Meloenjam in een slowcooker – hoe u thuis kunt koken

Een delicaat, geurig dessert dat de bloeddruk kan normaliseren, weefselregeneratie kan verbeteren, slapeloosheid kan verlichten en koken heel gemakkelijk kan maken. Meloenjam gebrouwen in een multikoker kan worden gebruikt als een onafhankelijke traktatie of om er cocktails op te bereiden, toe te voegen aan het bakken.

De geheimen van het maken van heerlijke meloenjam

Meloen delicatesse van gouden amber kleur helpt om metabolische processen in het lichaam te normaliseren, nerveuze spanning te verlichten, het lichaam te verzadigen met vitamines. Geheimen van het maken van een succesvol dessert:

• Meloen moet rijp (maar niet overrijp, zonder deuken, rotte delen), stevig of zelfs enigszins onrijp zijn. Zo blijven de stukjes tijdens het koken intact.
• De gerijpte meloen, geschikt voor verse consumptie, wordt bepaald door de zachte steel. Vruchten met een lichtgroene, dichte stengel zijn geschikt voor jam..
• Zacht fruit wordt het best gebruikt voor aardappelpuree, jam.
• Let op de geur van de vrucht: hoe helderder de uitdrukking, hoe aromatischer de jam zal blijken.
• Het combineert zoet fruit naar smaak met citrusvruchten (sinaasappels, citroenen, grapefruits), bananen, zoetzure appels, bessen (aardbeien, frambozen), honing, sesamzaad, noten, kruiden.
• Meloen kan in plakjes worden gesneden met een mes met een gekruld mes of gebruik een kleine lepel voor ijs.
• Kijk bij het kiezen van een recept voor meloenjam naar de foto van het eindproduct: evalueer hoeveel je van de kleur houdt, de consistentie van de toekomstige goodies.

Klassieke meloenjam in een slowcooker

• Tijd: 4 uur.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorie-inhoud: 150 kcal / 100 g.
• Doel: instandhouding.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Door de afkoelperiode tussen het verwarmen kunnen stukjes meloen in zoete siroop worden gedrenkt en zachter worden. Desgewenst kan vanilline worden toegevoegd tijdens het kookproces en vervang verse citroen door 3-5 g citroenzuur.

Ingrediënten:

• rijpe meloenpulp – 1 kg;
• suiker -? kg;
• citroen – 1 st.

Kook methode:

1. Gewassen, geschild en geschild fruit in middelgrote blokjes gesneden. Giet fruitplakken met suiker, laat het op kamertemperatuur brouwen. Breng na 3-3,5 uur de meloen met suiker over in de multikoker.
2. Gewassen citroen met schil in grote stukken gesneden. Sla na het trekken van de zaden de plakjes citroen door een vleesmolen en voeg de resulterende pap toe aan de slowcooker.
3. Kook met het deksel open in de “Bakken” -modus, af en toe roerend, 45 minuten. Schakel de slowcooker uit en laat de jam afkoelen in de kom (ongeveer 40-50 minuten). Herhaal de cyclus “koken – koelen” nog 2 keer.
4. Schik de meloenjam op gesteriliseerde glazen potten. Dek af met metalen hoezen, rol het product op, draai de blikken ondersteboven en laat onder de hoezen tot ze volledig zijn afgekoeld.

Met sinaasappels en sesamzaadjes

• Tijd: 1,5 uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 165 kcal / 100 g.
• Doel: dessert, conservering.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Gebruik de rijpe vrucht van de Kolkhoznitsa-variëteit voor jam. Het is beter om sinaasappelzaden zorgvuldig te kiezen, anders geven ze een bittere nasmaak aan de jam. Probeer dezelfde grootte van sinaasappel en meloen in plakjes te snijden.

Ingrediënten:

• meloenpulp – 800 g;
• suiker – 450 g;
• vanilline – 10 g;
• oranje – 1 stuk;
• sesamzaadjes – 30 g.

Kook methode:

1. Snijd het vruchtvlees van de meloen (zonder zaadjes en schil) in kleine blokjes of blokjes, leg ze op de bodem van de pot.
2. Schil de gewassen, gedroogde sinaasappel, snijd ze in plakjes. Probeer elke oranje plak van de films te schillen, verwijder de zaadjes en snijd elke plak in 2 delen.
3. Leg de stukjes sinaasappel in een laagje bovenop de meloen, giet de suiker over het fruit. Voeg vanille en sesamzaad toe.
4. Sluit het deksel, stel de “blus” -modus in. Kook de jam 70 minuten, open regelmatig en roer de compositie.
5. Schik het hete product in gesteriliseerde potten, dek af met metalen deksels en sluit goed af. Bedek de potten ondersteboven met een deken totdat de jam volledig is afgekoeld.

Kaneel

• Tijd: 1,5 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 117 kcal / 100 g.
• Doel: dessert, conservering.
• Keuken: Internationaal.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Volgens dit recept heeft meloenjam voor de winter een delicaat aroma, een pittige oosterse afdronk. Fans van scherpe smaken worden geadviseerd, in plaats van citroensap, voeg 1 citroen (pitloos) toe, fijngehakt met schil door een vleesmolen.

Ingrediënten:

• water – 1 l;
• meloen – 2 kg;
• kristalsuiker – 1 kg;
• citroenen – 2 stuks;
• gemalen kaneel -? Kunst. l.

Kook methode:

1. Snijd het fruit geschild en de binnenkant in kleine blokjes, doe ze in een pan met een dikke bodem. Giet plakjes meloen met geperst sap van citroen, giet 300-400 g suiker. Laat het fruit zonder roeren 2,5-3 uur bij kamertemperatuur trekken.
2. Giet de overgebleven suiker in de multikoker, vul met water, roer en zet de kookmodus aan. Wanneer het water begint te koken, kook je de compositie met het deksel open en roer je 5-7 minuten.
3. Giet het fruit dat is doordrenkt met suiker met hete siroop, meng. Giet de compositie voorzichtig terug in de slowcooker. Kook de jam 1 uur in de “Stoof” -modus, roer regelmatig met een plastic spatel.
4. Voeg kaneel toe aan het warme eindproduct, meng grondig. Smeer meloenjam op glazen gesteriliseerde schalen, rol met metalen deksels. Draai de potten ondersteboven, dek af met een deken, laat de traktatie volledig afkoelen.