Zure room pizzadeeg: recepten

Russische vrouwen kunnen gemakkelijk een Italiaans gerecht in het Russisch maken door hun favoriete zuivelproduct toe te voegen. Dergelijke improvisatie maakt de basis van pizza’s rijk. Niet alleen zure room voor deeg wordt gelanceerd, maar ook andere producten. De pizzabodem wordt snel klaargemaakt, wat helpt in tijden van acuut gebrek aan tijd of een onverwacht bezoek van gasten.

Zure room pizzadeeg recept

Het zuivelproduct wordt aan de gist en gistvrije basis toegevoegd. De tweede optie is populair. De basis op zure room in combinatie met sommige andere producten (bijvoorbeeld frisdrank) stijgt goed. Het wordt weelderig en zonder toevoeging van gist. Er zijn verschillende pizzarecepten voor zure room. Hoewel ze er geweldig uitzien op de foto, zijn ze allemaal gemakkelijk te bereiden en kost het niet veel tijd..

Zure room pizzabeslag

• Tijd: 50 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 300 kcal.
• Doel: voor ontbijt, voor thee.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: beschikbaar voor beginners.

Zure roomdeeg voor pizza zal zeker prachtig zijn. Het heeft een fijne en kruimelige structuur. Pizza met zo’n basis smelt in je mond. Sappige vulling, aromatische kruiden, pittige kruiden geven het gerecht een fantastische smaak. Pizza gemaakt van beslag, het is geschikt om te serveren met thee of sap, bij voorkeur ’s ochtends als ontbijt. De basis hiervoor is binnen enkele minuten voorbereid.

Ingrediënten:

• tarwemeel – 200 g;
• kippenei – 2 stuks;
• zure room – 200 g;
• bakpoeder – 10 g;
• zout – een snuifje.

Kook methode

1. Breek twee kippeneieren in een schone, droge kom..
2. Voeg vervolgens het melkingrediënt toe.
3. Zout en meng grondig tot een gladde massa..
4. Giet het tarwebloem en bakpoeder erbij.
5. Kneed het beslag.

Geen gist

• Tijd: 20 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 320 kcal.
• Doel: voor ontbijt, voor thee.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: beschikbaar voor beginners.

De gistvrije basis van zure room voor pizza is ongelooflijk lekker. Het is brokkelig, niet cool, zoet en doet qua consistentie denken aan mannick. Een ongetwijfeld pluspunt van het recept: pizzadeeg bereiden op zure room is veel sneller dan gist. De basis zal succesvol zijn voor elke vulling – vlees (met worst, gehakt), kaas, groente. Je kunt het invetten met ketchup voordat je de ingrediënten neerlegt.

Ingrediënten:

• dikke zure room – 250 ml;
• eieren – 2 stuks;
• zout – 1 theelepel;
• zuiveringszout – 1/4 theelepel. Frisdrank;
• tarwebloem – 2 el;
• gesmolten boter – 2 el. l.

Kook methode

1. Breek de eieren in een schone, droge kom en klop ze met zout.
2. Meng zuiveringszout met een zuivelbestanddeel en voeg toe aan eieren.
3. Meng alles goed door elkaar.
4. Voeg gezeefd tarwebloem toe.
5. Smelt de boter en voeg deze toe aan de inhoud van de kom.
6. Meng de massa opnieuw grondig, leg het voorzichtig gelijkmatig op een bakplaat, ingevet met zonnebloemolie.

Op zure room en mayonaise

• Tijd: 15 minuten.
• Porties per container: 4 personen.
• Calorieën: 230 kcal.
• Doel: voor ontbijt, voor thee.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: beschikbaar voor beginners.

Pizza op mayonaise en zure room is erg populair bij huisvrouwen. Het recept zal vooral degenen die streven naar een slank figuur behagen, omdat het caloriegehalte van de basis slechts 230 kcal is. U kunt het gebruiken in een “noodgeval” als er onverwachts gasten kwamen. Er is geen gist of lang wachten nodig. U hoeft alleen maar de stapsgewijze instructies te volgen..

Ingrediënten:

• bloem – 600 g;
• zure room – 200 g;
• eieren – 2 stuks;
• mayonaise – 250 g;
• zout – een snuifje.

Kook methode

1. Meng zure room, eieren en mayonaise tot een glad geheel. Er mogen geen klontjes zijn.
2. Voeg een snufje zout toe.
3. Giet de bloem er geleidelijk onder roeren bij. Acties moeten continu zijn.
4. Giet het resulterende viskeuze mengsel op een koekenpan die is verwarmd en ingevet met plantaardige olie. De massa moet gelijkmatig worden verdeeld..

Op zure room en gist

• Tijd: 1 uur 15 minuten.
• Porties per container: 8 personen.
• Calorieën: 296 kcal.
• Doel: voor ontbijt, voor thee.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Deze optie verschilt van de gebruikelijke gistbasis in het eindresultaat. Door zure room toe te voegen, wordt het deeg zacht en smelt het letterlijk in je mond. Volgens dit recept kun je de basis maken voor één grote pizza of voor twee kleine. Het enige negatieve – deze optie duurt langer en is zorgvuldiger voorbereid dan de vorige. De resulterende basis past goed bij alle vullingen.

Ingrediënten:

• tarwebloem – 2 el;
• margarine – 2 el. l .;
• zure room – 1 el. l .;
• kippenei – 1 stuk;
• droge gist – 1 zakje;
• water – 1 \ 3 el;
• zout, munt, oregano – een snuifje;
• gemalen zwarte peper – naar smaak.

Kook methode:

1. Giet de inhoud van een zakje droge gist in water en roer. Je kunt daar een halve theelepel suiker aan toevoegen.
2. Zeef de bloem in een aparte kom.
3. Voeg de rest van de ingrediënten en het gistwater toe..
4. Kneed het deeg, dek af met een servet en laat los. Gedurende deze tijd kunt u de vulling voorbereiden.
5. Kneed nogmaals de gerezen basis.
6. Rol een taart van ongeveer 30 cm doorsnee.

Kaasvrije gist

• Tijd: 40 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 232 kcal.
• Doel: voor ontbijt, voor thee.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Dit unieke recept zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers aanspreken. De toevoeging van een zuivelproduct aan de basis geeft het pracht en zachtheid, en kaas – een pittige toets naar smaak. Koken kost niet veel tijd. Het recept is geschikt voor iedereen die wil afvallen en voor wie houdt van fractionele voeding. Calorieën op zo’n basis zonder gist met kaas – slechts 232.

Ingrediënten:

• zure room – 200 g;
• geraspte kaas – 200 g;
• zout, frisdrank – een snuifje;
• tarwemeel – 400 g.

Kook methode:

1. Doe zure room en kaas fijngestampt door een grove rasp in een droge, schone kom.
2. Voeg een snufje frisdrank en zout toe.
3. Meng alles goed door elkaar.
4. Als de massa homogeen wordt, voeg dan geleidelijk tarwebloem toe.
5. Kneed het deeg.
6. Rol het uit met een deegroller en verdeel de ingrediënten van de vulling gelijkmatig.

Bladerdeeg

• Tijd: 60 minuten.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorieën: 370 kcal.
• Doel: voor ontbijt, voor thee.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Dit recept zal niet alleen pizza-liefhebbers aanspreken, maar ook diegenen die bladerdeeg verkiezen boven andere. De voorbereiding duurt even. Een keukenmachine zal de taak nog verder vereenvoudigen. Het zuivelproduct in combinatie met bladerdeeg maakt de basis licht, luchtig, mals, kruimelig en knapperig. U kunt dergelijke spaties maken voor toekomstig gebruik..

Ingrediënten:

• margarine of boter – 250 g;
• bloem – 2 el;
• zure room – 200 g;
• water – 125 ml;
• kristalsuiker – 1 theelepel;
• zout – 0,2 theelepel.

Kook methode:

1. Doe boter of margarine in kleine stukjes op eerder gezeefd meel.
2. Maak ze zacht met een mes.
3. Voeg zure room toe.
4. Giet suiker in koud water en meng tot het volledig is opgelost.
5. Giet de resulterende oplossing in bloem met boter.
6. Kneed het deeg.
7. Bedek het afgewerkte deeg erover met een zachte doek en zet in de koelkast.
8. Laat 45-50 minuten intrekken.
9. Haal na deze tijd de geknede bal uit de koelkast en rol een paar keer uit, liggend in 3 lagen.

Olijfolie Recept

• Tijd: 25 minuten.
• Porties per container: 5 personen.
• Calorieën: 350 kcal.
• Doel: voor ontbijt, voor thee.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Zure roomdeeg voor pizza kan dichter bij een echte Italiaanse tegenhanger worden gebracht. Voeg hiervoor olijfolie toe. Na het bakken is de pizza krokant en dun. De smaak van het gerecht zal ook duidelijk verbeteren dankzij de combinatie van een zuivelproduct en olijfolie in het deeg. Zo’n pizza is vooral lekker als je spek van rundvlees gebruikt voor de vulling.

Ingrediënten:

• bloem – 10 el. l .;
• zure room van elke dichtheid (vetgehalte) – 7 el. l .;
• kippeneieren – 2 stuks;
• olijfolie – 3 el. l .;
• zout naar smaak.

Kook methode:

1. Giet bloem in een schone, droge kom..
2. Voeg zure room toe en meng goed..
3. Voeg twee kippeneieren en olijfolie toe.
4. Zout de massa.
5. Meng opnieuw.
6. Laat het deeg 10-15 minuten staan ​​en bedek de container met een servet.
7. Doe in een ingevette vorm.

Bruikbare tips

Pizza koken heeft zijn geheimen. Ze zullen de smaak van het gerecht verbeteren. Houd rekening met de volgende tips:

• Zure room pizzadeeg wordt bij voorkeur bereid met eersteklas tarwebloem.
• Als je een beetje griesmeel toevoegt, is de basis van de pizza perfect na het bakken.
• Gebruik geen voedingsmiddelen die op het punt staan ​​te vervallen bij het bereiden van de basis. Zure room moet vers zijn. Beter nog, gebruik zelfgemaakte zuivelproducten..
• Het gebruik van keukenapparatuur vergemakkelijkt het werk en de tijd aanzienlijk, maar met de hand gemaakt pizzadeeg zal zachter zijn dan wat in een mixer of blender werd gekneed.
• Voeg niet te veel bloem toe aan de basis, zodat deze niet stijf wordt.
• Overtollig zout verpest niet alleen de smaak van pizza, maar zorgt er ook voor dat het deeg niet volledig kan rijzen.
• De baktijd is afhankelijk van het type vulling. Wanneer champignons bijvoorbeeld aan een gerecht worden toegevoegd, wordt deze sneller in de oven gekookt dan vleespizza. In sommige gevallen is de basis voorgebakken en worden de ingrediënten neergelegd.
• Laat het deeg voor het bakken 10 minuten staan. Het wordt dus mooier.
• De pizzabodem wordt gebakken in een voorverwarmde oven. Anders kan het onvoldoende bezinken of bakken..
• Let tijdens het bakken op de bereidheid van het gerecht. Anders kan de basis uitharden..