Stoofpot met een slowcooker – recepten met foto’s. Zelfgemaakte stoofpot koken in een slowcooker

Waarom houden alle mensen, zonder uitzondering, van stoofpot? Want met zijn hulp worden familie en gasten lekker en bevredigend gevoerd. Met behulp van stoofpot en alles wat in de koelkast rondslingerde, koken vindingrijke huisvrouwen hetzelfde koninklijke diner. Maar om de stoofpot echt lekker en gezond te maken, moet je hem thuis koken. Stoven in een slowcooker is de sleutel tot een perfect bereid gerecht voor toekomstig gebruik. Het maakt niet uit welk vlees wordt gebruikt: varkensvlees, kip, konijn, kalkoen of rundvlees – de slowcooker maakt alles.

Stoofpot koken in een slowcooker

Een slowcooker kookt de meest malse zelfgemaakte stoofpot en als het apparaat ook een snelkookpan is, gaat het proces snel. Kies elk vlees naar uw smaak: rundvlees, varkensvlees met aderen of kraakbeen, voeg lamsvlees toe, een paar kippendijen met vel en u krijgt een stoofpot – u likt uw vingers! Als u een aristocratische optie wilt, geen probleem. Koop varkenshaas en runderpulp, maar in dit geval is het beter om vette plakjes te kiezen: gelei in de stoofpot wordt bereikt na het koken van vet. Let vooral op de kwaliteit van de snede. Het mag niet worden ingevroren, maar alleen vers.

Voor ons gerecht nemen we 500 g aderrundvlees, schapenvlees 300 g en 700 g vet varkensvlees. Snijd alles in middelgrote stukken, peper, zout naar smaak, voeg een paar laurierblaadjes toe. Meng grondig, laat het ongeveer 40 minuten trekken. U hoeft geen water toe te voegen, want tijdens de marinade geeft de ossenhaas sap, wat voldoende is voor het gerecht. Schakel na 40 minuten op de multikoker de blusmodus gedurende 2 uur in en laad alles erin. Na het geluidssignaal laten we de druk op de drie staan ​​en blijven we onze stoofpot nog anderhalf uur ‘kwijnen’, waarna we het eindproduct in banken stoppen.

Kippenhutspot

Kipstoofpot in een slowcooker kookt nog gemakkelijker. Kip met zo’n geweldige techniek komt zacht en sappig uit. Voor dit recept nemen we gestripte, niet ingevroren kip 4,5 kg, in stukjes gesneden. Snijd eerst het karkas doormidden en snijd vervolgens de ham van elk deel, verdeel het in de dij en het onderbeen. Met een scherp snijmes snijden we de nek in bouillon en elk stuk wordt grondig gewassen onder stromend water van vuil en bloed. Verwijder vervolgens de schil van alle stukjes en veeg het droog met een papieren handdoek.

Snijd het vlees van de botten, maar gooi de botten niet weg, ze zijn ook nodig voor de bouillon. De capaciteit van de multikoker heeft het juiste volume voor zo’n hoeveelheid vlees, dus we verdelen alle verwerkte stukjes, met een kleine hoeveelheid water (100 ml). De kip geeft de rest van de vloeistof tijdens het koken. De crock-pot is 4 uur gestoofd, maar voeg voor het einde van het programma zwarte peper, laurier, zout naar smaak toe, meng en laat tot het einde koken. Na het einde van het regime steriliseren we de potten, leggen we de afgewerkte kip en sluiten we het deksel stevig.

Zelfgemaakte elandstoofpot

Niet veel mensen hebben elandcake moeten proberen, en degenen die elandstoofpot hebben geprobeerd, zullen zeker bevestigen dat dit gerecht geweldig is. Zorg ervoor dat je het elandvlees probeert, want het is gemakkelijk om een ​​elandsvlees thuis te koken, zelfs als je geen uitstekende culinaire vaardigheden hebt. Als je de kooktechnologie goed volgt, kookt de multikoker alles zelf. De smaak van eland lijkt op rundvlees, dus het past goed bij pasta, aardappelen, gerst, boekweit.

Bereid je voor op het stoven, je hebt alleen stukjes vlees nodig zonder botten, geschild uit de films, fijn gesneden, als beef stroganoff. Voor een kilo elandfilet moet je 60 g vet zonder vet kopen, 6 stuks toevoegen. laurierblaadjes en ongeveer 90 g zout. Voeg voor pikantheid een mengsel van hete pepers toe (10 g). Vervolgens snijden we de eland in dunne stukjes, slaan af, omdat het droog en ruw is. Als het dier meer dan 3 jaar oud is, moet het vlees ongeveer 8 uur in witte wijn worden gedrenkt.

Vervolgens wordt de elandcake in de capaciteit van de multikoker gelegd, wordt een beetje plantaardige olie toegevoegd, vervolgens in de frituurmodus, bak deze een paar minuten tot een beetje korst en schakel dan over naar de stoofmodus, zet de multikoker anderhalf uur. Na het einde van het ingestelde programma moet het apparaat automatisch overschakelen naar de modus voor het behouden van warmte, daarom laten we de multikoker nog een paar uur aan het werk, waarna gehakte uien, geraspte wortels en andere groenten naar smaak worden toegevoegd. Zalm-eland, peper, voeg eventueel groen toe naar smaak.

Rundvleesstoofpot

De beef stew is het makkelijkst te koken in een slowcooker. Om dit te doen, slaat u 2 kg rundvlees in, spoelt u het vlees af, droogt u het af met een keukenhanddoek, snijdt u het en plaatst u het in de pot. Rundvlees is niet vet, dus het is beter om reuzel toe te voegen, ongeveer 100 g per kilogram rundvlees. Laat de slowcooker 4 uur sudderen, laat het gerecht koken.

Als er een uur voor het einde van de tijd is, moet het vlees worden gekruid met kruiden, zout, voeg laurierblad en kruiden toe, als je dat wilt. Na het koken wordt het gestoofde rundvlees met het resulterende vet in potten gelegd en een dag lang warm gehouden en vervolgens in de kou bewaard. Een stoofpot die op deze manier is bereid, wordt langer dan zes maanden in de koelkast bewaard zonder bevriezing.

Varkensvlees stoofpot

Het is onwaarschijnlijk dat iemand varkensvleesstoofpot in een slowcooker kan weigeren. Dit is een heerlijke delicatesse en een grote hulp voor de gastvrouw als er geen tijd is om te koken. Thuis gestoofde varkensstoofpot is veel gezonder dan welke vleesconservenwinkel dan ook waar geen ingrediënten bekend zijn. Het is soms gewoonweg onmogelijk om voor toekomstig gebruik zonder gestoofd vlees te doen, vooral als je dringend meerdere mensen moet voeren en een blikje gestoofd vlees al snel verandert in een hele pan pasta in marinestijl of heerlijke zelfgemaakte borsjt.

Dus het recept voor klassieke varkensstoofpot:

1. We nemen ongeveer drie kilo vlees, spoelen onder stromend water, ontdoen van films, maar laten niet weken. Als je een varkenskop wilt gebruiken, dan moet deze eerst 6 tot 8 uur geweekt worden. Voor het koken is het beter om het vlees met een handdoek te drogen, want hoe minder water er in de slowcooker komt, hoe lekkerder het bereide gestoofde varkensvlees.
2. Na alle voorbereidende procedures snijden we het varkensvlees in kleine stukjes, niet meer dan een kippenei, rekening houdend met het aandeel vetgehalte. Als het vleesmengsel vettig is, krijgt het de smaak van vet en als er niet genoeg vet is, zal de stoofpot niet erg lekker worden.
3. We leggen de stukjes uit, voegen kruiden toe, laurier en zetten de slowcooker 4-6 uur aan (tijd hangt af van de dichtheid van varkensvlees). Na het koken kan de stoofpot het beste in de koude in drukloze containers worden bewaard. Hermetisch afgesloten varkensstoofpot moet worden geautoclaveerd om de voedselveiligheid te behouden. Op de foto, het gebruik van autoclaveren:

Het vlees wordt gekookt en in afzonderlijke vezels verdeeld. Voor drie kilo varkensvlees is een stoofpot van 3 liter nodig. De slowcooker maakt de stoofpot sappig en smakelijk, hoe meer de gastvrouw er altijd zeker van is dat ze het gezin en de gasten voedt met natuurlijke, hoogwaardige producten. Bewaard varkensvleesstoofpot in een drukloze container tot twee maanden in een diepvriezer.

Konijnenstoofpot

We willen stoofpot maken in een slowcooker voor de toekomst, maar om het vlees lang te kunnen bewaren, hebben we reuzel nodig. Voor vet varkensvlees is geen extra vet nodig en voor een dieetkonijn moet reuzel worden gekocht, omdat konijnenvlees licht vlees is. Om de malse konijnenstoofpot te proberen, gekookt in een slowcooker, hebben we nodig:

• Spoel het konijnenkarkas af, snijd het vleesvlees.
• Het handdoekgedroogde konijn wordt in kleine stukjes van ongeveer 2 cm gesneden en gezouten. Zet de slowcooker in de frituurmodus, leg en bak het vlees enkele minuten, tot het goudbruin is.
• Vet voor koken is niet vereist. De kom met meerdere kookplaten wordt in gesneden reepjes vers gesneden (100 g per kilogram konijnenvlees), er worden verschillende erwten zwarte peper op gelegd en een kookprogramma van 4 uur wordt ingesteld. Laat na het einde van het programma het gerecht enkele uren staan ​​in de verwarmingsmodus van de multikoker, zodat het vlees uiteindelijk gaar is.
• We verspreiden de stoofpot in voorgesteriliseerde potten, bedekken met gewone plastic deksels en bewaren maximaal 2 maanden in de koelkast.

Lees meer zelfgemaakte konijnenrecepten..

Videorecept: stoof in de snelkookpan met meerdere kookplaten voor de winter

De crock-pot zal ons een heerlijke runderstoofpot koken en hoe je het moet doen, je kunt de video bekijken: