Sinabon broodje recept

Zoet gebak met speciale technologie zal het culinaire een stap verder brengen naar excellente bakkerij. Heet deeg, zoete malse vulling en een heldere geur van kaneel zijn de belangrijkste componenten van het succes van Sinabona. Het originele Sinabon-broodje-recept schuilt in veel kookgeheimen. Zelfgemaakte broodjes, met liefde gevoed, zullen uw dierbaren plezier geven. Zodra je het malse deeg probeert in combinatie met een geweldige vulling – het recept voor Sinabon-broodjes zal je niet moeilijk lijken, je hoeft alleen maar de nuances te kennen.

Koken functies

De beroemde Amerikaanse bakkerij heeft een meesterwerk gecreëerd dat wordt erkend als een van de grootste gastronomische geneugten. Het woord “Sinabon” is beladen met een combinatie van twee delen: “kaneel” en “broodje”, wat de zoete broodjes uniek maakt in zijn soort. Het recept is streng, als je je er niet aan houdt, krijg je eenvoudige broodjes. Hoge gluten in de bloem voor deeg is belangrijk, die je zelf kunt koken als je geen vertrouwen hebt in de plakkerigheid van de bloem.

Het is mogelijk om gluten te koken voor deze zoete rol volgens het recept:

1. Een eetlepel tarwebloem met een glaasje (ongeveer 40 gram) wordt gemengd met twee dezelfde eetlepels water. Kneed een strak plakje deeg.
2. We wassen het afgewerkte deegstuk onder een sterke stroom koud water. Daarbij zou zich een heterogene patchworklaag moeten vormen. Deze “lap” is gluten, dat aan de bloem wordt toegevoegd voordat het deeg wordt gekneed..

Koken deeg

Je moet van tevoren gistdeeg maken voor broodjes, je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• bloem (tarwe) – 700 g (4,5-5 kopjes);
• melk – een glas (200 ml);
• kippeneieren – 2 stuks;
• suiker – 100 g;
• zout – 1 theelepel;
• gist – droog (11 g) of vers (50 g);
• boter – 5 el. l.

Sinabon Bun Dough Stapsgewijs recept:

1. Het deeg voorbereiden: u moet de melk in een warme toestand verwarmen mengen met een theelepel suiker, gist. We wachten ongeveer 15 minuten, tot de toename van de massa in volume.
2. Klop eieren met suiker in een grote kom. Belangrijk: eieren moeten koud zijn. Voeg zachte olie, zout toe. Meng grondig.
3. Nadat het deeg is toegenomen, grijpen we in in het olieachtige mengsel en voegen we gluten toe.
4. Zeef de bloem door een zeef, voeg geleidelijk toe en kneed een niet erg dicht deeg. Mag niet aan handen plakken.
5. We rollen het resulterende deeg uit tot een brok, bedekken met een handdoek (huishoudfolie, krant). Laat op een warme plaats staan. Zorg ervoor dat er geen tocht, temperatuurverschillen in de kamer zijn. We wachten tot de test verdubbelt, dit zou binnen een uur moeten gebeuren. Houd voor weelderige broodjes het deeg twee keer zo lang warm en schud regelmatig de handen.

Hoe de vulling en room koken

Hoe bak je broodjes zoals op de foto? De vulling moet producten van de beste kwaliteit bevatten om het meest perfecte dessert te maken. De crème heeft een fijnere, luchtige consistentie. Het wordt voornamelijk bereid op basis van roomkaas. Als zo’n ingrediënt er niet is, vervang dan de wrongel, dikke zure room door suiker of zoete gecondenseerde melk. Je hoeft geen suiker toe te voegen aan gecondenseerde melk, er zit genoeg snoep in.

Ingrediënten voor Cinnabon Cinnamon Rolls Recept:

• Boter – 3 el. l .;
• Suiker (kies bruin) – 200 g (1 kopje);
• Kaneel (poeder) – 3 el. l. (25 g).

Een heerlijke vulling koken:

1. Smelt de boter. Dit kun je het beste doen in een waterbad of met een magnetron (tijd 10 seconden).
2. Meng suiker en kaneel, doe in olie.
3. Roer grondig – de vulling is klaar!

Bun Forming-technologie

De laatste stap is het vormen van de juiste broodjes en bakken in de oven. De technologie van dit proces is stap voor stap:

1. We halen het verhoogde deeg uit de container, besprenkelen het werkoppervlak van de tafel met bloem en kneden het deeg erop. Aan het zeer plakkerige deeg wordt iets meer bloem toegevoegd en gekneed tot het deeg niet meer plakkerig is. Het is ook niet nodig om het deeg stevig in te hakken met bloem, zodat de broodjes prachtig blijken te zijn. Rol het deeg uit tot een bal, zet vijf minuten opzij, hij moet rusten.
2. De massa deeg rustte, ga verder met de vorming van producten. We rollen een dunne laag van 30 x 40 cm uit met een deegroller, de dikte van de rol is ongeveer 5 mm.
3. We brengen de vulling op de laag aan, we smeren de rand niet zodat de rol goed blijft plakken.
4. We draaien de rol voorzichtig, stevig zodat deze niet uit elkaar valt.

Hoe Sinabon-broodjes thuis te maken

Om het beroemde dessert te herhalen, moet je de juiste technologie volgen voor het bereiden van synabonen. Nadat het deeg is uitgerold en in broodjes is verdeeld, komt de gedachte op: wat is lekker om mee te beginnen? De keuze aan vullingen is geweldig, je zult in staat zijn om de meest verstokte fijnproevers op te halen. Naast de klassieke Synabones zijn er kaneel, chocolade, roomkaas, fruit en verschillende soorten glazuur.

Klassiek kaneelrecept

De traditionele versie van Sinabon kaneelbroodjes herhaalt stap voor stap alle momenten van bereiding van de vulling, glazuur en deeg. Aan het bakken komen:

1. Snij de afgewerkte rol in 12 delen met een scherp mes of draad om de randen niet te vervormen.
2. We kiezen een ovenschaal met hoge zijkanten, vet deze in met olie, gebruik perkament om het te bedekken.
3. We spreiden de kaneelbroodjes met tussenpozen van 4 centimeter, bedekken het formulier met een handdoek en laten dan 10-15 minuten staan ​​om de broodjes meer op te tillen.
4. Verwarm de oven voor (tot een temperatuur van 180 graden). We zetten de vorm in de oven en bakken producten gedurende 20 tot 25 minuten. We controleren de bereidheid met een tandenstoker of lucifer. Zodra de vulling begint te koken, worden de broodjes roze – we nemen eruit om het deeg niet te overdrijven.
5. 5 minuten nadat je een bakplaat of vorm uit de oven hebt gehaald, smeer je de broodjes in met glazuur. Als je het glazuur direct aanbrengt, bestaat het risico dat het glazuur lelijk over de rollen gaat vloeien.

Met chocolade

De naam is een beetje veranderd dankzij de vulling en glazuur, dus Chocobon en Minishekobon onderscheiden zich. Het deeg en het soort room veranderen niet en er wordt ook chocoladeglazuur en vulling voor delicatessen gebruikt. Houd je van chocolade en wil je de meest vergelijkbare Chocobon maken? Dringende run om te proberen! Hier is zo’n vulling en glazuur, dichter bij het origineel dan bij de andere variaties, moet je je voorbereiden:

Vulling:

• suiker – 4 el. l .;
• cacaopoeder – 2 el. l .;
• boter – 4 el. l.

Het proces van het voorbereiden van de vulling:

1. We mengen alle ingrediënten.
2. Wrijf grondig om klonters te voorkomen.
3. De vulling is klaar.

Glazuur:

• melk – een half glas (120 ml);
• boter – 4 el. l (55 g);
• suiker – een half kopje (100 g);
• cacao – 4 el. l (30 g).

Gefaseerd proces:

1. Meng in een kleine steelpan cacaopoeder en suiker.
2. Maal het droge mengsel met zachte boter, giet de melk erbij.
3. Kook op laag vuur ongeveer 20 minuten, tot de massa dikker wordt.

Met mascarpone

We gebruiken deeg, kaneelvulling en glazuur op dezelfde manier als de vorige opties, maar de room is anders. Om het voor te bereiden, moet je nemen:

• roomkaas – 4 el. l (60 g);
• poedersuiker – 100 g;
• boter (zacht) – 3 el. l .;
• vanilline.

Stapsgewijze instructie:

1. Roomkaas en zachte boter tot een glad mengsel. De consistentie van kaas en boter is ongeveer hetzelfde, het is gemakkelijk te doen.
2. Voeg in de massa poedersuiker, vanilline toe en de room is klaar. Om te voorkomen dat het glazuur dik wordt en gemakkelijk op broodjes kan worden uitgesmeerd, plaatst u het in de buurt van een warme kachel of oven.

Met karamel

Een bijzonder magische combinatie van karamel en noten in Sinabon. Voor het koken zijn gefrituurde pecannoten, ter ere waarvan de broodjes Pecabons worden genoemd, geschikt. Mocht je het niet kunnen vinden, dan kun je de walnoten vervangen. Het brood blijft klassiek, maar met de toevoeging van heerlijke ingrediënten. Naast noten worden er ook twee soorten karamel toegevoegd, die op het romige glazuur wordt aangebracht. Krijg karamel-topping, die als eerste type zal dienen, en in de rol van de tweede een mengsel van topping met roomkaasroom zal zijn.

Pecabone koken:

1. Het derde deel van de roommix voor klassieke kaneelbroodjes wordt weggelaten. Bak broodjes, haal uit de oven.
2. Als de broodjes enigszins zijn afgekoeld, neem dan de topping, meng met het romige mengsel en breng aan op de broodjes.
3. Top met extra karamel-topping..
4. Bak pecannoten in een droge koekenpan of in de oven en strooi onze caramel Pecabons erover.

Met appels

Appelvulling wordt bereid uit de volgende componenten:

• appels – 3 stuks;
• suiker – 1 kopje;
• boter – 2 el. l .;
• gemalen kaneel – 3 el. l.

Vulling koken van appels:

1. Smelt de boter.
2. We reinigen appels van schil, kern en zaden, in kleine blokjes gesneden.
3. Meng boter, appels, kaneel, suiker en de vulling is klaar.

Een mooie toevoeging is appelglazuur dat voor dergelijke Sinabonchiks is bereid. Jij hebt nodig:

• maïszetmeel – 1 el. l .;
• gemalen kaneel – 1 theelepel;
• suiker – 2 kopjes (200 g);
• appelsap – een glas (200 ml);
• appelmoes – 2 el. l.

Alle benodigde ingrediënten worden eenvoudig gecombineerd en gekookt tot ze glad en dik zijn. We brengen het glazuur aan op de Synabons met een dunne laag, bij voorkeur op een iets gekoelde laag, zodat het glazuur gelijkmatig ligt en niet willekeurig verspreidt. U kunt de gekoelde synabons op de afgedekte tafel of in de koelkast bewaren. Om de broodjes lekker te maken worden ze de volgende dag licht opgewarmd in de magnetron.

Kunnen Franse broodjes vergeleken worden met Amerikaanse Sinabons? Het gerecht is al lang een merk geworden, staat volgens Ducane op de lijst van bereidingen en boeit letterlijk degenen die het ooit hebben geproefd. Delicaat aroma van kaneel, dun romig glazuur, zuurheid van appels en de ongelooflijke zoetheid van karamel in combinatie met noten – er zijn talloze variaties op lekkernijen. Het caloriegehalte van het dessert is hoog, maar het is de moeite waard om het voor te bereiden om de echte smaak van genot te voelen. Bekijk de onderstaande video’s, want het recept voor Sinabon-broodjes voor je kookspaarvarken komt zeker van pas.!

Origineel recept

Masterclass van de chef

Geurige synabones in zacht glazuur