Koolvis in de oven

Deze gezonde en vetarme vis heeft een groentesupplement of een goede marinade nodig, omdat hij anders vers is. Alleen ervaren koks kennen de fijne kneepjes die het mogelijk maken om het gerecht correct te koken, zodat het er niet slechter uitkomt dan bij andere vis. Nu zijn hun geheimen voor u beschikbaar..

Hoe koolvisfilet in de oven te koken

Het beroemdste recept dat vaak wordt gevonden in het dieet van een persoon die een gezond dieet volgt, is viskoekjes in de oven. Ze zijn gemaakt van koolvisfilet, omdat het ideaal is om te mengen met alle componenten, waarbij ze meesterlijk hun smaak overnemen. In zijn pure vorm is gebakken koolvis echter niet minder goed. Voordat u enkele van de meest interessante recepten overweegt, moet u vertrouwd raken met de regels voor het koken van koolvis.

• De optimale temperatuur voor het bakken van deze vis is 170 graden, de tijd is 25-30 minuten.
• Het wordt aanbevolen om koolvis in een gesloten bakje te koken, anders wordt het overdroog.
• Als je een mooie korst wilt, zoals op de foto, herschik de vis dan, als hij klaar is, naar het bovenste niveau van de oven en zet de ‘grill’ een paar minuten aan.
• Universele set kruiden: gemalen zwarte en roze peper, zeezout, rozemarijn.
• De walnoten, die als laatste op de filet worden gelegd, samen met kaas, zullen een magische smaak toevoegen aan de koolvis.
• Als je geen zure room kunt, neem dan fetakaas: een minimum aan calorieën, een maximum aan smaak.
• Gebruik een mengsel van appelazijn en zout, zoals een marinade, om te voorkomen dat koolvisfilet zich in de oven verspreidt. Houd 10-15 minuten vast, spoel af onder stromend water en bedek met kruiden.

Oester Pollock-recepten

Het is het handigst om een ​​filet te gebruiken die zonder botten is en zelfs geen ingewanden nodig heeft. Voeg producten naar keuze toe en kijk hoe de smaak van deze vis verandert. Hoe kook je koolvisfilet heerlijk? Je moet voor de marinade zorgen! Tomatenpuree, sojasaus, mayonaise, zelfs room – je kunt bijna alles gebruiken. Sommige mensen willen leren koolvis in de oven te koken met wortels en uien. Het antwoord staat hieronder. Liefhebbers van exotische smaken zullen koolvis waarderen met grapefruitsap en voor kenners van pittige gerechten mosterd of mierikswortel.

Met zure room

Deze vis is lekker en mals als je gewone zure room gebruikt voor de marinade. Het is het beste om een ​​dorp te nemen met een hoog vetpercentage, maar als er een ontbreekt, kun je elk winkelproduct gebruiken. Onder de extra ingrediënten zijn uien en wortels, als de lichtste en meest veelzijdige. Een bijgerecht voor zo’n gerecht kunnen hele gebakken aardappelen zijn, die ook in de oven kunnen worden gekookt.

Structuur:

• koolvisfilet – 800 g;
• uien – 3 stuks;
• wortelen – 2 stuks;
• verse zure room – 3 el. l .;
• bloem – 2 el. l .;
• kruiden naar smaak.

Koken:

1. Als u zich niet aan een dieet of strikte principes van gezond eten houdt, verwarm dan olijfolie of zonnebloemolie in een pan en laat gehakte uien vallen. Wanneer de plakjes transparant worden, voeg je er geraspte wortels aan toe. Bak enkele minuten zonder deksel op middelhoog vuur. Als je elke calorie volgt en gefrituurd voedsel weigert, sla deze stap dan over en hak de groenten fijn, laat ze een tijdje staan.
2. Was de visfilet, rasp met zout, bewaar 10-15 minuten in de koelkast. Voeg daarna uien en wortels, geselecteerde kruiden, bloem en zure room toe. Meng alle ingrediënten handmatig (het proces duurt 2-3 minuten), laat ze staan ​​en leg ze in folie. Sluit de randen stevig en maak een dubbele snuif.
3. Volgens professionals, voor koolvis correct voorbereid, in de eerste 20 minuten. de temperatuur in de oven moet 170 graden bereiken en daarna stijgen tot 190 graden. Totale kooktijd – 35 minuten.
4. U kunt spelen met de vorm: hak de koolvisfilet in een keukenmachine, meng met alle genoemde ingrediënten en vorm “rolletjes”. Bak 30-35 minuten hetzelfde, in folie gewikkeld, maar apart. Aardappelgarnituur wordt in dit geval beter gedaan als aardappelpuree.

Onder de marinade

Pollock – vis is niet alleen mager, maar ook vers, dus vergeet het niet te zouten. Je kunt het alleen vergeten als je sojasaus gebruikt, want dit is een uitstekende goedkope marinade, gecombineerd met alle producten. Het thuisland is Azië, dus het wordt aanbevolen om koolvis onder de marinade te serveren met gekookte rijst, bijvoorbeeld een mengsel van bruin en goud. Wat moet je nog toevoegen? Een beetje hete peper, tomatenpuree en koriander.

Structuur:

• koolvisfilet – 750 g;
• uiveren – een bos;
• sojasaus – 70 ml;
• tomatenpuree – 2 el. l .;
• koriander – 1 theelepel;
• hete peper – pod;
• citroensap – 1 theelepel.

Koken:

1. Bij peper is het nodig om ongeveer 1/3 van het voorste deel af te snijden en te hakken. In dit geval is het gerecht pittig, maar niet te pittig, zonder al te veel bitterheid. Koolvis in grote stukken gesneden.
2. Meng gemalen peper met sojasaus en citroensap, tomatenpuree, gemalen koriander. Doop de vis in deze massa zodat deze volledig bedekt is met marinade. Wacht 2-2,5 uur.
3. Je kunt de schaal in een sleeve of folie bakken, of zelfs in keramiekvorm met deksel. De geschatte tijd is 30 minuten, maar voor een krachtige oven wordt deze teruggebracht tot 25 minuten. Voordat je iedereen aan tafel uitnodigt, moet je uienveren hakken en vis sprenkelen.

Koolvisfilet met kaas in de oven

Zo’n gerecht wordt vaak als aperitief geserveerd, als het wordt gekookt met groenten of net onder een krokantje van verschillende soorten kaas. Als je koolvis met aardappelen in de oven doet, krijg je een stevige lunch of diner. De hoeveelheid ingrediënten is minimaal, het hoogtepunt is de combinatie van gezouten fetakaas, pittige cheddar, niet smeltende parmezaanse kaas en gehakte knoflook.

Structuur:

• koolvisfilet – 700 g;
• mayonaise – 2 el. l .;
• teentjes knoflook – 3 stuks;
• kerstomaatjes – 5-6 stuks;
• grote aardappelen – 6 stuks;
• vaste fetakaas – 100 g;
• cheddar – 130 g;
• Parmezaanse kaas – 50 g;
• zout – een snuifje.

Koken:

1. Eerst moet je aardappelen schillen en in blokjes snijden, zout, een lepel mayonaise toevoegen, mengen.
2. Vervolgens moet je de vis snijden, invetten met de resten van mayonaise, in een dichte laag op een met folie bedekte bakplaat leggen.
3. Nadat u door de rasp moet gaan, alle 3 soorten kaas zonder ze te mengen. Snijd de knoflook heel fijn, tomaten – in plakjes van 3 mm dik.
4. Strooi cheddar over de filetlaag, bedek met aardappelen en verdeel de fetakaas, knoflook, tomaten. Het gerecht heeft de vorm van een klassieke braadpan, die vervolgens in porties wordt gesneden. Je kunt het direct in sectoren verdelen, maar hiervoor moet je de randen van de producten docken.
5. Koolvis moet gaar worden gebakken en pas daarna de parmezaan erop. Het duurt 10 minuten om de laatste bruin te maken.

Met groenten

Volgens dit recept kunt u niet alleen in de oven bakken, maar ook in andere vissen. Het gerecht zal even gezond en dieet blijken te zijn. Een set groenten mag ook naar eigen goeddunken variëren – al was het maar onder hen waren er geen aardappelen, wortels, bieten. Ideale metgezellen voor gebakken koolvis zijn asperges, courgette, paprika’s, tomaten, bloemkool.

Structuur:

• koolvisfilet – 550 g;
• courgette – 200 g;
• broccoli – 250 g;
• tomaten – 3 stuks;
• kruiden voor vis – 1 theelepel;
• sperziebonen – 170 g.

Koken:

1. Rasp koolvis met kruiden, wikkel in folie, zet 20 minuten in de oven.
2. Courgette moet in blokjes worden gesneden, broccoli – uit elkaar halen in kleine bloeiwijzen. Gooi ze met bonen in een pan, giet een beetje water, laat sudderen onder het deksel op middelhoog vuur tot ze zacht zijn..
3. Breng de groenten over op de vis en bepaal daar de tomaten in vieren gesneden. Bak het gerecht nog 10-15 minuten.

Bekijk recepten voor het bereiden van heerlijke bot in de oven.