Kippenvleesrolletjes thuis bereiden – stap voor stap recepten met foto’s

U kunt gasten op een feest verrassen door kiprolletje of kipfilet met beleg te bereiden. Mals pluimveevlees past goed bij verschillende vullingen. Kookmethoden verschillen – je kunt bakken in de oven, koken in een dubbele ketel of slowcooker, bakken in plantaardige olie en een koekenpan tot ze knapperig zijn.

Kiprolletje maken

Er zijn veel eenvoudige recepten met foto’s over het bereiden van kiprolletjes. Gerechten worden klaargemaakt voor de alledaagse en feestelijke tafel, kunnen worden geserveerd als tussendoortje of apart warm bij een bijgerecht. Het hele karkas kan in zijn geheel of in sommige delen worden gebruikt – ham, filet, borst. Rol de rol zo strak mogelijk op zodat deze niet uit elkaar valt tijdens het bakken, zet hem indien nodig vast met een spies.

Productvoorbereiding

Voor kiprolletjes is een heel karkas met vel geschikt. Bij filet, kip, karkas wordt het vlees lichtjes losgeklopt tot een dunne koek. Er mogen geen botten in zitten, dus gebruik de volgende stapsgewijze instructies voor het hanteren van pluimvee:

• leg de kipfilet op, trek een mes parallel aan het kielbeen;
• trim de ruggengraat, ribben, bekken, verwijder de rand, staart, nek, nek;
• trim de pezen van de vleugels en dijbeenderen, verwijder het kraakbeen;
• maak het kippenkarkas volledig plat, snijd de borsten door, ontvouw als boeken;
• bedek de vogel met folie, sla hem met een hamer, strijk het oppervlak glad met gesneden stukken vlees waar de laagdikte te klein is.

Chicken roll vulling

Verdeel na het bereiden van het vlees de vulling over de kiprol. Voordien wordt de basis besprenkeld met kruiden, ingewreven met zout. Vullingen in het menu kunnen zijn:

• groenten, groenten;
• roerei, rauw, schokkerig spek;
• kaas, champignons, ham;
• gekookte eieren, spinazie;
• gebakken champignons, uien, wortels;
• aardappelpuree met kaas en peterselie;
• lever, gestoofde uien, pruimen;
• ananas in blik, kaas;
• gekookt ei;
• zure room, spinazie, peterselie, knoflook.

Kookmethodes

Rollen zijn verpakt in huishoudfolie of folie, in een strakke poging zodat er lucht uit komt. De vrije randen van de film moeten met draad worden vastgebonden. Kookmethoden variëren:

• in de oven – verander de rol in een vorm, bak een half uur op 180 graden;
• kiprolletjes in een pan – bevestig de randen met tandenstokers, bak in een grote hoeveelheid olie, peper, laat 20 minuten sudderen op laag vuur;
• kiprolletje in een slowcooker – doe de vormstukken in een dubbele ketel, giet een paar glazen kokend water, start het programma “Dubbele ketel”, houd 45 minuten vast;
• gekookt broodje – kook een sterke bouillon met laurierblaadjes, wortels, peper, kook vlees gedurende 40 minuten, koel, dek af met glazuur van sojasaus en honing, bak in de oven gedurende 15 minuten op 180 graden.

Zelfgemaakte Chicken Roll Recept

Onder de interessante recepten voor het bereiden van vleesrolletjes van kippenvlees, worden de originele vullingen onderscheiden: sinaasappel en gember, ham en sperziebonen, omelet en champignons. Eenvoudiger: ham met kaas, champignons, groenten en fetakaas. Het is handig om een ​​van de kookopties te maken volgens het stapsgewijze recept dat bij elk hieronder besproken gerecht hoort..

Gevulde Kipfilet Rolls

• Tijd: een half uur.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorie-inhoud: 250 kcal / 100 g.
• Doel: als tussendoortje.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Thuis kunt u de gasten op het feestelijke feest behagen met een originele borstschotel met sinaasappel en gemalen gember. Zure geur past goed bij pittige kruiden. Een heerlijk aperitief zal eetlust opwekken, door de uitstekende kleurencombinatie ziet het er prachtig uit in gesneden vorm. Garneer bij het serveren een bord met halve ringen sinaasappel en cirkels gemberwortel.

Ingrediënten:

• kipfilet – 2 stuks;
• oranje – 1 stuk;
• gemalen gember – 10 g;
• zout – 2 g;
• plantaardige olie – 30 ml.

Kook methode:

1. Spoel het vlees af, halveer, klop, zout, rasp met gember.
2. Demonteer de sinaasappel in plakjes, verwijder de films en leg ze op de basis.
3. Rol de rollen voorzichtig op, maak de randen vast met tandenstokers. Het is toegestaan ​​om stukjes in bloem te rollen en in te vetten met een ei.
4. Bak in hete olie.
5. Giet er een beetje water in, voeg de resterende sinaasappel toe en laat 15 minuten onder het deksel sudderen.

Champignons

• Tijd: 1 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 230 kcal / 100 g.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Stukjes kiprolletje, dat als een heerlijk gerecht wordt beschouwd, zullen elke dagelijkse tafel versieren. Serveer het beter heet, bestrooid met geraspte kaas, dille. Het past goed bij aardappelpuree of jasmijngekookte rijst. Neem beter verse champignons, zo groot mogelijk, zodat ze tijdens het bakken iets in volume afnemen.

Ingrediënten:

• gevogelte borst – 800 g;
• champignons – 300 g;
• uien – 1 stuk;
• kaas – 50 g;
• crème met een vetgehalte van 20% – 300 ml;
• dille – 3 takken.

Kook methode:

1. Snijd de borst in vier delen, klop af, zout, peper.
2. Snijd de champignons in reepjes, uien – in blokjes, bak ze gaar.
3. Leg de vulling op het losgeklopte vlees, rol op, leg op de bodem van de ovenschaal.
4. Giet de room erbij, bak een half uur in de oven op 220 graden.
5. Bestrooi met geraspte kaas.

In de fles

• Tijd: 5 uur.
• Porties per container: 8 personen.
• Calorieën: 197 kcal.
• Doel: als tussendoortje.
• Keuken: Europees.
• De complexiteit van de voorbereiding: moeilijk.

Een interessante vorm van kiprolletje zal blijken als het wordt gemaakt met een flesvorm. Je hebt een plastic verpakking nodig waarin de bouillon met stukjes vlees wordt gegoten. Na uitharding wordt de nek afgesneden, de rol wordt eruit gehaald, gesneden. Het blijkt een prachtige tekening op een plakje, marmeren consistentie. Het is beter om een ​​hele kip te nemen, de filet werkt niet, omdat hij droog is.

Ingrediënten:

• ham – 3 stuks;
• peperkorrels – 10 stuks;
• laurierblad – 4 stuks;
• zout -? theelepel;
• gelatine – 25 g;
• water – 600 ml.

Kook methode:

1. Kippenpoten met water en kruiden, kook 35 minuten.
2. Laat het vlees afkoelen, verwijder de botten.
3. Zeef de bouillon, voeg de gelatine toe en laat het opzwellen.
4. Leg in de fles de stukjes filet, vul met bouillon en laat in de kou staan. Vier uur later is het klaar.

Kippengehakt

• Tijd: 1 uur.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorie-inhoud: 220 kcal / 100 g.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Kipgehaktbrood kan worden gekookt met gehakt. Je kunt het zelf doen door een kippenpoot of filet te scrollen met kleine stukjes spek en ui. De vulling is een pittige massa zure room, spinazie en verse peterselie.

Ingrediënten:

• gehakt – 1 kg;
• spinazie – een pond;
• zure room – 100 ml;
• peterselie – 50 g;
• knoflook – 2 teentjes;
• griesmeel – 40 g.

Kook methode:

1. Kruid het gehakt met halfzure room, voeg zout, griesmeel toe.
2. Kneed, leg gelijkmatig 2 cm dik op een vel folie.
3. Leg de groenten erop en giet de resterende zure room erover.
4. Rol strak, bak 45 minuten op 180 graden.

Kipfilet met Omelet

• Tijd: 1,5 uur.
• Porties per container: 8 personen.
• Calorie-inhoud: 250 kcal / 100 g.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: Europees.
• De complexiteit van de voorbereiding: moeilijk.

De kiprollet zal heerlijk en mooi zijn als je er een hele kip voor neemt en het van de botten reinigt. Hiervoor heb je een karkas nodig van ongeveer 2 kg. Het wordt gesneden, gevuld met een luchtomelet en gebakken. De kooktijd zal langer zijn, maar het resultaat is het waard. Smakelijke geurige kip zal alle gasten aanspreken.

Ingrediënten:

• kip – 2 kg;
• knoflook – 2 teentjes;
• laurierblad – 2 stuks;
• eieren – 2 stuks;
• melk – 100 ml;
• bloem – 20 g;
• greens – 30 g;
• boter – 25 g.

Kook methode:

1. Scheid het vlees van de botten volgens de bovenstaande instructies..
2. Pureer de resulterende massa, besprenkel met kruiden.
3. Scheid het wit van de dooiers, klop apart, combineer.
4. Giet melk in, voeg zout, bloem toe.
5. Giet het mengsel in de pan, kook enkele minuten onder het deksel.
6. Leg de omelet op kip, draai, wikkel in folie.
7. Doe in een vorm, giet heet water op smaak gebracht met knoflook, laurier.
8. Kook op 200 graden per uur.

Van kip met gelatine

• Tijd: 1 uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 148 kcal / 100 g.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Prachtig gevulde kiprolletje gekookt met gelatine in een bakmouw. Optioneel kunt u maïs, groene uien, erwten, gekookte wortelsterren en groenten toevoegen aan het verhardende mengsel. Nadat de rol klaar is, wordt de rol gekoeld, in de koelkast schoongemaakt, ’s nachts bewaard en’ s ochtends wordt de filet in dunne ronde plakjes gesneden.

Ingrediënten:

• kipfilet – 700 g;
• gelatine – 30 g;
• knoflook – 3 kruidnagel;
• zoete gemalen paprika – 1 el. l;
• gedroogde dille – 5 g.

Kook methode:

1. Snijd de filet in kleine stukjes, breng het gehakt op smaak met gehakte knoflook en kruiden, gelatine.
2. Doe de bakmouw erin.
3. Bak 50 minuten op 190 graden.

Met spek

• Tijd: 1 uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 225 kcal / 100 g.
• Doel: als tussendoortje.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Kippenbroodje met spek kan uit filet worden gekookt. Door het vet van de borst wordt het vlees niet droog, verrijkt met nieuwe smaken en aroma’s. Het is beter om natuurlijk spek te nemen, maar ook gerookt, wat de kip een aangename rooksmaak geeft. Serveer broodjes met verse groene groenten, gegarneerd met mosterd.

Ingrediënten:

• gevogelte borst – 400 g;
• spek – 4 reepjes;
• zout – 15 g;
• knoflook – 4 teentjes;
• zure room – 4 el. l .;
• kurkuma – 10 g.

Kook methode:

1. Meng zure room met geperste knoflook, kruiden.
2. Klop de vleeslagen af, vet in met zure room en kruiden.
3. Vouw, overlap, leg plakjes spek.
4. Bak een half uur op 180 graden.

Met kaas

• Tijd: 1 uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 220 kcal / 100 g.
• Bestemming: voor het diner.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Dichte kiprol wordt bereid met een mengsel van ham en plakjes kaas. De eerste is beter om het varkensvlees te nemen, omdat het dikker is, zal het de filet sappig maken. Kaas is geschikt voor iedereen – hard of halfvast, die smelt tijdens het bakken, zal bij het snijden smakelijk uitvloeien. Combineer de componenten van de vulling goed met ijs of verse kruiden.

Ingrediënten:

• gevogelte borst – 2 stuks;
• ham – 250 g;
• kaas – 150 g;
• greens – 20 g.

Kook methode:

1. Snijd de borst door, sla af met een film.
2. Snijd de ham in reepjes, wrijf een stukje kaas in.
3. Rasp de filet met kruiden, doe de sappige vulling, gehakte greens.
4. Rol op, maak de randen vast met tandenstokers.
5. Bak een half uur op 190 graden.

In folie

• Tijd: 1 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 150 kcal.
• Doel: als tussendoortje.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Door de ongebruikelijke vulling krijgt de kiprol een originele smaak. Het zijn sperziebonen, kaas, paprika en veel kruiden: kardemom, koriander, kurkuma. Neem een ​​beetje ui of groene ui, paprika, gedroogde dille of verse peterselie.

Ingrediënten:

• kipfilet – 3 stuks;
• sperziebonen -150 g;
• paprika -? PC .;
• ui – 1 stuk;
• kaas – 50 g;
• specerijen – zak.

Kook methode:

1. Verdeel de borsten zonder botten, maak van het ene deel gehakt met uien en kruiden, laat het andere geheel liggen, bestrooi met kruiden.
2. Snijd de paprika in reepjes.
3. Verdeel het gehakt over de folie, leg in het midden de vulling van bonen, peper, geraspte kaas, hele filet met kruiden.
4. Oprollen, invetten, met folie fixeren.
5. Bak een half uur op 190 graden, aan het einde iets open om het bruin te laten worden.

Met spinazie

• Tijd: 1 uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 275 kcal / 100 g.
• Doel: voor lunch.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Snel te koken en lekker door de ongebruikelijke vulling, de broodjes zijn goed in gekoelde en hete vorm. Als u groenten of ontbijtgranen als bijgerecht serveert, krijgt u een stevig diner en worden porties in porties op roggebrood of toast een aangename koude snack. De combinatie van spinazie en fetakaas wordt als traditioneel beschouwd, de vulling ziet er prachtig uit in de context en veroorzaakt eetlust.

Ingrediënten:

• kipfilet – 2 stuks;
• verse spinazie – 30 g;
• fetakaas – 100 g;
• boter – 25 g.

Kook methode:

1. Snijd het hele stuk zonder botten met een scherp mes mee, iets niet aan het einde, zet een deel van de filet uit.
2. Vecht lichtjes, bestrooi met kruiden.
3. Hak de spinazie fijn, pureer de fetakaas met een vork en combineer.
4. Leg met een dunne laag de massa op het vlees, krul het, speld de randen vast met een tandenstoker.
5. Vouw op een ingevette bakplaat, leg er stukjes boter op, wikkel in folie.
6. Bak 35 minuten op 200 graden.

Zo serveer je het afgewerkte gerecht heerlijk

Kipfiletrolletjes zijn mooi, lekker op zichzelf, maar om gasten te verrassen, gebruik de serveertips:

• in het midden van het bord lag het vlees, de zijkant van aardappelpuree, gebakken cantharellen;
• Serveer met “rozen” van komkommers, veren van groene uien, hele kerstomaatjes;
• bestrooi met granaatappelpitjes, leg op de zijschijven van citroenen.