Omelet met worst – recepten

Waarschijnlijk heeft elke huisvrouw op haar briefje een recept voor een eenvoudig gerecht, bekend van kinds af aan, waarna ze in staat is om snel en bevredigend familieleden te voeden die zich haasten over hun bedrijf: naar het werk, naar school of naar de universiteit. Dergelijke gerechten worden zelden bereid uit een groot aantal ingrediënten, maar vanwege de uitstekende compatibiliteit van de componenten blijken ze erg lekker te zijn. Deze omvatten zachte, luchtige of dichte omeletten met worstproducten..

Worstomelet recepten

Een gezond, voedzaam ontbijt, lunch of lichte snack voor de avond bereiden is heel eenvoudig: klop eieren met peper en zout met een garde, voeg melk of gekookt water toe, voeg fijngehakte worst toe (gekookt, gerookt, worst, spek), bak enkele minuten in een pan onder het deksel, bak in de oven of slowcooker. Recepten voor sommige omeletten bevatten toevoegingen in de vorm van groenten (tomaten, spinazie, courgette, maïs, paprika), champignons, groene uien, harde of smeltkaas. Het belangrijkste is om er rekening mee te houden welke componenten meer tijd nodig hebben om te koken en ze eerst te bakken..

In de pan

• Tijd: 12 minuten.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorie-inhoud: 244 kcal / 100 g.
• Doel: ontbijt, lunch.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Het bereiden van een heerlijke omelet met worst in een pan gaat heel gemakkelijk en snel. Het is perfect voor het ontbijt en laadt het lichaam op tot de lunch. Je kunt elke beschikbare worst gebruiken (gekookt of gerookt) en het gerecht zelf kan worden aangevuld met tomaten, paprika, kaas. Sommige huisvrouwen voegen bloem toe bij het kloppen van eieren, maar dit is niet nodig..

Ingrediënten:

• melk – 120 ml;
• eieren – 4 stuks;
• worst – 160 g;
• plantaardige olie – 4 el. l .;
• greens – 2-3 takken;
• zout -? Kunst. l.

Kook methode:

1. Worst in plakjes gesneden (als de diameter van de plakjes groot is, snijd elk nog 4 delen), bak ze aan elke kant 1 minuut in plantaardige olie.
2. Meng eieren, melk, een paar snufjes zout in een kom met een garde.
3. Nadat je het eimengsel in stukjes gebakken worst in een hete pan hebt gegoten, bedek het met een deksel en houd het een halve minuut op maximaal vuur.
4. Nadat u het vuur lager heeft gezet, kookt u 3-4 minuten onder het deksel, tot het oppervlak van de omelet stevig is.
5. Bestrooi met verse kruiden en serveer..

Omelet met worst en kaas

• Tijd: 25 minuten.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorie-inhoud: 210 kcal / 100 g.
• Doel: ontbijt, lunch.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

De omelet bereid voor het ontbijt met kaas en worst in een pan blijkt lekker, luchtig en bevredigend door de ingrediënten. Het kost heel weinig tijd om voor te bereiden, dus geliefden moeten voor het begin van een zware dag langer in bed liggen, het wordt aanbevolen om dit recept te nemen. Kinderen zullen genieten van het gerecht, niet alleen met smaak, maar ook met afgewisselde worstjes.

Ingrediënten:

• melk – 70 ml;
• kippeneieren – 4 stuks;
• bloem – 1 el. l .;
• worst – 150 g;
• kaas – 110 g;
• zout, gemalen peper – naar smaak;
• verse kruiden – 10-15 g.

Kook methode:

1. Bak de worst in ringen gesneden in plantaardige olie gedurende anderhalve minuut aan elke kant, en doe ze op een apart bord.
2. Scheid de eiwitten van de dooiers en combineer in een diepe bak de dooiers, melk, bloem, 100 g kaas, geraspt met een grove rasp, zout en, indien gewenst, gemalen peper. Roer de garde tot een gladde massa, klop een beetje.
3. Klop het wit tot een dik schuim (3-4 minuten), giet het over het eigeelmengsel en meng goed.
4. Giet de compositie in een voorverwarmde pan, leg er plakjes geroosterde worst op en dek af. 6-7 minuten op middelhoog vuur staan.
5. Bestrooi het afgewerkte gerecht met 10 g geraspte kaas.

Omeletrecept in de oven

• Tijd: 40 minuten.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorie-inhoud: 236 kcal / 100 g.
• Doel: ontbijt, lunch.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Voor een hartig tussendoortje in het weekend kun je een sappige omelet met worst in de oven koken. Het blijkt voedzaam en buitengewoon lekker te zijn. Je kunt elke worst gebruiken, maar het is beter om voorzichtig te zijn met de hoeveelheid zout (als het vleesproduct zout is, moet zout heel weinig worden gedaan). Het gerecht moet na het koken iets afkoelen, zodat de massa zijn luchtigheid behoudt en er niet af valt wanneer het wordt gesneden. Dit recept is geschikt voor het bakken van omeletten in geportioneerde vormen..

Ingrediënten:

• melk – 150 ml;
• eieren – 5 stuks;
• bloem – 2 el. l .;
• boter – 100 g;
• worst – 120 g;
• zout, gemalen zwarte peper – naar smaak;
• groene uien – 30 g.

Kook methode:

1. Klop de eieren in een kom, voeg licht opgewarmde melk, zout, een beetje peperpoeder toe en roer een minuut. Voeg het gezeefde meel toe, roer en klop 30 seconden..
2. Op de bodem van een hittebestendige vorm, ingevet met boter, gelijkmatig een worst in kleine blokjes gesneden, fijngehakte uien. Giet voorzichtig het mengsel van ei en melk erover.
3. Zet het gerecht 20 minuten neer. in een oven voorverwarmd tot 170 ° C.
4. Laat de omelet 7-10 minuten afkoelen tot kamertemperatuur, in porties gesneden. Verspreid en serveer met verse groenten.

Met tomaten en worst in een pan

• Tijd: 35 minuten.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorie-inhoud: 184 kcal / 100 g.
• Doel: ontbijt, lunch.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een zachte, luchtige omelet met tomaten en worst in een pan zal liefhebbers van groenten aanspreken. Courgette is beter om jong te gebruiken en de tomaat is vers, dus het gerecht wordt lekkerder, dunner. Het recept kan worden aangevuld met groene erwten of bevroren sperziebonen, bak het dan eerst en voeg dan courgette en andere ingrediënten toe.

Ingrediënten:

• melk – 0,5 el;
• bloem – 30 g;
• worst – 100 g;
• eieren – 4 stuks;
• tomaat – 1 stuk;
• uien – 1 stuk;
• kleine courgette – 1 stuk;
• plantaardige olie – 90 ml;
• zout, gemalen zwarte peper – naar smaak;
• verse groenten – 1 bos.

Kook methode:

1. Klop de bloem en de melk lichtjes met een garde tot de bloem is verspreid. Na het toevoegen van eieren, zout, peper een beetje, klop het mengsel 2 minuten glad.
2. Doe de gewassen, geschilde jonge courgette, in dunne stukken gesneden, in een koekenpan met hete plantaardige olie. Bak op matig vuur gaar, constant roerend (minuten 4-5).
3. Maal de worst in kleine blokjes, hak de tomaat in ringen, voeg toe aan de courgette, bak, roer, 4 minuten.
4. Giet een omeletmengsel in een pan met gebruinde groenten, kook 15 minuten onder het deksel. op laag vuur.
5. Serveer bestrooid met fijngehakte verse kruiden.

Met rookworst

• Tijd: een half uur.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorie-inhoud: 215 kcal / 100 g.
• Doel: ontbijt, lunch.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Gerechten met gerookte vleesproducten en gemalen peper zijn erg populair bij mannen. Wanneer gesmolten, bedekt de kaas het oppervlak van de omelet met een korst van delicate textuur, wanneer het wordt gesneden, rekt het uit en lijkt het op pizza. Voor het recept kunt u smeltkaas gebruiken. Droge kruiden kunnen op elke manier worden ingenomen.

Ingrediënten:

• melk – 1 el;
• huiseieren – 5 stuks;
• rookworst – 120 g;
• gekookte worst – 120 g;
• gerookt spek – 50 g;
• boter – 15 g;
• tomaat – 1 stuk;
• kaas – 80 g;
• zout naar smaak;
• droge kruiden – 3 snuifjes.

Kook methode:

1. Rij eieren in een kom, voeg melk, kruiden en zout toe. Klop het mengsel met een garde tot een glad mengsel (3 minuten).
2. Smelt de boter in een hete koekenpan, voeg het reuzel in dunne reepjes toe en bak 3 minuten.
3. Voeg de in kleine blokjes gemalen worst toe aan het spek, voeg na een paar minuten frituren de gewassen toe, snijd in blokjes tomaat zonder sap, laat het 4-5 minuten op het vuur staan ​​en vergeet niet te roeren.
4. Giet het eimengsel in de pan, kook 6-7 minuten onder het deksel.
5. Wanneer het omeletmengsel is uitgehard, snijd de compositie doormidden, draai elke helft om, leg de kaas in dunne platen bovenop.
6. Na een paar minuten, wanneer de kaas is gesmolten, leg je de helft van de omelet op een bord, bovenop elkaar, elk met kaas.

Met uitjes en worstjes

• Tijd: 20 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorie-inhoud: 176 kcal / 100 g.
• Doel: ontbijt, lunch.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Waarschijnlijk vind je in elke koelkast een paar worstjes – ze zijn niet genoeg om het gezin te voeden, maar je kunt er 4-5 porties van een perfecte omelet van krijgen, gebakken met een eiermelkmengsel. Het is snel voorbereid en zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken. Een subtiel aroma, een smakelijk uiterlijk, een delicate smaak wordt aan het gerecht gegeven door takjes verse kruiden (peterselie of groene uien), die het versieren.

Ingrediënten:

• melk – 1 el;
• dieet eieren – 6 stuks;
• worstjes – 3 stuks;
• uien – 3 stuks;
• plantaardige olie – 70 ml;
• verse groenten – 1 bos;
• zout, gemalen peper – naar smaak.

Kook methode:

1. Snijd de ui na het schillen in reepjes of kleine blokjes, bak ze in hete plantaardige olie en roer 3-4 minuten.
2. Voeg worstjes, gesneden in cirkels van ongeveer 5 mm dik, toe aan de ui, meng, bak het mengsel een paar minuten.
3. Meng eieren, melk en zout in een kom met een vork of garde.
4. Voeg de melk- en eiersamenstelling toe aan de worsten, verdeel de worstjes met uien gelijkmatig over de roerei en bedek de pan met een deksel. 7-10 minuten op laag vuur stoven zonder te roeren.
5. Serveer bestrooid met verse, fijngehakte kruiden.

Omelet met aardappelen en worst

• Tijd: 20 minuten.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorie-inhoud: 235 kcal / 100 g.
• Doel: ontbijt, lunch.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Een voedzaam origineel gerecht bereid volgens dit recept geeft enkele uren kracht en energie. Het is beter om de aardappelen van tevoren in de schil te koken (kook grondig gewassen aardappelen na ongeveer 20 minuten koken op middelhoog vuur onder een deksel), koel ze af en pel ze. Twee kleine knollen komen ongeveer overeen met een gewicht van 150 g. Peterselie of dille is geschikt als decoratie..

Ingrediënten:

• melk – 100 ml;
• dorpseieren – 3 stuks;
• gekookte aardappelen – 150 g;
• gekookte worst – 150 g;
• gerookte varkenslende – 100 g;
• uien – 1 stuk;
• boter – 100 g;
• zout, gemalen peper – naar smaak;
• greens – 10-15 g.

Kook methode:

1. Fruit in een voorverwarmde koekenpan met boter een paar minuten fijngehakte uien tot ze glazig zijn. Voeg ui in blokjes gesneden vleesproducten toe aan de ui, snijd ze in kleine plakjes gekookte aardappelen. Na het roeren de compositie 4-5 minuten op laag vuur koken, af en toe roeren.
2. Klop melk, eieren, gemalen peper, zout met een garde. Giet gebraad in de compositie. Na 3 minuten dek de pan af en laat 5-6 minuten sudderen.
3. Serveer met ketchup, gegarneerd met fijngehakte kruiden.

Met champignons

• Tijd: een half uur.
• Porties per container: 1 persoon.
• Calorie-inhoud: 197 kcal / 100 g.
• Doel: ontbijt, lunch.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Om ervoor te zorgen dat het gerecht een delicaat, delicaat aroma van paddenstoelen afgeeft, moeten champignons in dunne plakjes of kleine willekeurige stukjes worden gesneden, gebakken in een kleine hoeveelheid olie, en pas dan het worstproduct en andere componenten toevoegen. Paddestoelen kunnen worden vervangen door oesterzwammen of u kunt in een willekeurige verhouding beide soorten paddenstoelen gebruiken. Voor decoratie, groenten die goed bij paddenstoelen passen: peterselie of dille.

Ingrediënten:

• melk – 40 ml;
• ei – 1 stuk;
• champignons (champignons) – 175 g;
• gekookte doktersworst – 1 plak;
• olijfolie – 2-3 el. l .;
• zout – 1 snuifje;
• gemalen peper – naar smaak;
• verse groenten – 2-3 takken.

Kook methode:

1. Leg in een met olijfolie verwarmde koekenpan de geschilde, geraspte dunne borden met champignons, in blokjes gesneden worst. Bak de compositie twee tot drie minuten., Roeren.
2. Zout, breng op smaak met peper-eieren met melk, klop de compositie met een garde twee of drie minuten.
3. Voeg het ei en melkmengsel toe aan het champignongebraad, dek af en laat 15 minuten sudderen op middelhoog vuur.
4. Serveer bestrooid met verse kruiden.

Met paprika

• Tijd: 35 minuten.
• Porties per container: 3 personen.
• Calorie-inhoud: 196 kcal / 100 g.
• Doel: ontbijt, lunch.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Het afgewerkte gerecht zal niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook kinderen met hun uitstekende smaak, delicate textuur, heldere uitstraling, vooral als de gastvrouw kleurrijke paprika’s gebruikt. Het zuivelvrije eimengsel is compact, maar verrassend luchtig. Als u kinderen omeletten moet behandelen, is het beter om een ​​gekookte doktersworst te nemen en helemaal geen gemalen peper toe te voegen.

Ingrediënten:

• Bulgaarse peper – 2 stuks;
• eieren – 4 stuks;
• boter – 30 g;
• kaas – 100 g;
• worst – 150 g;
• zout naar smaak;
• verse groenten (peterselie) – 3 takken.

Kook methode:

1. Gewassen paprika’s moeten grondig worden schoongemaakt: snijd de stengel met een keukenmes, verwijder de ingewanden, zaden. Snijd de paprika’s in kleine blokjes, bak ze in een pan met boter onder het deksel tot ze gaar zijn (ongeveer 10 minuten).
2. Klop twee tot drie minuten. Klop eieren met zout en gemalen peper. Voeg gewassen, fijngehakte groenten, gehakte kaas en worst toe aan kleine blokjes, meng.
3. Giet het eimengsel in een pan met peper, verdeel gelijkmatig afgewisselde kaas, paprika’s, vleesproducten met een vork, bak op middelhoog vuur. Na 5 minuten draai de omelet voorzichtig om met een houten spatel en houd hem aan de andere kant vast met een platte plaat. Bak 4 minuten.
4. Serveer warm, in porties gesneden.

Geen melk in een slowcooker

• Tijd: een half uur.
• Porties per container: 2 personen.
• Calorie-inhoud: 167 kcal / 100 g.
• Doel: ontbijt, lunch.
• Keuken: Europees.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Het recept voor zo’n gezonde, voedzame, dichte omelet in een slowcooker is geschikt voor mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties op melk en kinderen. Het is heel eenvoudig om te koken: je hoeft geen vleesproducten en groenten om de beurt te bakken of het proces te volgen, wacht, let op de tijd. Een slowcooker doet het voor de gastvrouw. Dille kan worden vervangen door groene uien, koriander, peterselie.

Ingrediënten:

• zure room – 35 ml;
• eieren – 3 stuks;
• boter – 10 g;
• gekookte worst – 100 g;
• verse dille – 4 takken;
• zout, gemalen peper – naar smaak;
• verse komkommer – 1 st..

Kook methode:

1. Klop met een garde tot gladde eieren met zure room, peper, zout (3 minuten), voeg in kleine blokjes gesneden worst toe, meng.
2. Vul de met boter ingevette multikoker met een eimengsel en bestrooi met fijngehakte dille.
3. Kook 20 minuten. in bakmodus.
4. Serveer de omelet met fijngehakte verse komkommer.

De geheimen van het koken van een prachtige omelet met worst – tips en trucs voor koks

Omelet met vleesproducten zal lekker, delicaat en luchtig zijn, als je enkele geheimen kent en in de praktijk toepast:

• eieren zijn beter om groot, rustiek, vers te kopen (één-twee-dagen-oud, dieet genoemd);
• Het is raadzaam om vette melk te gebruiken, dus bij het frituren uit de omelet komt er minder vocht vrij;
• de ideale verhouding van de verhoudingen eieren en melk is 1: 3 (ongeveer 3 eieren per 100 ml vloeistof);
• het volume van worstproducten en andere componenten mag niet groter zijn dan de helft van het volume van het eimengsel;
• het toevoegen van frisdrank wordt het best vermeden; in plaats daarvan kunt u een analoog gebruiken: giet een snufje aardappelzetmeel;
• desgewenst kunt u kaas toevoegen: wrijven met een fijne rasp, bij het kloppen in het mengsel van melk en ei injecteren;
• klop de dooiers los van de eiwitten en combineer ze voorzichtig;
• omelet moet worden gekookt onder een deksel, dit is ongewenst om te openen tijdens het frituren (het kan vallen), een diepe gietijzeren koekenpan met hoge zijkanten wordt beschouwd als geschikt keukengerei;
• het voorbereide gerecht mag iets afkoelen voordat het wordt gesneden, de porties moeten worden overgebracht naar warme borden.