Varkenssoep: heerlijke recepten

Varkensvlees wordt gebruikt om een ​​groot aantal verschillende gerechten te bereiden, waaronder de eerste. Het produceert heerlijke geurende soepen, rijk en stevig. Elke huisvrouw moet verschillende recepten onthouden voor hun bereiding.

Hoe varkenssoep te maken

Het vlees in kwestie bevat meer calorieën dan bijvoorbeeld kip, maar dit betekent niet dat de eerste gerechten ervan schadelijk zijn voor het lichaam. Varkensvlees heeft veel vitamines, eiwitten. Het is raadzaam om jonger vlees te nemen, dicht, elastisch. Alle onderdelen zijn geschikt: schouderblad, borst, ribben en zelfs tong. Je kunt gehakt maken en daarna gehaktballen, het zal ook heerlijk zijn. Voordat u soep met varkensvlees kookt, moet u de bouillon koken. Het is erg belangrijk om het goed te doen..

Hoeveel varkensvlees wordt gekookt voor soep

Het vlees is relatief snel klaar. In anderhalf uur wordt een groot stuk gekookt. Om het proces te versnellen, moet je het vermalen. Hoeveel de plakjes varkensvlees moeten worden gekookt, hangt af van hun grootte. Om er zeker van te zijn dat het vlees gaar is, prik je het in met een mes. Helder sap moet opvallen. De pulp zelf zal grijs zijn, zonder een roze tint. Het vlees met been wordt anderhalf tot twee uur gekookt. Hiermee is de bouillon lekkerder..

Hoe varkensvlees voor soep te koken

Vlees moet worden gewassen, films en aderen moeten worden verwijderd. Voordat u varkensvlees voor soep kookt, moet u het met water vullen om het te bedekken. Je moet de pan op het vuur zetten, een sterk vuur maken. Als het water kookt, verwijder dan het schuim. Vervolgens moet u het vuur verminderen en naar eigen goeddunken kruiden toevoegen. Als je rozemarijn, basilicum of marjolein aanbrengt, maak je het vlees minder vet.

Varkenssoep – recepten met foto’s

Er zijn veel mogelijkheden om het eerste gerecht te koken. U kunt elk recept voor varkenssoep kiezen en voor de lunch een stevig, rijk, smakelijk gerecht krijgen. In de regel worden verschillende groenten en granen aan de bouillon toegevoegd. Soepen zonder kruiden zijn niet compleet. Zorg ervoor dat u leert hoe u voorgerechten op basis van varkensvlees kookt. Jij en je familieleden zullen ze zeker leuk vinden..

Erwt

Een gerecht dat volgens het volgende recept is bereid, moet niet alleen een volwassene aanspreken, maar ook een kind. Erwtenvarkensoep komt dik uit en doet denken aan aardappelpuree. Het klassieke recept is aangepast, er wordt voorgesteld om tomaten toe te voegen. Hierdoor lijkt het gerecht zuur, wat het lekkerder maakt. Als het moeilijk is om verse groenten te krijgen, kun je ze vervangen door tomatenpuree..

Ingrediënten:

• varkensribbetjes – 250 g;
• peterselie – een half bosje;
• knoflook – 1 kruidnagel;
• magere olie;
• erwten – een half glas;
• water – 1,5 l;
• ui – 1 kleine kop;
• tomaten – 2 stuks;
• kruiderijen, zout – naar jouw smaak;
• aardappelen – 2 stuks..

Kook methode:

1. Week erwten een paar uur in koud water.
2. Snijd de gewassen ribben. Fruit ze in olie.
3. Leg het vlees in de pan en giet koud water. Kook de bouillon.
4. Doe erwten in de pan. Voeg gehakte aardappelen toe als het zacht wordt.
5. Snipper de ui, bak. Blancheer de tomaten, snijd ze in blokjes. Doe ze en geperste knoflook in een pan bij de ui. Stoof 10 minuten onder het deksel.
6. Voeg als de aardappelen zacht worden de tomatenfrituur toe aan de erwtensoep. Roer, na het koken, voeg gehakte greens toe, zet uit.

Kharcho

Een traditionele Georgische voorgerecht wordt gemaakt van rundvlees, maar het toevoegen van een ander soort vlees zal het niet bederven. Als je leert hoe je kharcho-soep met varkensvlees kookt en probeert te maken, kijk dan zelf hoe heerlijk het is. Hij komt er dik en bevredigend uit. Een boeket kruiden geeft de Kaukasische soep een uniek aroma en voegt pit toe.

Ingrediënten:

• varkensvlees – 0,25 kg;
• zout;
• ui – 2 stuks;
• laurier – 1 stuk;
• lange rijst – een kwart kopje;
• maïsmeel – 1 theelepel;
• tkemali-saus – 2 el. l .;
• walnoten – 5 stuks;
• granaatappelsap – 2 el. l .;
• magere olie;
• gemalen paprika – 1 el. l .;
• hop-suneli – 1 theelepel;
• rode peper – 0,5 theelepel;
• koriander korrels – een snuifje;
• zwarte peper erwten – 5 stuks;
• knoflook – 1 kruidnagel;
• verse peterselie – een half bosje;
• gedroogde basilicum – een snuifje;
• peterseliewortel – 1 klein.

Kook methode:

1. Giet het vlees met twee liter water, kook de bouillon anderhalf uur.
2. Snij de ui. Sauteer in maïsmeel.
3. Snijd de peterseliewortel in blokjes. Schil en pers noten.
4. Haal het vlees uit de bouillon, snijd het in stukken. Zet terug, voeg gewassen rijst toe.
5. Kruid het gerecht met koriander, suneli-hop, peterseliewortel, laurier, zwarte peper. Voeg de gebakken uitjes toe..
6. Een kwartier nadat je rijst in de bouillon hebt gegooid, doe je noten, tkemali, granaatappelsap. Shuffle. Voeg gehakte peterselie, rode peper, geplette knoflook, paprika toe.
7. Kook Kharcho 5 minuten vanaf het moment van koken, laat het een beetje brouwen.

Op varkensbouillon

Een lekker eerste gerecht kan worden gekookt zonder vlees toe te voegen. Als je nadenkt over welke soep je op varkensbouillon wilt koken, probeer dan bonen te maken. Het zal verzadigd, rijk zijn. Een geweldige gemakkelijke optie voor een kindermenu. Bonesoep op varkensbouillon blijkt erg helder te zijn, ziet er geweldig uit op de foto, wekt eetlust op.

Ingrediënten:

• vleesbouillon – 2,5 l;
• verse peterselie – een bosje;
• bonen in blik in tomaat – 1 blik;
• broccoli – 350 g;
• zout;
• aardappelen – 2 stuks..

Kook methode:

• Breng de bouillon aan de kook. Giet de bonen erbij.
• Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes. Neem de broccoli in stukjes. Voeg de ingrediënten toe aan de soep, zout.
• Kook een kwartier. Leg voor het hakken gehakte peterselie.

Met aardappel

Het recept dat je hieronder zult ontmoeten, is een van de eenvoudigste. Varkens- en aardappelsoep is lekker, aromatisch. Je zult zo’n gerecht keer op keer willen koken en eten, omdat het ongelooflijk lekker is. Probeer deze aardappelsoep te koken en je zult helemaal tevreden zijn met het resultaat. Lees hoe je het kookt.

Ingrediënten:

• varkensschouder zonder been – 250 g;
• zonnebloemolie;
• aardappelen – 2-3 stuks;
• gemalen paprika – 1 theelepel;
• ui – 1 klein;
• gemalen rode peper – een snuifje;
• tomaat – 1 stuk;
• zout;
• paprika – 1 stuk;
• knoflook – 1 teentje.

Kook methode:

1. Schil de ui en hak deze fijn. Snijd het varkensvlees in blokjes.
2. Fruit de ui in olie tot ze transparant is, voeg paprika toe. Gooi het vlees na twee minuten in de pan. Laat vijf minuten koken.
3. Zout de ingrediënten, breng op smaak met rode peper. Breng na een minuut over naar de pan. Giet water in om het voedsel te bedekken. Zet het uur uit.
4. Aardappelen schillen en in blokjes snijden.
5. Voeg ongeveer een liter water toe aan de pan, een beetje meer zout. Doe aardappelen.
6. Snij peper, tomaat. Voeg ze toe aan de soep. Kook nog 5-7 minuten. Breng op smaak met geplette knoflook voordat je afsluit..

In een slowcooker

Moderne keukenapparatuur vereenvoudigt het leven van de gastvrouw enorm. Als u een gelukkige eigenaar bent van een multikoker, wordt het koken van de eerste gerechten voor u een gemakkelijke en plezierige handeling, en geen verzwarende noodzaak. Het toestel doet bijna alles voor je. U kunt zonder moeite varkenssoep koken in een slowcooker en het zal geweldig worden.

Ingrediënten:

• buikspek – 450 g;
• laurierblad – 2 stuks;
• wortel – 1 groot;
• zwarte peper (erwten) – 6 stuks;
• ui – 1 grote kop;
• zout – 1,5 theelepel;
• aardappel – 4 stuks;
• water – 3 l .;
• linzen – 150 g;
• plantaardige olie – 6 el. l.

Kook methode:

1. Hak vlees.
2. Schil de groenten. Snijd de aardappelen met middelgrote blokjes, uien – klein. Rasp de wortels.
3. Spoel linzen af.
4. Giet olie in de kom met meerdere kookplaten. Schakel het frituurprogramma in. Leg na een minuut de ui. Bak 5 minuten onder voortdurend roeren. Voeg de wortels toe. Kook door te roeren tot het zacht is..
5. Doe aardappelen, vlees, linzen in een kom. Vul met water. Gooi erwten, laurier, zout. Shuffle. Sluit het slowcooker en zet de “Soep” -modus anderhalf uur aan. Na het loskoppelen 10 minuten onder het deksel blijven staan.

Met rijst

De smaak van dit gerecht is bij bijna iedereen bekend vanaf de vroege kinderjaren. Varkenssoep met rijst en aardappelen is een heel eenvoudige voorgerecht. Het blijkt matig dik, rijk te zijn. Door er ongebruikelijke kruiden aan toe te voegen, kun je de smaak pikanter en pittiger maken. Degenen die klassiekers willen, kunnen zich beperken tot alleen zout en peper. Vergeet niet om rijstsoep te maken..

Ingrediënten:

• rijst – 100 g;
• groen;
• varkenspulp – 0,75 kg;
• specerijen, zout – naar jouw smaak;
• tomatenpuree – 150 g;
• aardappelen – 5 kleine stukjes;
• wortel – 2 stuks;
• knoflook – 2 teentjes;
• boog – 2 hoofden.

Kook methode:

1. Was het vlees en laat het koken. Verwijder na het koken het schuim en breng op smaak met kruiden. Kook anderhalf tot twee uur.
2. Als het zover is, doe rijst, aardappelen, snijd ze in kleine stukjes in een pan.
3. Kook een half uur op laag vuur.
4. Maal uien, rasp wortels. Bak ze gaar in een koekenpan. Roer met tomatenpuree, voeg een beetje bouillon uit de pan. 5-7 minuten stoven.
5. Voeg de groentebak toe aan de soep. Wacht tot het kookt en schakel na een paar minuten uit.

Met vermicelli

Pasta toevoegen aan de eerste gang verandert altijd de smaak ten goede. Geen uitzondering voor deze verklaring en soep met vermicelli en varkensvlees. De rijke en aromatische bouillon past goed bij groenten die aan het gerecht worden toegevoegd. Vermicelli geeft het dichtheid, maakt het voedzamer. Als je niet weet welke soep je van varkensvlees moet maken, probeer dan het volgende.

Ingrediënten:

• buikspek – 450 g;
• zwarte peper – een paar snuifjes;
• vermicelli – 150 g;
• zout – 1,5 theelepel;
• aardappel – 3 stuks;
• verse peterselie – een bosje;
• ui – 1 groot;
• plantaardige olie – 3 el. l .;
• tomaten – 3 groot.

Kook methode:

1. Was het vlees, snij het en vouw het in een pan. Giet het met 2,5 liter koud water. Breng aan de kook, verwijder het schuim en kook anderhalf uur.
2. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Gooi de bouillon erbij.
3. Snipper de ui.
4. Verbrand tomaten met kokend water en blancheer.
5. Fruit de uien in een koekenpan in plantaardige olie. Voeg als het duidelijk wordt gehakte tomaten toe. Dek af en laat 7 minuten sudderen, af en toe roerend.
6. 10 minuten na het toevoegen van aardappelen vermicelli, groenten, zout, peper in varkenssoep doen.
7. Laat 7-10 minuten koken tot de vermicelli gaar is. Voeg gehakte peterselie toe voordat u de verbinding verbreekt.

Met champignons

Een van de beste recepten voor voorgerechten. Als je de soep kookt met champignons en varkensvlees zoals hieronder voorgesteld, krijg je een chique gerecht, dat je gerust een restaurant kunt noemen. Het blijkt erg lekker, bevredigend en ziet er geweldig uit op de foto. Het is raadzaam om paddenstoelen mee te nemen om te koken, maar als je wilt, kun je ze vervangen door bos of andere verse paddenstoelen.

Ingrediënten:

• varkensvlees met bot – 0,5 kg;
• zout, gemalen zwarte peper – naar jouw smaak;
• champignons – 0,4 kg;
• ui – 1 groot;
• smeltkaas – 200 g;
• peperkorrels – 5 stuks;
• plantaardige olie – 2 el. l .;
• wortel – 2 stuks;
• laurier – 1 stuk;
• stengel bleekselderij – 2 stuks;
• gedroogde marjolein – 0,5 theelepel;
• tomatenpuree – 1 el. l.

Kook methode:

1. Doe het vlees in een pan, vul met water (1,5 l), zet op het vuur. Als het kookt, verwijder dan het schuim, voeg peperkorrels en laurier toe, kook anderhalf uur.
2. Snijd de champignons in dunne borden. Bak ze in plantaardige olie met marjolein tot ze half gaar zijn.
3. Maal wortels, selderij, uien. Bak in olie tot ze zacht zijn, voeg dan tomatenpuree toe en laat enkele minuten onder het deksel sudderen.
4. Haal het vlees uit de bouillon, in stukjes gesneden. Gooi terug met champignons, groenten frituren. Voeg na het koken de geraspte kaas toe. Kruid, kook 5-7 minuten.

Shurpa

Dit gerecht is zo dik en rijk dat het soms wordt aangezien voor goulash. Het recept voor shurpa-soep met varkensvlees komt zo dicht mogelijk bij het origineel, het enige verschil zit in het soort vlees dat wordt toegevoegd. De smaak van dit gerecht is gewoon geweldig. Shurpa, bereid op de volgende manier, zal iedereen aanspreken die het minstens één keer probeert.

Ingrediënten:

• varkensribbetjes – 0,5 kg;
• plantaardige olie – 50 ml;
• ui – 1 stuk;
• verse koriander, peterselie, dille – 1 bos;
• aardappelen – 3 groot;
• zira – een paar snuifjes;
• paprika – 1 stuk;
• gemalen zwarte peper – 3 snuifjes;
• wortel – 1 groot;
• zout – 1 theelepel;
• tomaten – 2 groot;
• knoflook – 3 teentjes.

Kook methode:

1. Snijd de ribben een voor een door.
2. Verwarm de plantaardige olie in een ketel of dikwandige pan. Begin het vlees erin te frituren. Voeg gehakte ui toe, roer en kook gedurende 5 minuten.
3. Snijd de wortels in blokjes en doe ze bij het gerecht. Leg na een paar minuten de Bulgaarse peper, in reepjes gesneden. Rooster dit mengsel op hoog vuur, af en toe roerend.
4. Aardappelen schillen, grof hakken. Voeg toe aan gerecht, roer.
5. Doe ook gehakte tomaten in een ketel en laat een paar minuten sudderen.
6. Giet zoveel water in het bakje dat het alleen het voedsel bedekt. Voeg na het koken kruiden toe. Kook 40 minuten, voeg voor het hakken gehakte groenten toe.

Van varkenslende tot bot

Een heerlijk gerecht, rijk, hartig, aromatisch. Varkenslende soep is ongelooflijk lekker. De bouillon is geconcentreerd omdat het vlees samen met de botten wordt gekookt. Zorg ervoor dat je zo’n gerecht probeert te koken, je zult gegarandeerd je favorietenlijst bereiken nadat je het hebt geprobeerd. Lees hoe u soep van varkensvlees en botten maakt:

Ingrediënten:

• varkenslende – 300 g;
• zout, peper – naar smaak;
• boekweit – 70 g;
• aardappel – 3 stuks;
• wortel – 1 stuk;
• ui – 1 stuk;
• plantaardige olie.

Kook methode:

1. Was het vlees, laat de bouillon 1,5-2 uur koken. als het kookt, zout en peper.
2. Maal uien, rasp wortels. Bak ze in olie tot ze zacht zijn. Schil de aardappel, snijd ze in blokjes.
3. Voeg rijst toe als de bouillon gaar is. Leg de aardappelen na 10 minuten. Kook het voor de helft klaar en voeg het frituren van groenten toe.
4. Kook tot de aardappelen helemaal zacht zijn..

Lekkere varkenssoep – kookgeheimen

Gebruik de volgende tips als je een meesterwerk wilt maken:

1. Het recept voor een heerlijke varkenssoep kan alle kruiden bevatten. Het wordt het best verkregen met laurierblaadjes, salie, dille, nootmuskaat, peterselie, rode of zwarte peper, dragon, koriander, paprika, kruidnagel, tijm, dragon.
2. Gebakken, niet rauwe uien en wortels maken het gerecht veel lekkerder en aromatischer, met meer voedingsstoffen.
3. Het is raadzaam om vlak voor het serveren van de soep greens toe te voegen.
4. De smaak van het gerecht wordt aanzienlijk verbeterd door toevoeging van zure room en boter aan geportioneerde gerechten..