten is voldoende.
3. Kruiden en laurierblaadjes worden aan het einde van het koken toegevoegd. Anders verliezen ze hun aroma..