Salade van komkommers en courgette voor de winter – hoe om thuis te koken

Groentesalades van courgette met komkommers zullen de zomersfeer in huis halen, elke vakantietafel versieren en eenvoudige, gedetailleerde recepten zullen helpen om een ​​uitstekend resultaat te krijgen, zelfs voor degenen die voor de eerste keer winterbereidingen maken.

Komkommer en courgette salade recepten voor de winter

Courgette en komkommers passen goed bij tomaten, wortels, aubergines, bonen, paprika’s.

Om een ​​heerlijk tussendoortje te krijgen, kun je diverse groenten gebruiken. Er zijn veel salade recepten met verschillende kookmethodes (met of zonder sterilisatie). Nadat je een paar eenvoudige recepten onder de knie hebt, kun je experimenteren met de ingrediënten om de lekkerste salades voor je gezin te maken voor de winter van courgette..

Met tomaten en wortels

• Tijd: 2,5 uur.
• Porties per container: 6 personen.
• Calorie-inhoud: 187 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, diner, snacks.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

Salade van komkommers en courgette voor de winter zal een prominente plaats innemen in het spaarvarken van uw favoriete gerechten – het zal niet veel tijd kosten en u zult in het koude seizoen genieten van een heerlijke snack van uw favoriete groenten. Courgette salade voor de winter zal zacht en sappig zijn, wat goed past bij bijna alle gerechten.

Ingrediënten:

• courgette – 1 kg (gewicht geschilde groenten);
• komkommers – 1 kg;
• grote tomaten – 6 stuks;
• wortelen – 0,5 kg;
• paprika – 5 stuks;
• knoflook – 2 koppen;
• uien – 5 stuks;
• suiker – 4 el. lepels;
• zout – 1 el. de lepel;
• plantaardige olie – 250 ml;
• azijnessence – 1 el. de lepel.

Kook methode

1. Was groenten grondig. Courgette, wortelen, paprika, uien, knoflook, schil.
2. Courgette, paprika’s, dobbelstenen, komkommers en wortels in cirkels of halve cirkels.
3. Snijd tomaten in kleine plakjes, knoflook in dunne plakjes.
4. Doe de groenten in een grote pan, voeg zout, suiker, plantaardige olie toe, meng voorzichtig, laat 30-40 minuten staan ​​om het sap te laten opvallen.
5. Hak de ui na een half uur in halve ringen, voeg toe aan de pan, meng.
6. Zet de pan op middelhoog vuur, breng aan de kook, kook 15 minuten, voeg azijn toe, laat nog 3-5 minuten in vuur en vlam.
7. Schik de hete salade in gesteriliseerde potten, draai. Ondersteboven leggen, inpakken, volledig laten afkoelen.

Pittige courgettesalade met komkommers

• Tijd: 6-7 uur.
• Porties per container: 8 personen.
• Calorie-inhoud: 133 kcal / 100 g.
• Doel: lunch, diner, snacks.
• Keuken: Koreaans.
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk.

De Koreaanse keuken is erg populair, terwijl velen ten onrechte geloven dat het koken van Koreaanse gerechten een complex proces is dat exotische ingrediënten vereist. Salade in Koreaanse stijl met courgette voor de winter zal een waardige aanvulling zijn op de informele en feestelijke tafel. Een pittig gerecht wordt eenvoudig, snel bereid en wordt gewaardeerd door uw huishouden en gasten.

Ingrediënten

• courgette – 1,5 kg;
• komkommers – 1 kg;
• paprika – 400 g;
• wortelen – 500 g;
• knoflook – 2 koppen;
• kruiden voor Koreaanse wortelen – 1 el. de lepel;
• gemalen brandende rode peper – 1 el. de lepel;
• plantaardige olie – 100 ml;
• suiker – 5 el. lepels;
• zout – 1 el. de lepel;
• azijn 6% – 100 ml.

Kook methode

1. Bereid groenten voor – was grondig, schil.
2. Courgette, wortelen, komkommers raspen op een speciale rasp voor wortelen in het Koreaans.
3. Snijd de paprika in kleine stukjes.
4. Wrijf de knoflook in een fijne rasp.
5. Meng de groenten met Koreaanse kruiden en gemalen peper, zet ze 5 uur in de koelkast.
6. Bereid de marinade voor – meng azijn, zout, suiker, plantaardige olie, giet ze groenten, meng grondig.
7. Doe de salade in gesteriliseerde potten en steriliseer 20 minuten, rol op. Draai de blikjes om, wikkel ze in en laat ze volledig afkoelen.
8. Bewaar op een koele plaats..