Slagroom gezouten watermeloenen – thuis koken

Het is eenvoudig om watermeloenen tot de winter te bewaren – ze kunnen worden gezouten, gebeitst, gefermenteerd in een emmer, vat, pan of glazen pot. Hiervoor zijn zelfs ongezoete, dikke en onrijpe bessen geschikt. Verse kruiden, specerijen en aromatische smaakmakers zullen het aperitief pikant maken. Het gerecht wordt haastig bereid en kan binnen een week aan tafel worden geserveerd.

Hoe watermeloenen met instant plakjes te zouten

Klassiek recept voor gezouten watermeloenen

In gezouten plakjes watermeloen blijven veel vitamines behouden, de pulp komt ten goede aan de nieren en verbetert de darmmicroflora. Zout de vruchten in een geschikte bak – pan, emmer, houten vat.

Ingrediënten:

• watermeloen (rijp) – 2 stuks;
• zout, suiker – 1 el. l .;
• water – 1 l.

Kook methode:

1. Snijd het fruit in plakjes van ongeveer dezelfde grootte en dikte, zodat ze gelijkmatig worden gezouten.
2. Verwijder de korst en putjes (optioneel). Transfer naar een beitsbak.
3. Kook water, voeg kruiden toe, roer tot ze volledig zijn opgelost. Koel de pekel.
4. Giet watermeloenplakken, sluit de container met een deksel, laat twee dagen op kamertemperatuur staan ​​en herschik het dus voor opslag in een koelkast of kelder.

Gezouten watermeloenen met knoflook in marinade

Je kunt instant gezouten watermeloenen koken met knoflook in stukjes en heel, als er een geschikte bak is. Pas dan mogen de bessen op meerdere plaatsen met een breinaald worden doorboord. Serveer aperitief aan aardappel, champignons, vleesgerechten.

Ingrediënten:

• watermeloen, knoflook (kop) – 1 stuk;
• bittere rode peper – 1 pod;
• water – 1 l;
• kristalsuiker – 3-4 el. l .;
• zout – 1 el. l .;
• azijnessence (70%) – 1 theelepel;
• laurierblad – 2 stuks;
• piment (erwten) – 5-6 stuks;
• kaneel (wortel, 0,5 cm lang) – 1 stuk;
• kruidnagel – 5 stuks..

Kook methode:

1. Was de bes grondig met een spons of borstel..
2. Snijd in gelijke plakjes van gemiddelde grootte, verwijder de zaden.
3. Doe stevig in een geëmailleerde pan, bestrooi met gehakte knoflook en rode peper.
4. Kook water, voeg de rest van de ingrediënten toe die worden vermeld in de lijst met producten. Kook de marinade 3 minuten op laag vuur.
5. Laat een beetje afkoelen zodat het niet te heet is en giet stukjes watermeloen. Laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur en zet dan in de koelkast. Je kunt de snack binnen een paar uur proberen, bewaren – niet langer dan 2 dagen.

Watermeloenpulp met groene uien en dille

Bij het bereiden van gezouten watermeloenen die volgens dit recept opkloppen, snijdt u de pulp snel zodat het sap geen tijd heeft om uit te lekken. Groene uien en dille geven het gerecht een scherpte en frisheid.

Ingrediënten:

• watermeloen – 1 stuk;
• zout – 2 theelepel;
• groene uien – 0,1 kg;
• water – 1 l .;
• dille.

Kook methode:

1. Hak groene uien fijn, leg ze op de bodem van het blik.
2. Snijd de bessen in gelijke stukken, leg ze op de ui en leg ze in laagjes met gehakte dille.
3. Kook het water, los het zout erin op. Koel de pekel een beetje af..
4. Giet ze stukjes watermeloen, sluit de pot met een deksel. Zet in de koelkast.