Recept voor noten met gekookte gecondenseerde melk in hazelnoot

De smaak van noten met gekookte gecondenseerde melk is al vanaf de kindertijd bekend bij elk kind en elke volwassene. Deze delicatesse is een sieraad geworden van zowel ’s avonds theedrinken als een feestelijke tafel. Tegenwoordig worden deze koekjes vaak in de winkel gekocht, alleen de smaak van zelfgemaakt gebak is veel beter. Om deze reden is het de moeite waard om manieren te overwegen om thuis noten met gecondenseerde melk in hazelaar te koken..

Deeg recept voor hazelnoten

In de Sovjettijd kende bijna elke huisvrouw het recept voor hazelnoten in overeenstemming met GOST, en niet één, maar meerdere tegelijk. In de klassieke versie wordt boter of margarine gebruikt. Extra ingrediënten zijn meel, eieren, gebluste frisdrank en suiker. In de loop van de tijd waren er meer opties om deeg te maken voor zo’n traktatie, en ze begonnen het te maken met zure room, zetmeel, mayonaise en vanillesuiker. Daarnaast zijn er magere desserts waarbij dierlijke vetten en eieren zijn uitgesloten..

Over het algemeen wordt het deeg voor noten altijd gebruikt als zandkoek. Er is maar één voorwaarde: margarine, olie en alle andere ingrediënten moeten noodzakelijkerwijs kamertemperatuur hebben. Voor de bereiding van cakes wordt een speciale vorm gebruikt – hazelaar. Het kan gewoon zijn, gebruikt in de USSR om op gas te koken, of moderner elektrisch. Elk van hen moet worden gesmeerd vóór de eerste batch koekjes. In het geval van een niet-elektrische vorm, is het tijdens het bakken noodzakelijk om het periodiek met verschillende kanten naar het gas te draaien.

In het recept voor noten zijn er verschillende eenvoudige stappen:

• het mengen van alle ingrediënten;
• deeg tot een strakke bal rollen;
• de vorming van koekjeshelften;
• bakproces;
• voeg gekookte gecondenseerde melk toe aan de traktatie.

Klassiek deeg voor noten met gecondenseerde melk

In het oude traditionele notenrecept is het deeg gebaseerd op boter. Het duurt ongeveer 250 g. De lijst met andere componenten is als volgt:

• frisdrank – 0,25 theelepel;
• ei – 2 stuks;
• zout – een snuifje;
• bloem – 3 el;
• suiker – 0,5 el;
• azijn of citroensap – 2-3 druppels om frisdrank te blussen.

Het kookproces wordt stap voor stap uitgevoerd volgens de volgende instructies:

1. Neem een ​​pan waar je boter kunt smelten, in plaats van dat je margarine kunt gebruiken. Een andere manier is om het op kamertemperatuur te laten liggen of te raspen.
2. Klop eieren met suiker los met een mixer, blender of garde..
3. Frisdrank blussen met citroensap of azijn.
4. Combineer de componenten die in de vorige paragrafen zijn vermeld en meng alles tot een homogene consistentie.
5. Ga door met roeren en ga geleidelijk door met de bloem. Kneed het deeg goed door. Het moet vet, zacht en soepel zijn..

Het recept voor hazelnootdeeg op mayonaise

Het volgende recept voor noten met gekookte gecondenseerde melk in hazelnoot omvat het gebruik van mayonaise of zure room voor de test. Bovendien kunnen ze bij elkaar worden opgeteld, waarbij het vereiste aantal in twee wordt gedeeld. De lijst met vereiste componenten omvat het volgende:

• suiker – het vierde deel van een glas;
• zuiveringszout – 1 theelepel., die moet worden terugbetaald met azijn;
• mayonaise en zure room – elk 100 g of 50 g;
• boter – 100 g;
• ei – 2 stuks;
• bloem – 2,5-3 el.

Als de producten klaar zijn, kun je beginnen met het bereiden van het deeg volgens de volgende instructies:

1. Klop met een mixer eieren met suiker. Snijd de boter daar in stukjes.
2. Voeg aan de losgeklopte eieren zure room en gebluste frisdrank toe en vervolgens gesmolten boter. Mengen.
3. Giet de bloem geleidelijk onder voortdurend roeren in het mengsel.
4. Kneed het deeg tot een zachte en niet erg koele consistentie, zodat een stuk ervan gemakkelijk kan worden geplukt.

Hoe hazelnoten op het fornuis te bakken

U kunt het recept voor zo’n heerlijke traktatie uit het bovenstaande kiezen. Van daaruit kunt u een lijst met producten maken voor de test. Voor het vullen is het volgende vereist:

• boter – 50-100 g;
• blikje gekookte gecondenseerde melk – 1 st .;
• walnoten – 200 g (optioneel).

Van de vermelde ingrediënten moet je een crème bereiden, die dan het koekje zelf begint. Ga hiervoor als volgt te werk:

1. Smelt boter op laag vuur, meng met gecondenseerde melk.
2. Maal de noten tot poeder met een koffiemolen of voeg ze heel toe.
3. Combineer alle componenten en meng..

Als het deeg en de vulling voor een recept voor noten met gekookte gecondenseerde melk in hazelnoot klaar zijn, kun je doorgaan naar de laatste fase. In een eenvoudige vorm op het fornuis wordt een traktatie als volgt bereid:

1. Pluk kleine stukjes uit het deeg en vorm balletjes die passen bij de hazelaar. Aanbevolen diameter is ongeveer 2 cm.
2. Zet de mal in brand, vet de uitsparingen erin in met plantaardige olie, moet ook worden gedaan met uitstulpingen bovenop.
3. Doe een bal in elk klein bakje, sluit de hazelnoot en houd de hendels een tijdje stevig vast, zodat het deeg de noodzakelijke vorm krijgt. Laat de lucht na een paar seconden ontsnappen. Houd vervolgens de handvatten ongeveer een minuut vast en laat het deeg nog een paar minuten staan.
4. Draai de vorm de andere kant om naar het gas. Wacht 3-5 minuten.
5. Nadat je het apparaat uit het vuur hebt gehaald, pak je de helften met een vork en stuur je de volgende batch.
6. Vul koekjes met voorgekookte room van gekookte gecondenseerde melk, vet de randen ermee in en vorm de stukjes aan elkaar.

Het recept voor noten voor elektrische hazelaar

Om kruimelkoekjes met zandkoekjes in de vorm van noten te bereiden, kun je ook een elektrisch rooster gebruiken, omdat sommige recepten met gekookte gecondenseerde melk er speciaal voor zijn ontwikkeld. Bijna alle modellen van een dergelijk apparaat zijn uitgerust met een temperatuurregelaar die de verwarmingstemperatuur verandert van 200 naar 250 graden. Over het algemeen vertegenwoordigt het elektriciteitsnet 2 werkpanelen verbonden door een scharnier met geïntegreerde bakvormen. De eerste stap bij de bereiding is om het deeg te kneden volgens een van de bovenstaande instructies. Vervolgens is het vullen van de volgende ingrediënten:

• gekookte gecondenseerde melk – 0,2 kg;
• kruimels van bakdeeg – optioneel;
• boter – 0,1 kg.

Het recept voor noten met gecondenseerde melk in hazelnoot omvat de volgende stappen:

1. Zet het apparaat op een baktemperatuur van 200 graden. Als een dergelijke functie niet bestaat, hoeft u alleen maar de gereedheid van de helften vaker te controleren.
2. Knabbel aan de deegstukken, maak ballen, die vervolgens in de cellen van het elektriciteitsnet worden geplaatst.
3. Dek af met een deksel, controleer na 1,5-2 minuten de gereedheid. Als je dat nog niet hebt gedaan, vertrek dan zoveel.
4. Haal alle helften eruit met een spatel en leg ze op keukenpapier.
5. Combineer alle ingrediënten voor de vulling en vul deze met cakes.